Gigot d’agneau & pommes de terre
- Ecrasé de pommes de terre à la fève tonka.
- Gratin dauphinois.
- Mousseline de pommes de terre truffée.
- Paillassons lyonnais.
- Pommes de terre rôties à la suédoise (aussi appelées Hasselback)
- Pommes de terre sautées.
- Pommes dauphine.
- Pommes duchesse.
Quelle entrée avec un gratin dauphinois ? Gourmand et nourrissant, le gratin dauphinois est idéal en guise d’accompagnement. Vous pouvez le servir avec des viandes grillées, qu’il s’agisse d’une pièce de bœuf, d’un gigot d’agneau ou d’un poulet rôti, mais également avec des charcuteries, comme de la viande des grison ou du jambon cru.
Quel vin servir avec un navarin d’agneau ?
L’agneau est une viande très présente dans la cuisine méridionale. Le navarin peut donc être accompagné d’un vin de la vallée du Rhône, comme un vinsobres, rouge charnu, doté de tanins veloutés et exprimant des parfums de mûres, de cerise et de garrigue.
Quelle entrée avec un filet mignon ? Mais libre à vous d’utiliser d’autres légumes pour l’accompagnement de votre filet mignon : des morceaux de courge (ex. : potimarron, butternut) cuits au four, des brocolis ou une salade de pois gourmands feront aussi des merveilles avec cette viande !
Quelle entrée avec un plat de gibier ?
Salade de mâche, veloûté légumes, endives crues sauce citron, carottes râpées avec un filet huile d’ olive filet de citron, soupe froide de concombre… il a raison Pat, entrée légère obligatoirement, le gibier est lourd à digérer.
Quelle entrée faire avec un filet mignon ? Voilà ce que je te propose: salade verte, oeufs mimosa dessus, quelques tomates coupées en rondelles autour, et pour finir en beauté, quelques fleurs pour décorer…et les manger bien sûr (capucines, marguerites, glycine,…). Ca fait toujours son effet, et c’est délicieux!
Quel vin avec un navarin printanier ?
Avec un Navarin d’agneau printanier nous vous conseillons de servir :
- Un Brouilly Rouge.
- Un Régnié Rouge.
- Un Touraine – Mesland Rouge.
- Un Vacqueyras Rouge.
- Un Vinsobres Rouge.
- Un Graves Blanc.
- Un Pessac – Léognan Blanc.
Quel vin servir avec de l’agneau ? Quels sont les meilleurs vins à servir avec l’agneau? Les vins rouges ayant un certain répondant, harmonieux et emplis de personnalité proposent une réelle alternative. Ainsi, le cépage Syrah, en Vallée du Rhône septentrionale, en Côte Rôtie, Cornas, St Joseph, ou Hermitage, et Crozes Hermitage.
Quel vin pour cuisiner l’agneau ?
Quels vins rouges avec l’ agneau ?
- Le Pauillac le meilleur accord plat vin à privilégier. …
- Un vin rouge de Crozes Hermitage avec son goût prononcé permet un superbe accompagnement pour l’ agneau . …
- La persistance juteuse et étirée du vin rouge Châteauneuf du Pape sera aussi un meilleur vin pour gigot d’ agneau .
Quel dessert avec un filet mignon ? En accompagnement, j’aime bien une ratatouille fine. Et en dessert, il faut du léger à mon avis : salade de fuits, île flottante ou des glaces maisons (si tu es équipée).
Quelle entrée avant un rôti Orloff ? Accompagnement avec un rôti orloff
- Gratin de courgettes, tomates et pommes de terre. Plat de gratin aux légumes simple à réaliser et excellent – les enfants adorent !
- Pommes de terre boulangère. …
- Salade de légumes chinois. …
- Salade de légumes de printemps. …
- Pommes de terre printanières. …
- Salade de légumes d’été grillés.
Quel vin boire avec un filet mignon de porc ?
Filet mignon et vin rouge
Pour le classique filet mignon de porc en croûte, nous vous suggérons un vin rouge léger, sec, finement boisé et aux tanins peu intenses. Optez, par exemple, pour un Chinon, un côteaux du Giennois, un Bourgueil ou encore un Arbois.
Quelle entrée avec un bœuf carottes ?
Quelle entrée avant mon bœuf bourguignon ? Pour débuter ce repas, nous vous conseillons de commencer par une entrée légère. Optez donc pour des crudités : salade de mâche, de roquette, carottes râpées ou bien salade d’endives ou de betteraves.
Quelle entrée avec une côte de bœuf ?
Les pommes de terre salardaises excellentes pour accompagner une cote de bœuf mais aussi du magret de canard ou une viande blanche. Des carottes rôties et confites au four parfaites avec une viande. Des pommes de terre grenaille rôties au four , recette très simple à faire. Salade tomates rôties mozzarella.
Quelle entrée avant des tripes ? 2 réponses. 1 : entrée de carottes rapées, 2 : tripes pommes de terre vapeur, 3: salade de fruits de saison, ou salade verte de mâche vinaigrette oeuf dur en entrée et sorbet citron, abricot, pêche en dessert. Moi, je proposerais une salade de tomates avec de la feta et du basilic, arrosée d’huile d’olive, en entrée.
Quelle entrée avec un navarin d’agneau ? Accord avec un navarin d’agneau provençal
Un navarin provençal intégrant des légumes comme la courgette ou l’aubergine adopte un vin plus méridional, par exemple un côtes-de-provence rouge, un IGP méditerranée ou un bandol rouge.
Quel vin boire avec une épaule d’agneau au four ?
L’épaule d’agneau et pommes de terre se marie parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Patrimonio rouge, un Madiran, un Vin de Corse Calvi rouge, un Languedoc Grès de Montpellier ou encore un Fronton rouge.
Quel vin pour accompagner du gigot d’agneau ? Certains vins blancs pourront aussi trouver leur équilibre avec un gigot d’agneau. C’est le cas par exemple des Crozes-Hermitage, un peu gras aux arômes de fruits secs. Ils sont parfaits pour souligner une viande jeune. Les Cahors, vieux de quelques années, apporteront également la finesse nécessaire.
Quel vin boire avec gigot de 7 heures ?
Pour déguster un gigot de 7 heures, je conseillerais un vin rouge du Languedoc, appellation Cabardès.
Quel vin blanc avec une Epaule d’agneau ? Avec une Epaule d’agneau au four nous vous conseillons de servir des vins blancs :
- Un Château Grillet Blanc .
- Un Condrieu Blanc .
- Un Crozes – Hermitage Blanc .
- Un Saint Péray Blanc .
- Un Vin d’Australie – Etat de Victoria – Chardonnay Blanc .
- Un Vin d’Australie – Etat de Victoria – Yarra Valley – Chardonnay Blanc .
Quel vin servir avec un couscous à l’agneau ?
Le couscous d’agneau traditionnel se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Patrimonio rouge, un Gevrey-Chambertin, un Cornas, un Lirac rouge ou encore un Languedoc Grès de Montpellier.
Quel vin pour accompagner un rôti de veau Orloff ? Quel vin avec un rôti de veau orloff :
- Un Côtes-du-Jura blanc chardonnay.
- Un Saint-Peray Côtes du Rhône blanc.
- Un Crozes Hermitage blanc Côtes du Rhône.
- Un Sancerre rouge de Loire.
- Un Brouilly du Beaujolais en rouge.
- Un Savigny-lès-Beaune de Bourgogne en rouge.
Quelle entrée avant du homard ?
Tout pour accompagner son homard
- Comment cuire le homard .
- Beurre à la ciboulette.
- Miche de pain à l’ail.
- Salade César sur le gril.
- Pommes de terre farcies.
- Beurre citronné pour fruits de mer.
- Salade de maïs et légumes grillés.
- Salade de pommes de terre allégée.
Quel vin servir avec un rôti porc Orloff ? Un Côtes du Rhône blanc fait un très bon accord avec un rôti de porc Orloff. Bien qu’on soit plus familier avec les vins rouges de l’appellation, les blancs sont tout à fait intéressants. Les cépages Grenache blanc, Marsanne, Roussanne ou encore Viognier apportent à ces vins beaucoup de rondeur et de gourmandise.
