Quel vin boire avec le bœuf bourguignon ?
- Nuits Saint Georges (Bourgogne)
- Gevrey-Chambertin (Bourgogne)
- Pommard (Bourgogne)
- Châteauneuf du pape (Vallée du Rhône)
- Crozes-Hermitage (Vallée du Rhône)
- Cornas (Vallée du Rhône)
- Saumur Champigny (Val de Loire)
Quel vin pour faire une daube de bœuf ? Le vin idéal avec la daube
- Rhône méridional: Châteauneuf du Pape, Vacqueyras, Gigondas, Vinsobres, Cairanne…
- Rhône septentrional: Cornas, Côte Rôtie, Hermitage, St Joseph…
- Languedoc Roussillon: Coteaux du Languedoc, Corbières, Faugères, Minervois, St Chinian, Fitou, Collioure, Côtes du Roussillon villages…
Quel Bordeaux avec un bœuf bourguignon ?
Avec un Boeuf bourguignon nous vous conseillons de servir des vins de Bordeaux :
- Un Castillon – Côtes de Bordeaux Rouge.
- Un Côtes de Castillon Rouge.
- Un Fronsac Rouge.
- Un Saint Emilion Rouge.
- Un Blaye Rouge.
- Un Bordeaux – Côtes de Francs Rouge.
- Un Bordeaux supérieur Rouge.
Quel vin boire avec un bœuf carottes ? Le sauté de boeuf aux carottes se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Saumur-Champigny, un Fronsac, un Chassagne-Montrachet rouge, un Bergerac rouge ou encore un Côte de Beaune-Villages.
Table des matières
Quel vin servir avec la tourtière du Lac St-jean ?
Pour accompagner la tourtière du Lac ou le pâté à la viande
Le Merlot est tout indiqué, avec ses notes juste assez corsées et franches.
Quel cépage pour bœuf bourguignon ? Privilégiez plutôt un vin de cépage Syrah, comme ceux de la Vallée du Rhône. Plus structurés que ceux de Bourgogne, ces vins seront plus adaptés à une cuisson longue de votre viande. Ce cépage, aux arômes moins volatiles, développe des notes d’épices comme le poivre, bienvenue pour la préparation du bœuf bourguignon.
Quel vin avec paleron de bœuf ?
Paleron de bœuf aux carottes
Pour la plupart, les cuvées friandes de cabernet franc de la Loire sont parfaitement adaptées : saumur-champigny, chinon, bourgueil, anjou, en évitant le “haut de gamme” ayant connu un long élevage en bois qui sera trop tannique.
Quel vin pour un bœuf en sauce ? Le pavé de boeuf sauce à la moutarde se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Cahors, un Madiran, un Saint-Julien, un Saint-Estèphe ou encore un Saint-Emilion grand cru.
Quel vin pour un bœuf mode ?
Avec du Boeuf mode nous vous conseillons de servir :
- Un Anjou Rouge.
- Un Arbois Rouge.
- Un Collioure Rouge.
- Un Côtes de Provence Rouge.
- Un Côtes du Rhône Villages Rouge.
- Un Côtes du Roussillon Rouge.
- Un Mercurey Rouge.
Quel vin boire avec du bœuf braisé ? Le mignon de boeuf braisé se marie parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Volnay premier cru La Gigotte, un Chambolle-Musigny premier cru Les Sentiers, un Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge, un Pomerol ou encore un Givry premier cru Le Pied de Chaume rouge.
Quel vin pour accompagner un paleron de bœuf ?Paleron de bœuf aux carottes
Pour la plupart, les cuvées friandes de cabernet franc de la Loire sont parfaitement adaptées : saumur-champigny, chinon, bourgueil, anjou, en évitant le “haut de gamme” ayant connu un long élevage en bois qui sera trop tannique.
Quel vin boire avec de la tourtière ?
Avec une Tourtière landaise nous vous conseillons de servir :
- Un Maury Rouge .
- Un Rivesaltes Rouge .
- Un Coteaux du Layon Blanc moelleux ou liquoreux.
- Un Côtes de Bergerac Blanc moelleux ou liquoreux.
- Un Floc de Gascogne Blanc moelleux ou liquoreux.
- Un Gaillac Blanc moelleux ou liquoreux.
Quel vin boire avec Cipaille ?
Avec un Cipaille nous vous conseillons de servir :
- Un Beaumes de Venise Rouge .
- Un Cahors Rouge .
- Un Châteauneuf du Pape Rouge .
- Un Coteaux du Tricastin Rouge .
- Un Coteaux varois en Provence Rouge .
- Un Gigondas Rouge .
- Un Grignan – les – Adhémar Rouge .
Quel vin avec ragoût de boulette ?
Avec un Ragoût de boulettes et de pieds de porc nous vous conseillons de servir :
- Un Beaumes de Venise Rouge.
- Un Châteauneuf du Pape Rouge.
- Un Corbières Rouge.
- Un Cornas Rouge.
- Un Côtes du Rhône Rouge.
- Un Côtes du Rhône Villages Rouge.
- Un Côtes du Rhône Villages Cairanne Rouge.
Quel type de vin pour faire du vin chaud ? Un vin de moyenne gamme de bonne qualité sera parfait. On choisira un vin rouge jeune, fruité, plutôt charpenté mais pas trop tannique. Côté cépage Merlot, Gamay, Syrah, ou Mourvèdre sont à privilégier. Pour les appellations, les vins du Languedoc, du Sud-Ouest ou de la vallée du Rhône seront particulièrement adaptés.
Quel vin pour paleron braisé ? Avec un Paleron de boeuf braisé nous vous conseillons de servir :
- Un Anjou Rouge.
- Un Anjou – Villages Rouge.
- Un Anjou – Villages – Brissac Rouge.
- Un Beaujolais Rouge.
- Un Beaujolais Villages Rouge.
- Un Blaye – Côtes de Bordeaux Rouge.
- Un Bordeaux Rouge.
Quel vin avec bœuf confit ?
Avec de la Joue de boeuf confite nous vous conseillons de servir :
- Un Bourgogne Rouge.
- Un Fronsac Rouge.
- Un Gaillac Rouge.
- Un Graves Rouge.
- Un Lussac – Saint Emilion Rouge.
- Un Madiran Rouge.
- Un Médoc Rouge.
Quel vin avec palette Demi-sel ? Avec une Palette de porc demi sel nous vous conseillons de servir :
- Un Bourgueil Rouge.
- Un Coteaux du Vendômois Rouge.
- Un Côtes d’Auvergne Rouge.
- Un Côtes du Forez Rouge.
- Un Morgon Rouge.
- Un Moulin à Vent Rouge.
- Un Orléans Rouge.
Quel vin avec viande en sauce ?
Avec une Viande rouge en sauce nous vous conseillons de servir :
- Un Arbois Rouge.
- Un Arbois – Pupillin Rouge.
- Un Chénas Rouge.
- Un Coteaux du Giennois Rouge.
- Un Coteaux du Lyonnais Rouge.
- Un Coteaux du Tricastin Rouge.
- Un Grignan – les – Adhémar Rouge.
Quel vin blanc avec du boeuf ? Avec des viandes blanches maigres (comme le veau), on peut choisir un vin blanc corsé et un peu gras, comme un sancerre ou un bourgogne par exemple. Mais si on préfère le vin rouge, on optera pour un vin rouge léger et très peu tannique, comme un bordeaux supérieur ou un beaujolais.
Quel vin avec bavette de boeuf ?
La bavette au vin rouge se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Gevrey-Chambertin premier cru Combe au Moine, un Chambolle-Musigny premier cru Les Charmes, un Pomerol, un Saint-Emilion ou encore un Pernand-Vergelesses premier cru En Caradeux rouge.
Quel vin avec un jarret de bœuf ? Le jarret de boeuf se marie parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Volnay, un Bellet rouge, un Bourgogne Côte Saint-Jacques rouge, un Saumur-Champigny ou encore un Saint-Julien.