Vin blanc et fondue bourguignonne
- Le Muscadet.
- Le Pinot blanc d’Alsace.
- Le Bourgogne blanc.
- Le Crémant de Bourgogne.
Quelle vin avec fondu ? Certains vins offrent de belles alliances avec la fondue :
- le Gros-plant du Pays nantais (à boire frais),
- un Côtes-du-Jura (qui vient en voisin épauler son fromage local, le Comté),
- un Riesling d’Alsace,
- ou encore un Coteaux du Layon (Val de Loire).
Quel vin rouge mettre dans une fondue ?
Fondue savoyarde et vin rouge
- Beaujolais (Beaujolais)
- Trousseau (Savoie)
- Gamay (Savoie)
- Pinot noir (Bourgogne)
Quel vin avec une fondue à l’huile ? Optez plutôt pour un vin rouge acide et peu tannique, comme un gamay de Touraine, un anjou ou un pinot noir d’Alsace. Fruités et légers, ils cassent le côté gras de l’huile tout en apportant un peu de longueur à la viande.
Quel alcool dans la fondue savoyarde ?
Le kirsch est l’alcool classique utilisé pour la fondue savoyarde. Mais le calvados est parfois utilisé en France. Il faut ordinairement environ 4 cuillerées à soupe d’alcool pour 4 à 6 personnes.
Quel vin boire avec une fondue suisse ? Les vins blancs valaisans vont très bien avec la fondue, par exemple le fendant, l’heida, l’amigne, la petite arvine (pas trop minérale), l’humagne blanche, le pinot blanc, la malvoisie (pinot gris), le riesling sylvaner.
Quel vin pour accompagner la fondue au fromage ?
Fondue savoyarde et vin rouge
- Beaujolais (Beaujolais)
- Trousseau (Savoie)
- Gamay (Savoie)
- Pinot noir (Bourgogne)
Quel vin d’Alsace avec une fondue savoyarde ? Liste des meilleurs accords : Vin / Fondue savoyarde
| Liste des meilleurs accords met vin pour la fondue savoyarde | ||
|---|---|---|
| Vin & Label | Couleur | Vignoble |
| Alsace blanc Pinot Gris AOC/AOP | Blanc | Alsace |
| Alsace blanc Sylvaner AOC/AOP | Blanc | Alsace |
| Alsace blanc Riesling AOC/AOP | Blanc | Alsace |
Quel alcool à brûler pour fondue ?
On trouve de l’alcool à bruler à peu près partout, dans les magasins de bricolage, dans les petites surfaces (rayon nettoyage), dans les alimentations aussi (pour le réchaud à fondue). L’alcool à bruler est de l’éthanol avec en général quelques % de méthanol.
Quel vin d’Alsace pour une fondue ? Riesling : très populaire à l’export, vif et ample en bouche, le Riesling d’Alsace est l’un de nos favoris avec une bonne fondue.
Quel vin boire avec une fondue suisse ?La fondue suisse se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Vin de Savoie Chignin blanc, un Seyssel, un Roussette du Bugey, un Roussette de Savoie ou encore un Bugey blanc.
Quel rose avec une fondue bourguignonne ?
Avec une Fondue bourguignonne (à la viande de boeuf) nous vous conseillons de servir des vins rosés :
- Un Beaujolais Villages Rosé
- Un Bordeaux Rosé
- Un Bordeaux clairet Rosé
- Un Bourgogne Rosé
- Un Côtes de Provence Rosé
- Un Marsannay Rosé
- Un Rosé des Riceys Rosé
Quel apéro avec une fondue bourguignonne ?
Des salades
- Salade de quinoa, poivrons grillés, feta et asperges.
- Salade d’asperges tomates abricots & basilic, sauce orange et vinaigre balsamique.
- Salade tiède de légumes grillés au chèvre cendré & basilic.
- Salade caprese – tomates mozzarella.
- Salade allégée – concombre, fenouil, menthe et fromage blanc.
Quel dessert avec une fondue bourguignonne ?
2 réponses. Poires avec coulis de chocolat et une boule de glace de vanille, crème brûlée, crumble poires et noisettes, gâteau léger à l’ananas, flan au citron, tarte au citron, mousse glacée aux fruits rouges, sorbets (noix de coco, cassis….), crème au citron vert…………
Pourquoi mettre du kirsch dans la fondue savoyarde ? L’avantage principal d’ajouter un peu de kirsch à la fondue, nonobstant le fait de rehausser le goût d’une fondue au fromage, est le fait que cet alcool a la propriété de rendre la fondue plus digeste. … Le kirsch ne se sirote pas à côté de la fondue, mais s’intègre au contenu du caquelon juste avant le service.
Quel alcool peut remplacer le kirsch dans la fondue ? En utilisant un alcool de poire Williamine et en ajoutant des poires au sirop, coupés en petits dés. Par quelques gouttes d’essence d’amande amère, c’est ce que je fais pour le chocolat chaud au Kirch.
Pourquoi mettre du vin dans la fondue ?
En effet, on doit trouver un moyen chimique pour défaire les ponts de calcium. Heureusement, l’un des ingrédients de base de la fondue au fromage, le vin, contient tout ce qu’il faut pour défaire les protéines du fromage et qu’elles se mélangent parfaitement au vin pour former une préparation homogène.
Quel vin rouge pour la fondue Moitié-moitié ? Si vous n’êtes pas très amateurs de vin blanc, optez pour un rouge aromatique et léger comme un Gamay, un Pinot noir , un Pinot des grisons ou un jolie merlot ou pourquoi pas une mondeuse de savoie. Le tout est simplement d’éviter les rouges puissants et tanniques.
Quel vin blanc pour la fondue Moitié-moitié ?
Pour la moitié–moitié, l’on privilégiera la simplicité de vins blancs secs comme des chasselas, johannisberg ou sauvignons blancs, qu’ils proviennent de Bordeaux ou de la vallée de la Loire.
Comment accompagner la fondue savoyarde ? Proposez des rondelles de saucisson sec de montagne, de belles tranches de jambon sec (Jambon de Parme, jambon de Bayonne, jambon Serrano) ou de la noix de jambon. Certaines personnes apprécient également déguster une fondue avec du boudin blanc, des saucisses aux herbes ou encore des diots (saucisses savoyardes).
Comment accompagner une fondue chinoise ?
Des légumes : carottes, salade, cresson, champignons parfumés, champignons de paris, ciboule ou échalotte, (vous pouvez aussi mettre des pousses de soja, du chou chinois , c’est délicieux,) Accompagnement : des nouilles de blé ou du riz, des sauces (soja, nuoc man, piment)
Quel vin boire avec de la fondue chinoise ? Si vous choisissez de servir un vin blanc optez pour un Pouilly-Fuissé les crays, ou un Mâcon Villages. Pour aller au plus évident, vous pouvez également servir un vin d’Alsace comme le Riesling. Pour un vin rouge, choisissez un Mâcon Peronne rouge, ou un Saumur rouge.
