Un vin blanc et sec, de préférence de Bourgogne : un Chassagne-Montrachet, ou Puligny-Montrachet, ou même un Meursault seront idéaux pour une belle dégustation et un parfait accord. Un Châteauneuf du pape blanc est un excellent accompagnement pour un chapon au vin jaune et morilles.
Quel vin pour accompagner un poulet aux morilles ? Quel vin sur mon suprême de volaille aux morilles ?
- Vin Jaune, Château Chalon (Jura)
- Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Meursault, Fixin (Bourgogne). Attention, ces vins doivent avoir quelques années de garde.
- Riesling Grand Cru d’un millésime de quelques années (Alsace).
- Chateauneuf du Pape.
Quel vin pour accompagner un chapon ?
Quel vin avec un chapon pour les amateurs de vins rouges
- Santenay – Bourgogne.
- Vosne-Romanée – Bourgogne.
- Aloxe-Corton – Bourgogne.
- Saint-Emilion – Bordeaux.
- Pommerol– Bordeaux.
- Côte-rôtie – Côte du Rhône notamment pour ceux qui aiment les vins un peu plus puissants.
Quel vin pour accompagner un chapon aux champignons ? Un cabernet franc de Loire, comme un Saumur Champigny, est idéal sur un chapon farci aux marrons ou un chapon farci aux champignons. On peut également se tourner vers un vin rouge de Bourgogne, plus tannique, comme un Mercurey ou un Côtes de Beaune.
Quel vin avec un chapon en sauce ?
Avec un Chapon en sauce nous vous conseillons de servir :
- Un Beaujolais Villages Rouge.
- Un Blaye – Côtes de Bordeaux Rouge.
- Un Bordeaux Rouge.
- Un Brouilly Rouge.
- Un Cadillac – Côtes de Bordeaux Rouge.
- Un Côtes de Bourg Rouge.
- Un Graves Rouge.
Quel vin blanc pour le poulet aux morilles ? Poulet aux morilles et vin blanc
Le vin blanc sélectionné pour sublimer un poulet aux morilles est au même rang de grandeur que les produits utilisés pour le plat : un vin de l’AOC Puligny-Montrachet. Cette appellation bourguignonne produit parmi les meilleurs vins blancs de la région Bourgogne.
Quel vin avec poulet aux morilles et vin jaune ?
Avec une Poularde au vin jaune et aux morilles nous vous conseillons de servir :
- Un Alsace Riesling Blanc.
- Un Beaune Blanc.
- Un Chassagne – Montrachet Blanc.
- Un Château – Chalon Blanc.
- Un Côtes du Jura – Vin Jaune Blanc.
- Un L’Etoile Blanc.
- Un Meursault Blanc.
Quel vin avec un suprême de volaille aux morilles ? ACCORDS METS-VINS – Le classique avec une volaille aux morilles c’est d’aller sur du vieux et du blanc. On peut essayer un vieux bourgogne, par exemple un vieux chablis avec ses notes de cire et de miel.
Quel vin pour accompagner un chapon farci ?
Rouge tendre ou nerveux, blanc capiteux
Des côtes du rhône du sud à base de grenache, des bourgognes rouges d’appellation villages ou des loires issus du cabernet franc seront de bons partenaires. Les volailles les plus grasses auront besoin d’un vin plus nerveux comme un gamay ou un pinot noir assez vif et fruité.
Quel vin pour accompagner un chapon farci aux marrons ? L’élégance d’un pinot noir de Bourgogne, certes plus classique dans son approche, signera toujours un accord juste avec le chapon. Ainsi, un Chambolle-Musigny de l’incontournable Domaine Jacques-Frédéric Mugnier se fera le parfait compagnon de notre chapon.
Quel vin boire avec un chapon farci aux cèpes ?Le chapon farci aux cèpes se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Margaux, un Pomerol, un Pessac-Léognan rouge, un Saint-Julien ou encore un Lalande-de-Pomerol.
Quel vin avec un chapon aux truffes ?
Avec : » Chapon farci aux truffes « , votre sommelier vous conseille :
- Champagne – Ruinart Dom Ruinart blanc de blancs Blanc 2009 – 75 cl.
- Saint Julien – Léoville Poyferré Rouge 2009 – 75 cl.
- Pessac-Léognan – Haut Brion Rouge 2009 – 75 cl.
- Pomerol – Gazin Rouge 2018 – 75 cl.
- Margaux – Brane Cantenac Rouge 2018 – 300 cl.
Quel vin rouge avec les morilles ?
Avec des Morilles nous vous conseillons de servir :
Un Pommard Rouge. Un Volnay Rouge.
Quel vin servir avec une poularde aux morilles ?
Avec une Poularde aux morilles nous vous conseillons de servir des vins rouges : Un Bordeaux supérieur Rouge. Un Margaux Rouge.
Quel vin servir avec une pintade aux morilles ? Avec une Pintade farcie aux morilles nous vous conseillons de servir des vins rouges :
- Un Brouilly Rouge .
- Un Côtes de Provence Rouge .
- Un Graves Rouge .
- Un Pécharmant Rouge .
- Un Pessac – Léognan Rouge .
- Un Saint Emilion Rouge .
- Un Sicilia – Nero d’Avola Rouge .
Quel vin boire avec de la poularde ? Poularde et vin rouge
Si vous êtes plutôt rouge que blanc avec vos volailles, alors vous pouvez accorder votre poularde avec un vin de Loire de l’AOC Bourgueil. Ce vin est produit à partir du cabernet franc, qui peut être parfois complété d’un peu de cabernet sauvignon. Le nez du Bourgeuil rouge est très aromatique !
Quel accompagnement avec le vin jaune ?
Pris en apéritifs, ce vin s’accompagne d’un amuse-bouche d’escargots, de fromages à pâte dure comme le beaufort, le comté ainsi que l’emmental. Il s’associe parfaitement avec des noix fraîches, des fruits secs, ou encore du foie gras.
Quel vin pour accompagner suprême de volaille ? Cuisiné à la perfection, le suprême de volaille offre une chair moelleuse et fondante qui se marie à merveille avec un blanc riche et fruité issu du Chardonnay. Pour trouver la pépite à déboucher, on regarde du côté des appellations Mâcon et Chablis.
Quel vin servir avec un suprême de volaille ?
Le Chablis est par ailleurs souvent utilisé dans la recette authentique du suprême de volaille. Chablis, Petit Chablis, Chablis Premier Cru ou encore Chablis Grand Cru, ce vin rond en bouche et subtilement acide permet de mettre en valeur la volaille et de complimenter et rehausser les saveurs de la sauce.
Quel vin avec suprême de volaille aux champignons ? Le suprême de volaille aux champignons se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Volnay premier cru Clos de la Bousse-d’Or, un Chambolle-Musigny premier cru La Combe d’Orveau, un Ladoix premier cru Les Buis rouge, un Givry premier cru Clos Salomon rouge ou encore un Morey-Saint-Denis …
Quel vin d’Alsace avec un chapon ?
Avec un Chapon nous vous conseillons de servir :
Un Alsace Pinot Noir Rouge. Un Anjou – Villages Rouge. Un Châteauneuf du Pape Rouge.
Quel vin boire avec une pintade forestière ? Avec une Pintade forestière nous vous conseillons de servir :
- Un Brouilly Rouge.
- Un Chinon Rouge.
- Un Côte de Brouilly Rouge.
- Un Fleurie Rouge.
- Un Minervois Rouge.
- Un Régnié Rouge.
- Un Saumur Puy – Notre – Dame Rouge.
