Avec des viandes blanches maigres (comme le veau), on peut choisir un vin blanc corsé et un peu gras, comme un sancerre ou un bourgogne par exemple. Mais si on préfère le vin rouge, on optera pour un vin rouge léger et très peu tannique, comme un bordeaux supérieur ou un beaujolais.
Quel vin avec de la viande ? Les viandes en sauce se marieront plutôt avec un vin plus généreux du type Châteauneuf du Pape, Bandol ou Fitou soit des cépages de Grenache, Syrah ; Les gibiers demandent un vin corsé comme un Châteauneuf du Pape, un Pomerol ou un Hermitage soit des cépages de Mourvèdre, Syrah, Grenache, Marsanne.
Quel blanc pour viande rouge ?
Si votre barbecue est à base de viande rouge, mieux vaut recourir aux vins puissants élevés en barriques qui, grâce à leur côté boisé, rivalisent avec les arômes de la viande. Un Bordeaux ou un Bordeaux supérieur sont très bien mais l’idéal demeure un Côtes du Rhône ou un vin du pays d’Oc rouge.
Quel vin servir avec le filet de boeuf ? Le steak de boeuf se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Beaune rouge, un Côtes du Roussillon Les Aspres, un Blagny, un Nuits-Saint-Georges rouge ou encore un Gaillac rouge.
Quel vin avec un pavé de boeuf ?
Le pavé de boeuf se marie parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Nuits-Saint-Georges premier cru rouge, un Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge, un Pomerol, un Saint-Emilion ou encore un Morey-Saint-Denis premier cru Aux Charmes rouge.
Quelle viande avec un vin rouge ? Pour l’accorder avec un vin, fiez-vous à la cuisson de la viande. Un bœuf bourguignon est idéal avec un Bourgogne rouge, tandis qu’une entrecôte grillée à la plancha préférera une syrah de la Vallée du Rhône ou du Languedoc. Un filet de bœuf Rossini, lui, sera parfait servi avec un vin rouge du Bordelais.
Quel vin rouge avec viande en sauce ?
Avec une Viande rouge en sauce nous vous conseillons de servir :
- Un Arbois Rouge .
- Un Arbois – Pupillin Rouge .
- Un Chénas Rouge .
- Un Coteaux du Giennois Rouge .
- Un Coteaux du Lyonnais Rouge .
- Un Coteaux du Tricastin Rouge .
- Un Grignan – les – Adhémar Rouge .
Quel vin rouge pour de la volaille ? Le poulet rôti offre un accord savoureux avec un vin rouge tendre et fruité, sans excès de tanins. Par tradition, le cépage pinot noir est mis à l’honneur. Pensez aux vins rouges de Bourgogne, aux rouges d’Alsace ou du Centre-Loire. Les beaujolais et les vins rouges de Loire sont également parfaits.
Quel vin avec un tournedos de boeuf ?
Quel vin avec un tournedos de bœuf ?
- Un Chinon de Loire.
- Un Saumur-Champigny de Loire.
- Un Givry de Bourgogne.
- Un Aloxe-Corton de Bourgogne.
- Un Côtes-de-Provence grand cru classé : pour sortir des « classiques », laissez vous tenter par un grand cru classé de Provence.
- Un Santenay de Bourgogne.
- Un Marsannay de Bourgogne.
Quel vin rouge pour une viande rouge ? Avec une Viande rouge nous vous conseillons de servir :
- Un Blaye – Côtes de Bordeaux Rouge .
- Un Bordeaux Rouge .
- Un Chinon Rouge .
- Un Côtes du Rhône Rouge .
- Un Haut Médoc Rouge .
- Un Saint Chinian Rouge .
- Un Bourgogne Rouge .
Quel vin pour faire un bœuf bourguignon ?Un passe-tout-grain ou un côte-d’Auxerre feront parfaitement l’affaire. Si la tradition n’est pas une priorité, un vin de Bordeaux fera l’affaire : choisissez un vin moyennement tannique aux notes fruitées, qui va imprégner la viande sans risquer de masquer son goût.
Quel vin avec un tournedos de boeuf ?
Quel vin avec un tournedos de bœuf ?
- Un Chinon de Loire.
- Un Saumur-Champigny de Loire.
- Un Givry de Bourgogne.
- Un Aloxe-Corton de Bourgogne.
- Un Côtes-de-Provence grand cru classé : pour sortir des « classiques », laissez vous tenter par un grand cru classé de Provence.
- Un Santenay de Bourgogne.
- Un Marsannay de Bourgogne.
Quel vin pour accompagner un filet de bœuf aux morilles ?
Avec : » Filet de boeuf sauce morilles « , votre sommelier vous conseille :
- Nuits Saint Georges – Chopin Les Bas de Combe Rouge 2019 – 75 cl.
- Pauillac – Armailhac Rouge 2014 – 75 cl.
- Margaux – Alter Ego de Palmer Rouge 2017 – 75 cl.
Quel vin servir avec Tomahawk ?
Tournez-vous alors vers des vins légers, fruités et gouleyants tels que le pinot noir, le barbera d’Asti ou le valpolicella dont la texture soutiendra les saveurs de la viande blanche sans toutefois prendre le dessus.
Quel vin rouge avec bavette de boeuf ? La bavette au vin rouge se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Gevrey-Chambertin premier cru Combe au Moine, un Chambolle-Musigny premier cru Les Charmes, un Pomerol, un Saint-Emilion ou encore un Pernand-Vergelesses premier cru En Caradeux rouge.
Quel Bourgogne avec un filet de boeuf ? Avec un Filet de boeuf nous vous conseillons de servir des vins de Bourgogne :
- Un Gevrey – Chambertin Rouge.
- Un Nuits Saint Georges Rouge.
- Un Vosne – Romanée Rouge.
- Un Beaune Rouge.
- Un Mercurey Rouge.
- Un Monthélie Rouge.
- Un Morey – Saint Denis Rouge.
Quel vin avec boeuf sauce poivre ?
Le pavé de boeuf sauce au poivre se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Givry premier cru Clos Salomon rouge, un Chassagne-Montrachet premier cru Les Champs gain rouge, un Fixin premier cru Clos du Chapitre rouge, un Vougeot premier cru rouge ou encore un Saint-Julien.
Quel viande avec Bergerac ? Nous vous proposons de servir un Bergerac Rouge avec :
- Des saucisses de canard.
- Un agneau à l’indienne.
- De l’agneau à la tomate.
- Un agneau aux tomates et basilic.
- Un agneau Biryani.
- Un agneau Shahi Korma à l’indienne.
- De l’agneau tandoori.
Quelle viande avec un Bordeaux ?
Nous vous proposons de servir un Bordeaux supérieur Rouge avec :
- Un steak tartare de boeuf.
- Une lamproie à la Bordelaise.
- Des aiguillettes de canard.
- Une bouillabaisse de poulet.
- Des boulettes de veau.
- Un camembert frit.
- Une carbonade à la flamande.
Quel vin rouge boire avec un filet de bœuf ? Le pavé de filet de boeuf se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Nuits-Saint-Georges premier cru Les Terres Blanches rouge, un Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge, un Morey-Saint-Denis premier cru Aux Charmes rouge, un Chassagne-Montrachet premier cru rouge ou encore un Vosne-Romanée …
Quel vin pour un boeuf en sauce ?
Le pavé de boeuf sauce à la moutarde se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Cahors, un Madiran, un Saint-Julien, un Saint-Estèphe ou encore un Saint-Emilion grand cru.
Quel vin rouge avec du filet de bœuf ? Le pavé de filet de boeuf se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Nuits-Saint-Georges premier cru Les Terres Blanches rouge, un Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge, un Morey-Saint-Denis premier cru Aux Charmes rouge, un Chassagne-Montrachet premier cru rouge ou encore un Vosne-Romanée …
