Avec une Poularde au vin jaune et aux morilles nous vous conseillons de servir :
- Un Alsace Riesling Blanc.
- Un Beaune Blanc.
- Un Chassagne – Montrachet Blanc.
- Un Château – Chalon Blanc.
- Un Côtes du Jura – Vin Jaune Blanc.
- Un L’Etoile Blanc.
- Un Meursault Blanc.
Quel vin avec un suprême de volaille aux morilles ? ACCORDS METS-VINS – Le classique avec une volaille aux morilles c’est d’aller sur du vieux et du blanc. On peut essayer un vieux bourgogne, par exemple un vieux chablis avec ses notes de cire et de miel.
Quel vin boire avec de la poularde ?
Poularde et vin rouge
Si vous êtes plutôt rouge que blanc avec vos volailles, alors vous pouvez accorder votre poularde avec un vin de Loire de l’AOC Bourgueil. Ce vin est produit à partir du cabernet franc, qui peut être parfois complété d’un peu de cabernet sauvignon. Le nez du Bourgeuil rouge est très aromatique !
Quel accompagnement avec le vin jaune ? Pris en apéritifs, ce vin s’accompagne d’un amuse-bouche d’escargots, de fromages à pâte dure comme le beaufort, le comté ainsi que l’emmental. Il s’associe parfaitement avec des noix fraîches, des fruits secs, ou encore du foie gras.
Quel vin rouge avec des morilles ?
Avec des Morilles nous vous conseillons de servir :
Un Pommard Rouge. Un Volnay Rouge.
Quel vin pour accompagner suprême de volaille ? Cuisiné à la perfection, le suprême de volaille offre une chair moelleuse et fondante qui se marie à merveille avec un blanc riche et fruité issu du Chardonnay. Pour trouver la pépite à déboucher, on regarde du côté des appellations Mâcon et Chablis.
Quel vin servir avec un suprême de volaille ?
Le Chablis est par ailleurs souvent utilisé dans la recette authentique du suprême de volaille. Chablis, Petit Chablis, Chablis Premier Cru ou encore Chablis Grand Cru, ce vin rond en bouche et subtilement acide permet de mettre en valeur la volaille et de complimenter et rehausser les saveurs de la sauce.
Quel vin avec suprême de volaille aux champignons ? Le suprême de volaille aux champignons se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Volnay premier cru Clos de la Bousse-d’Or, un Chambolle-Musigny premier cru La Combe d’Orveau, un Ladoix premier cru Les Buis rouge, un Givry premier cru Clos Salomon rouge ou encore un Morey-Saint-Denis …
Quel vin pour une poularde au champagne ?
La poularde de bresse au champagne se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Saint-Emilion grand cru Premier grand cru classé, un Chambertin, un Margaux, un Bonnes-Mares ou encore un Mazoyères-Chambertin.
Quel vin servir avec une poularde au riesling ? Avec une Poularde au Riesling nous vous conseillons de servir :
- Un Alsace Riesling Blanc.
- Un Arbois Blanc.
- Un Arbois – Pupillin Blanc.
- Un Côtes du Jura Blanc.
- Un Jasnières Blanc.
- Un Mâcon Blanc.
- Un Mâcon – Villages Blanc.
Quel vin servir avec une poularde au vin jaune ? Avec une Poularde au vin jaune et aux morilles nous vous conseillons de servir des vins rouges :
- Un Arbois Rouge .
- Un Arbois – Pupillin Rouge .
- Un Chénas Rouge .
- Un Côtes du Jura Rouge .
- Un Graves Rouge .
- Un Graves de Vayres Rouge .
- Un Moulin à Vent Rouge .
Comment se boit le vin jaune ?
Conseil de dégustation : Pour apprécier toute la richesse de ce vin méconnu, il se boit légèrement chambré et idéalement entre 15-16°. Accords mets et vins : Ce vin peut se déguster dès l’apéritif mais accompagne également à merveille un foie gras, des crustacés ou une volaille à la crème.
Quelle viande avec le vin jaune ?
En effet, grâce à ses arômes intenses, il s’associe à merveille aux volailles (poulet, poule, poularde, pintade…) et aux champignons (morilles, champignons de Paris, trompettes de la mort, girolles…) et entre aisément dans la composition de recettes au vin jaune onctueuses et parfumées.
Quel fromage avec un vin jaune ?
Si ce vin très typé peut s’apprécier consommé pour lui-même, il permet un très bon accord avec un comté affiné, fromage réputé du Jura, ainsi qu’avec le fameux coq au vin jaune et aux morilles.
Quel vin avec une sauce aux morilles ? La sauce aux morilles se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « évolué » comme un bon Arbois blanc, un Côtes du Jura blanc, un Puligny-Montrachet, un Beaune premier cru Clos Saint-Landry blanc ou encore un L’Etoile vin jaune.
Quel vin pour sauce aux morilles ? Pour réaliser cette sauce, choisissez un vin blanc du Jura, un Bourgogne ou un Pinot noir. Un bon vin qui s’accorde avec ce champignon savoureux.
Quel vin avec pâtes aux morilles ?
Les pâtes aux morilles se marient parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Chambolle-Musigny, un Moulin-à-Vent, un Morgon, un Saumur-Champigny ou encore un Saint-Julien.
Quel vin pour accompagner une poularde sauce suprême ? La poularde gratinée à la sauce suprême se marie parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Château-Chalon, un Santenay premier cru Beauregard blanc, un Vougeot premier cru Les Crâs blanc, un L’Etoile vin jaune ou encore un Puligny-Montrachet premier cru Champ Gain blanc.
Quel vin Avecpoulet ?
Quel vin avec un poulet rôti ?
- Choisissez un Bourgogne (Chambolle-Musigny, Pommard ou Volnay)
- ou un rouge d’Alsace (Pinot noir), par exemple : le domaine Weinbach « Pinot Noir Réserve ».
- Les vins de la vallée de la Loire comme un Chinon ou un Saumur offriront aussi un bel accord poulet rôti et vin .
C’est quoi un suprême de poulet ? Le suprême, c’est un blanc de poulet accompagné du manchon de l’aile et recouvert de sa peau. Nos poulets sont travaillés par une équipe spéciale qui découpe et prépare toutes les volailles et découpes de volaille.
Quel vin boire avec de la pintade ?
La pintade se marie parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Aloxe-Corton premier cru Les Valozières rouge, un Volnay premier cru, un Fleurie, un Chambolle-Musigny ou encore un Moulin-à-Vent.
Quel vin servir avec une poularde farcie ? La poularde farcie se marie parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Vougeot premier cru Les Crâs rouge, un Volnay premier cru En Chevret, un Chambolle-Musigny premier cru Les Charmes, un Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge ou encore un Pomerol.
Quel vin avec une poularde à la crème ?
La poularde à la crème se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « évolué » comme un bon Nuits-Saint-Georges premier cru Clos de la Maréchale blanc, un L’Etoile vin jaune, un Meursault premier cru Sous le Dos d’Ane blanc, un Puligny-Montrachet premier cru Les Chalumaux blanc ou encore un Pernand-Vergelesses …
