Quel genre de poisson est Steinköhler ? )
Le lieu jaune (Pollachius pollachius), également Salmo, Salmothymus et Oncorhynchus de la famille des saumons (Salmonidae) dans l’ordre des saumonés.
Pourquoi la chair de saumon est-elle rouge ?
La couleur du saumon vient en fait des algues et des petites créatures dans l’eau. Ceux-ci sont mangés par les crabes, et ils ont à leur tour bon goût Saumon. Le colorant s’accumule dans sa chair et la vire au rose ou à l’orange.