Contrairement aux idées reçues, la nectarine n’est pas issue d’un croisement entre le pêcher et le prunier. C’est tout simplement une mutation naturelle de la pomme de Perse.
Quelle est la différence entre une nectarine jaune et blanche ? On distingue les deux grâce à leur chair. Celle de la nectarine se détache facilement du noyau, tandis que celle du brugnon y adhère.
Comment a été créé la nectarine ?
La nectarine est issue d’une mutation naturelle du pêcher qui serait survenue au XVIe siècle et non pas d’un croisement entre le pêcher et le prunier. Le pêcher, à l’origine de la nectarine, apparaît au nord de la Chine il y a 3000 ans et aurait été introduit en Occident par Alexandre Le Grand.
Quels sont les bienfaits de la nectarine ? Antifatigue et anti-infectieuse. La nectarine est riche en vitamine C qui va stimuler le système immunitaire luttant ainsi contre la fatigue et l’apparition de rhumes.
Qui a inventé la nectarine ?
Le brugnon est d’origine française tandis que la nectarine est issue d’une greffe semblable mais pratiquée à l’origine aux États-unis. Ce fruit est arrivé en Europe après la Seconde Guerre Mondiale. Il fut longtemps appelé « pêche abricot » alors qu’il n’a rien avoir avec ce dernier.
Est-ce que la nectarine est un agrume ? Originaire d’Asie tropicale, cet agrume ne fait pas parti des citrons. C’est un fruit rond, vert, à écorce lisse et peu rugueuse. La pulpe est très acide et est utilisée en cuisine afin de relever des plats ou des boissons. Il en existe plusieurs variétés.
Quand la saison des nectarine ?
De juin à septembre, la pêche-nectarine fait son grand retour. Juteux et sucré, ce fruit estival se décline sous 300 variétés, des plus précoces aux plus tardives. Présentation de la cousine du brugnon.
Où poussent les nectarines ? On pense souvent que la nectarine et le brugnon sont des hybrides de prunier et de pêcher, mais c’est faux ! Ces fruits poussent sur les branches du Prunus persica, le pêcher, dont on compte plus de 300 variétés en France. Ils sont en réalité de simples mutations naturelles de la « pomme de Perse ».
Qui a inventé le brugnon ?
Origine géographique
Comme la pêche, le brugnon provient donc de Chine. Ils furent importés en Europe au I er siècle av. J. -C. .
Quel vitamine contient la nectarine ? Les vitamines les mieux représentées dans la nectarine blanche sont les vitamines E et B9, avec une quantité équivalente à : 8,67 % des VNR en vitamine E, soit 1,04 mg pour 100 g ; 5,95 % des VNR en vitamine B9, soit 11,90 µg pour 100 g.
Quand manger des nectarines ?Il existe plus de 300 variétés de pêches-nectarines en France. Originaire de Chine, ce fruit vitaminé se consomme idéalement entre juin et septembre.
Est-ce que la peau de la nectarine se mange ?
Comment la déguster ? On la consomme crue, avec la peau. Elle peut être délicieusement intégrée à des desserts : crumbles, tartelettes, sorbets ou salades de fruits ; ainsi qu’a certains plats, à base d’agneau ou de canard.
Quelles vitamines dans la nectarine ?
La composition de la pêche et de la nectarine
| Eau | 86,50 g |
|---|---|
| Fibres | <0,50 g |
| Vitamine E | 1,04 mg |
| Potassium | 210 mg |
| Polyphénols totaux | 17,31 mg |
Quelle est la saison du melon ?
Sa pleine saison s’étend de juillet à septembre. Mieux vaut éviter de le congeler : il perdrait de sa qualité gustative. 253 530 tonnes ont été ramassées en France en 2020 (source : Agreste). Les principales régions productrices sont la Nouvelle-Aquitaine et la région Occitanie.
Quelle est la saison des framboises ? La pleine saison de la framboise s’étend de juillet à août. On trouve cependant sur les étals quelques variétés précoces dès avril, et des variétés tardives jusqu’en octobre. Son nom serait issu de la déformation de « fraise des bois ».
Quelle est la saison de la fraise ? La pleine saison de récolte se situe majoritairement entre avril et juin, mais on peut trouver certaines variétés montantes jusqu’au début de l’automne. Les principales régions productrices sont la Nouvelle-Aquitaine et l’Auvergne-Rhône-Alpes (source : Interfel).
Comment choisir un nectarinier ?
Sa peau ne doit pas présenter de taches ni de meurtrissures et elle exhale une odeur parfumée. Ne vous fiez pas à la couleur de sa chair comme signe de maturité ou de fraîcheur !
Comment cultiver le nectarinier ? Il est recommandé de planter le nectarinier dans un endroit ensoleillé et abrité des vents dominants. Une fois l’emplacement choisi, plantez votre nectarinier à l’automne ou au printemps.
Comment bien planter un nectarinier ?
Si vous ne pouvez pas le planter sous 8 jours, nous vous conseillons de mettre votre arbre en jauge dans un endroit ombragé de votre jardin. Pour la plantation du nectarinier : Creuser un trou d’environ 50-60 cm de profondeur et 80-100 cm de large. Enlever les cailloux et les racines de mauvaises herbes.
Comment obtenir un brugnon ?
- Le brugnon (Prunus persica var. nucipersica) est issu de la mutation spontanée d’un pêcher, suite à une greffe de prunier. …
- La plantation du brugnonier peut être réalisée à n’importe quelle période de l’année. …
- La chair du brugnon (Prunus persica var.
Quelle est la saison du brugnon ?
En Europe, le brugnon se consomme de juillet à septembre. C’est en effet en plein été qu’il atteint sa maturité et qu’il est le plus riche en saveurs.
Quelle pêche est la plus sucrée ? Les pêches blanches sont généralement plus juteuses et plus parfumées que les jaunes dont la chair est plus ferme mais aussi plus sucrée.
