Si votre barbecue est à base de viande rouge, mieux vaut recourir aux vins puissants élevés en barriques qui, grâce à leur côté boisé, rivalisent avec les arômes de la viande. Un Bordeaux ou un Bordeaux supérieur sont très bien mais l’idéal demeure un Côtes du Rhône ou un vin du pays d’Oc rouge.
Quel vin avec un pavé de boeuf ? Le pavé de boeuf se marie parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Nuits-Saint-Georges premier cru rouge, un Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge, un Pomerol, un Saint-Emilion ou encore un Morey-Saint-Denis premier cru Aux Charmes rouge.
Quel vin servir avec de la viande rouge ?
Les viandes en sauce se marieront plutôt avec un vin plus généreux du type Châteauneuf du Pape, Bandol ou Fitou soit des cépages de Grenache, Syrah ; Les gibiers demandent un vin corsé comme un Châteauneuf du Pape, un Pomerol ou un Hermitage soit des cépages de Mourvèdre, Syrah, Grenache, Marsanne.
Quel vin avec un tournedos de boeuf ? Quel vin avec un tournedos de bœuf ?
- Un Chinon de Loire.
- Un Saumur-Champigny de Loire.
- Un Givry de Bourgogne.
- Un Aloxe-Corton de Bourgogne.
- Un Côtes-de-Provence grand cru classé : pour sortir des « classiques », laissez vous tenter par un grand cru classé de Provence.
- Un Santenay de Bourgogne.
- Un Marsannay de Bourgogne.
Table des matières
Quel vin servir avec un rosbif ?
Le roast beef au four se marie parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Haut-Médoc, un Morey-Saint-Denis rouge, un Vosne-Romanée, un Côte de Beaune-Villages ou encore un Chorey-lès-Beaune rouge.
Quel vin rouge avec bavette de boeuf ? La bavette au vin rouge se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Gevrey-Chambertin premier cru Combe au Moine, un Chambolle-Musigny premier cru Les Charmes, un Pomerol, un Saint-Emilion ou encore un Pernand-Vergelesses premier cru En Caradeux rouge.
Quel vin rouge avec un filet de bœuf ?
Avec le filet de boeuf, un Médoc rouge sera parfait. Vin de Bordeaux, il offre une belle robe rubis voire grenat. On décèle des senteurs de fruits rouges cuits, de cacao, de réglisse et parfois de torréfaction. En bouche, le Médoc rouge est corsé, tannique, il est à la hauteur du boeuf.
Quel vin boire avec filet mignon de boeuf ? Dans ce cas là, nous vous conseillons de choisir un vin rouge léger et fruité pour accompagner votre plat, tout en gardant bien à l’esprit que les tannins trop marqués ne conviendront pas. Un Côte de Beaune (Bourgogne), un Saint-Amour (Beaujolais) ou encore un Pinot Noir (Alsace) sauront combler vos papilles.
Quel vin rouge avec de la viande blanche ?
Avec une Viande blanche nous vous conseillons de servir :
- Un Morgon Rouge .
- Un Alsace Pinot Noir Rouge .
- Un Anjou – Gamay Rouge .
- Un Beaujolais Rouge .
- Un Beaujolais Villages Rouge .
- Un Graves Rouge .
- Un Moulin à Vent Rouge .
Quel vin rouge pour une viande rouge ? Avec une Viande rouge nous vous conseillons de servir :
- Un Blaye – Côtes de Bordeaux Rouge .
- Un Bordeaux Rouge .
- Un Chinon Rouge .
- Un Côtes du Rhône Rouge .
- Un Haut Médoc Rouge .
- Un Saint Chinian Rouge .
- Un Bourgogne Rouge .
Quel vin rouge boire avec un filet de bœuf ?Le pavé de filet de boeuf se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Nuits-Saint-Georges premier cru Les Terres Blanches rouge, un Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge, un Morey-Saint-Denis premier cru Aux Charmes rouge, un Chassagne-Montrachet premier cru rouge ou encore un Vosne-Romanée …
Quel vin mettre avec un tournedos Rossini ?
- Bordeaux. Pauillac. Pessac-Leognan. Pomerol. Saint-Emilion. Saint-Estèphe. Sauternes. Guide Chateau Yquem.
- Bourgogne.
- Rhône. Châteauneuf-du-Pape. Côte-Rôtie. Saint-Joseph.
- Champagne.
- Languedoc-Roussillon.
- Loire.
Quel vin servir avec un tournedos Rossini ?
Avec un tournedos Rossini
Riche et copieux, ce plat servi sur les plus grandes tables préfère les vins plus charpentés, comme les rouges du Languedoc, qu’il s’agisse d’un Saint-Chinian ou d’un minervois. Ces vins rouges de caractère équilibrent la puissance du plat.
Quel vin servir avec des tournedos Rossini ?
Exemples de vins que nous vous recommandons particulièrement pour accompagner un tournedos Rossini :
- Château Le Bon Pasteur, Pomerol Rouge 2000.
- Château Beauregard, Pomerol Rouge 2001.
- Château de Pibarnon, Bandol Rouge 2004.
- Domaine des 2 Anes, Corbières Rouge , Les Cabrioles 2003.
- Château Musar, Rouge 2000.
Quel vin avec rosbif alsacien ? Avec un Rosbif de cheval à l’ alsacienne nous vous conseillons de servir :
- Un Bandol Rouge.
- Un Beaumes de Venise Rouge.
- Un Bellet Rouge.
- Un Cahors Rouge.
- Un Coteaux du Quercy Rouge.
- Un Crozes – Hermitage Rouge.
- Un Madiran Rouge.
Quel vin avec picanha de bœuf ? Avec une Picanha de boeuf nous vous conseillons de servir :
- Un Alsace Pinot Noir Rouge.
- Un Chambolle – Musigny Rouge.
- Un Fronsac Rouge.
- Un Lalande de Pomerol Rouge.
- Un Médoc Rouge.
- Un Nuits Saint Georges Rouge.
- Un Premières Côtes de Bordeaux Rouge.
Quel vin avec bavette grillée ?
Avec une Bavette de boeuf grillée nous vous conseillons de servir :
- Un Moulin à Vent Rouge.
- Un Alsace Pinot Noir Rouge.
- Un Auxey – Duresses Rouge.
- Un Beaujolais Rouge.
- Un Beaujolais Villages Rouge.
- Un Beaumes de Venise Rouge.
- Un Blaye – Côtes de Bordeaux Rouge.
Quel vin avec aloyau ? Avec une Bavette d’ aloyau de boeuf grillée nous vous conseillons de servir :
- Un Blaye Rouge.
- Un Blaye – Côtes de Bordeaux Rouge.
- Un Bordeaux – Côtes de Francs Rouge.
- Un Bordeaux supérieur Rouge.
- Un Canon – Fronsac Rouge.
- Un Castillon – Côtes de Bordeaux Rouge.
- Un Côtes de Bourg Rouge.
Quel Bourgogne avec un filet de bœuf ?
Avec un Filet de boeuf nous vous conseillons de servir des vins de Bourgogne :
- Un Gevrey – Chambertin Rouge.
- Un Nuits Saint Georges Rouge.
- Un Vosne – Romanée Rouge.
- Un Beaune Rouge.
- Un Mercurey Rouge.
- Un Monthélie Rouge.
- Un Morey – Saint Denis Rouge.
Quel vin rouge avec un tournedos de boeuf ? Quel vin avec un tournedos de bœuf ?
- Un Chinon de Loire.
- Un Saumur-Champigny de Loire.
- Un Givry de Bourgogne.
- Un Aloxe-Corton de Bourgogne.
- Un Côtes-de-Provence grand cru classé : pour sortir des « classiques », laissez vous tenter par un grand cru classé de Provence.
- Un Santenay de Bourgogne.
- Un Marsannay de Bourgogne.
Quel vin rouge boire avec un filet mignon de porc ?
Filet mignon et vin rouge
Pour le classique filet mignon de porc en croûte, nous vous suggérons un vin rouge léger, sec, finement boisé et aux tanins peu intenses. Optez, par exemple, pour un Chinon, un côteaux du Giennois, un Bourgueil ou encore un Arbois.
Quel vin boire avec un filet mignon de porc ? Partez plutôt sur des vins de chenin, en provenance de Montlouis-sur-Loire ou de Vouvray, possédant à la fois une réserve d’acidité et de sucre résiduel. Sur un filet mignon au foie gras, choisissez un champagne vineux, généreux. Privilégiez les pinots noirs et les meuniers, davantage que les chardonnays.
Quel vin pour accompagner un filet mignon au roquefort ?
Avec des Filets mignons de porc au roquefort nous vous conseillons de servir :
- Un Anjou – Villages – Brissac Rouge.
- Un Beaumes de Venise Rouge.
- Un Bellet Rouge.
- Un Cassis Rouge.
- Un Châteauneuf du Pape Rouge.
- Un Corbières – Boutenac Rouge.
- Un Costières de Nîmes Rouge.