Demandé par : Fritz Heinrich B.Eng. | Dernière mise à jour : 21 janvier 2021
note : 4.8/5
(43 étoiles)
Les substances végétales secondaires sont certains composés chimiques qui ne sont produits par les plantes ni dans le métabolisme énergétique ni dans le métabolisme anabolique ou dégradant.
Table des matières
Quelles sont les substances végétales secondaires ?
En fonction de leur structure chimique et de leurs propriétés fonctionnelles, les substances végétales secondaires sont réparties en différents groupes : polyphénols, caroténoïdes, phytoestrogènes, glucosinolates, sulfures, monoterpènes, saponines, inhibiteurs de protéases, phytostérols et lectines.
Quelle est la différence entre les composés végétaux primaires et secondaires ?
Que sont les phytochimiques ? Contrairement aux composants primaires des plantes, tels que les glucides, les protéines et les graisses, ils ne sont présents qu’en très petites quantités dans la plante. Le niveau de chaque SPS varie également d’une usine à l’autre.
Les vitamines sont-elles phytochimiques ?
Les substances végétales secondaires sont des substances bioactives. Outre les nutriments essentiels, c’est-à-dire vitaux (macro et micronutriments) tels que les glucides, les protéines, les lipides, les minéraux et les vitamines, les aliments contiennent également des « ingrédients nutritionnels ».
Les phytochimiques sont-ils des micronutriments ?
Les micronutriments comprennent les vitamines et les minéraux. Parfois, les acides aminés protéinogènes, les acides gras oméga et les composés phytochimiques sont également inclus.
? Substances végétales secondaires ? | Phytamines | Orthomol expliqué
34 questions connexes trouvées
Que sont les micronutriments ?
Comme les macronutriments fournisseurs d’énergie (glucides, protéines et lipides), les micronutriments (vitamines, minéraux et oligo-éléments) sont également consommés en continu et doivent être apportés quotidiennement et en quantité suffisante à l’organisme.
Qu’est-ce qui n’est pas un oligo-élément ?
Les oligo-éléments non essentiels comprennent l’arsenic, le silicium, le bore, l’étain, le nickel, le lithium, le plomb et le vanadium. Ils se produisent également dans le corps, mais ne sont pas vitaux pour les processus métaboliques.
Où trouve-t-on les flavonoïdes ?
Autres aliments contenant des flavonoïdes :
- abricots.
- Pamplemousses.
- Citrons.
- Paprika.
- Ciboulette.
- Raisins.
- cerises.
- Baie.
D’où viennent les substances végétales secondaires ?
Les substances végétales secondaires (également appelées métabolites secondaires, ingrédients végétaux secondaires, phytochimiques, également appelées phytamines en médecine naturopathique) sont certains composés chimiques qui ne sont utilisés par les plantes ni dans le métabolisme énergétique ni dans le métabolisme anabolique (anabolique) ou catabolique (dégradant) …
Que sont les substances bioactives ?
Les substances bioactives sont des substances présentes dans les aliments qui n’ont aucun caractère nutritionnel mais qui ont un effet bénéfique sur la santé. Ce sont avant tout les substances végétales secondaires, mais elles incluent également les fibres alimentaires et les substances des aliments fermentés.
Quels sont les composés végétaux primaires?
Ils remplissent diverses fonctions dans les plantes. Leur désignation sert à les distinguer des substances végétales primaires : Les glucides, les graisses et les protéines sont principalement impliqués dans le métabolisme et la structure des cellules végétales en tant que substances végétales primaires.
Que sont les phytamines ?
Les phytamines sont des principes actifs issus des aliments végétaux qui ne sont pas considérés comme essentiels au sens traditionnel, mais sont aujourd’hui classés comme indispensables au maintien de la santé humaine.
Que sont les composés phénoliques ?
Les phénols sont des composés qui portent un ou plusieurs groupes OH libres sur un système cyclique aromatique. … Il convient de mentionner un puissant effet antioxydant, qui est au premier plan avec de nombreux phénols.
Les phytochimiques sont-ils des fibres ?
En plus des vitamines, des minéraux et des fibres, ils fournissent également des substances végétales secondaires. Cependant, les substances qui influencent positivement de nombreux processus métaboliques ne se trouvent pas seulement dans les légumes et les fruits – y compris les légumineuses et les noix – mais aussi dans les graines, les produits à grains entiers et les pommes de terre.
Que sont les botaniques ?
En plus des vitamines, des minéraux et des fibres alimentaires, les plantes produisent des substances végétales secondaires qui leur servent, par exemple, de protection contre l’alimentation, d’attractifs pour les insectes pollinisateurs ou de protection contre les rayons UV. Les substances végétales secondaires comprennent, par exemple, les polyphénols (tels que les flavonoïdes et les anthocyanes), les caroténoïdes et les alcaloïdes.
Qu’est-ce qu’un flavonoïde ?
Les flavonoïdes sont un groupe de substances naturelles qui comprennent la plupart des pigments des fleurs. Les flavonoïdes appartiennent au groupe des polyphénols. Ils sont formellement dérivés de la base flavan (2-phénylchromane) : deux cycles aromatiques reliés par un cycle tétrahydropyrane.
Quel thé contient des flavonoïdes ?
Une tasse de thé noir/vert peut contenir jusqu’à environ 170 mg de flavonoïdes. Les flavonoïdes ont, entre autres, un effet antioxydant.
Comment fonctionnent les polyphénols ?
En raison de leur effet bactéricide, les polyphénols inhibent les effets nocifs des bactéries et ont ainsi également un effet préventif contre la carie dentaire. Dans le même temps, les polyphénols des aliments végétaux peuvent se lier aux enzymes digestives et ainsi réduire l’absorption des nutriments dans l’intestin.
Quels aliments contiennent des polyphénols ?
Les polyphénols se trouvent principalement dans les couches externes des légumes, des fruits et des grains entiers. Le chou frisé (1-1,5 g/kg), le blé entier (0,5 g/kg) et les baies fraîches (env. 1 g/kg) sont particulièrement riches en acides phénoliques. Le thé vert/noir, les noix et les raisins contiennent également de nombreux acides phénoliques.
Où y a-t-il beaucoup d’antioxydants?
En particulier, les aliments à base de plantes tels que les fruits et légumes, les produits à grains entiers, les légumineuses et les huiles végétales et noix de haute qualité sont riches en antioxydants. En particulier, les fruits et légumes « de couleur claire » tels que les épinards ou les raisins (verts), les tomates, les baies (rouges), les carottes, les pommes (jaune/orange) sont recommandés.
Demandé par : Fritz Heinrich B.Eng. | Dernière mise à jour : 21 janvier 2021
note : 4.8/5
(43 étoiles)
Les substances végétales secondaires sont certains composés chimiques qui ne sont produits par les plantes ni dans le métabolisme énergétique ni dans le métabolisme anabolique ou dégradant.
Quelles sont les substances végétales secondaires ?
En fonction de leur structure chimique et de leurs propriétés fonctionnelles, les substances végétales secondaires sont réparties en différents groupes : polyphénols, caroténoïdes, phytoestrogènes, glucosinolates, sulfures, monoterpènes, saponines, inhibiteurs de protéases, phytostérols et lectines.
Quelle est la différence entre les composés végétaux primaires et secondaires ?
Que sont les phytochimiques ? Contrairement aux composants primaires des plantes, tels que les glucides, les protéines et les graisses, ils ne sont présents qu’en très petites quantités dans la plante. Le niveau de chaque SPS varie également d’une usine à l’autre.
Les vitamines sont-elles phytochimiques ?
Les substances végétales secondaires sont des substances bioactives. Outre les nutriments essentiels, c’est-à-dire vitaux (macro et micronutriments) tels que les glucides, les protéines, les lipides, les minéraux et les vitamines, les aliments contiennent également des « ingrédients nutritionnels ».
Les phytochimiques sont-ils des micronutriments ?
Les micronutriments comprennent les vitamines et les minéraux. Parfois, les acides aminés protéinogènes, les acides gras oméga et les composés phytochimiques sont également inclus.
? Substances végétales secondaires ? | Phytamines | Orthomol expliqué
34 questions connexes trouvées
Que sont les micronutriments ?
Comme les macronutriments fournisseurs d’énergie (glucides, protéines et lipides), les micronutriments (vitamines, minéraux et oligo-éléments) sont également consommés en continu et doivent être apportés quotidiennement et en quantité suffisante à l’organisme.
Qu’est-ce qui n’est pas un oligo-élément ?
Les oligo-éléments non essentiels comprennent l’arsenic, le silicium, le bore, l’étain, le nickel, le lithium, le plomb et le vanadium. Ils se produisent également dans le corps, mais ne sont pas vitaux pour les processus métaboliques.
Où trouve-t-on les flavonoïdes ?
Autres aliments contenant des flavonoïdes :
- abricots.
- Pamplemousses.
- Citrons.
- Paprika.
- Ciboulette.
- Raisins.
- cerises.
- Baie.
D’où viennent les substances végétales secondaires ?
Les substances végétales secondaires (également appelées métabolites secondaires, ingrédients végétaux secondaires, phytochimiques, également appelées phytamines en médecine naturopathique) sont certains composés chimiques qui ne sont utilisés par les plantes ni dans le métabolisme énergétique ni dans le métabolisme anabolique (anabolique) ou catabolique (dégradant) …
Que sont les substances bioactives ?
Les substances bioactives sont des substances présentes dans les aliments qui n’ont aucun caractère nutritionnel mais qui ont un effet bénéfique sur la santé. Ce sont avant tout les substances végétales secondaires, mais elles incluent également les fibres alimentaires et les substances des aliments fermentés.
Quels sont les composés végétaux primaires?
Ils remplissent diverses fonctions dans les plantes. Leur désignation sert à les distinguer des substances végétales primaires : Les glucides, les graisses et les protéines sont principalement impliqués dans le métabolisme et la structure des cellules végétales en tant que substances végétales primaires.
Que sont les phytamines ?
Les phytamines sont des principes actifs issus des aliments végétaux qui ne sont pas considérés comme essentiels au sens traditionnel, mais sont aujourd’hui classés comme indispensables au maintien de la santé humaine.
Que sont les composés phénoliques ?
Les phénols sont des composés qui portent un ou plusieurs groupes OH libres sur un système cyclique aromatique. … Il convient de mentionner un puissant effet antioxydant, qui est au premier plan avec de nombreux phénols.
Les phytochimiques sont-ils des fibres ?
En plus des vitamines, des minéraux et des fibres, ils fournissent également des substances végétales secondaires. Cependant, les substances qui influencent positivement de nombreux processus métaboliques ne se trouvent pas seulement dans les légumes et les fruits – y compris les légumineuses et les noix – mais aussi dans les graines, les produits à grains entiers et les pommes de terre.
Que sont les botaniques ?
En plus des vitamines, des minéraux et des fibres alimentaires, les plantes produisent des substances végétales secondaires qui leur servent, par exemple, de protection contre l’alimentation, d’attractifs pour les insectes pollinisateurs ou de protection contre les rayons UV. Les substances végétales secondaires comprennent, par exemple, les polyphénols (tels que les flavonoïdes et les anthocyanes), les caroténoïdes et les alcaloïdes.
Qu’est-ce qu’un flavonoïde ?
Les flavonoïdes sont un groupe de substances naturelles qui comprennent la plupart des pigments des fleurs. Les flavonoïdes appartiennent au groupe des polyphénols. Ils sont formellement dérivés de la base flavan (2-phénylchromane) : deux cycles aromatiques reliés par un cycle tétrahydropyrane.
Quel thé contient des flavonoïdes ?
Une tasse de thé noir/vert peut contenir jusqu’à environ 170 mg de flavonoïdes. Les flavonoïdes ont, entre autres, un effet antioxydant.
Comment fonctionnent les polyphénols ?
En raison de leur effet bactéricide, les polyphénols inhibent les effets nocifs des bactéries et ont ainsi également un effet préventif contre la carie dentaire. Dans le même temps, les polyphénols des aliments végétaux peuvent se lier aux enzymes digestives et ainsi réduire l’absorption des nutriments dans l’intestin.
Quels aliments contiennent des polyphénols ?
Les polyphénols se trouvent principalement dans les couches externes des légumes, des fruits et des grains entiers. Le chou frisé (1-1,5 g/kg), le blé entier (0,5 g/kg) et les baies fraîches (env. 1 g/kg) sont particulièrement riches en acides phénoliques. Le thé vert/noir, les noix et les raisins contiennent également de nombreux acides phénoliques.
Où y a-t-il beaucoup d’antioxydants?
En particulier, les aliments à base de plantes tels que les fruits et légumes, les produits à grains entiers, les légumineuses et les huiles végétales et noix de haute qualité sont riches en antioxydants. En particulier, les fruits et légumes « de couleur claire » tels que les épinards ou les raisins (verts), les tomates, les baies (rouges), les carottes, les pommes (jaune/orange) sont recommandés.
Demandé par : Fritz Heinrich B.Eng. | Dernière mise à jour : 21 janvier 2021
note : 4.8/5
(43 étoiles)
Les substances végétales secondaires sont certains composés chimiques qui ne sont produits par les plantes ni dans le métabolisme énergétique ni dans le métabolisme anabolique ou dégradant.
Quelles sont les substances végétales secondaires ?
En fonction de leur structure chimique et de leurs propriétés fonctionnelles, les substances végétales secondaires sont réparties en différents groupes : polyphénols, caroténoïdes, phytoestrogènes, glucosinolates, sulfures, monoterpènes, saponines, inhibiteurs de protéases, phytostérols et lectines.
Quelle est la différence entre les composés végétaux primaires et secondaires ?
Que sont les phytochimiques ? Contrairement aux composants primaires des plantes, tels que les glucides, les protéines et les graisses, ils ne sont présents qu’en très petites quantités dans la plante. Le niveau de chaque SPS varie également d’une usine à l’autre.
Les vitamines sont-elles phytochimiques ?
Les substances végétales secondaires sont des substances bioactives. Outre les nutriments essentiels, c’est-à-dire vitaux (macro et micronutriments) tels que les glucides, les protéines, les lipides, les minéraux et les vitamines, les aliments contiennent également des « ingrédients nutritionnels ».
Les phytochimiques sont-ils des micronutriments ?
Les micronutriments comprennent les vitamines et les minéraux. Parfois, les acides aminés protéinogènes, les acides gras oméga et les composés phytochimiques sont également inclus.
? Substances végétales secondaires ? | Phytamines | Orthomol expliqué
34 questions connexes trouvées
Que sont les micronutriments ?
Comme les macronutriments fournisseurs d’énergie (glucides, protéines et lipides), les micronutriments (vitamines, minéraux et oligo-éléments) sont également consommés en continu et doivent être apportés quotidiennement et en quantité suffisante à l’organisme.
Qu’est-ce qui n’est pas un oligo-élément ?
Les oligo-éléments non essentiels comprennent l’arsenic, le silicium, le bore, l’étain, le nickel, le lithium, le plomb et le vanadium. Ils se produisent également dans le corps, mais ne sont pas vitaux pour les processus métaboliques.
Où trouve-t-on les flavonoïdes ?
Autres aliments contenant des flavonoïdes :
- abricots.
- Pamplemousses.
- Citrons.
- Paprika.
- Ciboulette.
- Raisins.
- cerises.
- Baie.
D’où viennent les substances végétales secondaires ?
Les substances végétales secondaires (également appelées métabolites secondaires, ingrédients végétaux secondaires, phytochimiques, également appelées phytamines en médecine naturopathique) sont certains composés chimiques qui ne sont utilisés par les plantes ni dans le métabolisme énergétique ni dans le métabolisme anabolique (anabolique) ou catabolique (dégradant) …
Que sont les substances bioactives ?
Les substances bioactives sont des substances présentes dans les aliments qui n’ont aucun caractère nutritionnel mais qui ont un effet bénéfique sur la santé. Ce sont avant tout les substances végétales secondaires, mais elles incluent également les fibres alimentaires et les substances des aliments fermentés.
Quels sont les composés végétaux primaires?
Ils remplissent diverses fonctions dans les plantes. Leur désignation sert à les distinguer des substances végétales primaires : Les glucides, les graisses et les protéines sont principalement impliqués dans le métabolisme et la structure des cellules végétales en tant que substances végétales primaires.
Que sont les phytamines ?
Les phytamines sont des principes actifs issus des aliments végétaux qui ne sont pas considérés comme essentiels au sens traditionnel, mais sont aujourd’hui classés comme indispensables au maintien de la santé humaine.
Que sont les composés phénoliques ?
Les phénols sont des composés qui portent un ou plusieurs groupes OH libres sur un système cyclique aromatique. … Il convient de mentionner un puissant effet antioxydant, qui est au premier plan avec de nombreux phénols.
Les phytochimiques sont-ils des fibres ?
En plus des vitamines, des minéraux et des fibres, ils fournissent également des substances végétales secondaires. Cependant, les substances qui influencent positivement de nombreux processus métaboliques ne se trouvent pas seulement dans les légumes et les fruits – y compris les légumineuses et les noix – mais aussi dans les graines, les produits à grains entiers et les pommes de terre.
Que sont les botaniques ?
En plus des vitamines, des minéraux et des fibres alimentaires, les plantes produisent des substances végétales secondaires qui leur servent, par exemple, de protection contre l’alimentation, d’attractifs pour les insectes pollinisateurs ou de protection contre les rayons UV. Les substances végétales secondaires comprennent, par exemple, les polyphénols (tels que les flavonoïdes et les anthocyanes), les caroténoïdes et les alcaloïdes.
Qu’est-ce qu’un flavonoïde ?
Les flavonoïdes sont un groupe de substances naturelles qui comprennent la plupart des pigments des fleurs. Les flavonoïdes appartiennent au groupe des polyphénols. Ils sont formellement dérivés de la base flavan (2-phénylchromane) : deux cycles aromatiques reliés par un cycle tétrahydropyrane.
Quel thé contient des flavonoïdes ?
Une tasse de thé noir/vert peut contenir jusqu’à environ 170 mg de flavonoïdes. Les flavonoïdes ont, entre autres, un effet antioxydant.
Comment fonctionnent les polyphénols ?
En raison de leur effet bactéricide, les polyphénols inhibent les effets nocifs des bactéries et ont ainsi également un effet préventif contre la carie dentaire. Dans le même temps, les polyphénols des aliments végétaux peuvent se lier aux enzymes digestives et ainsi réduire l’absorption des nutriments dans l’intestin.
Quels aliments contiennent des polyphénols ?
Les polyphénols se trouvent principalement dans les couches externes des légumes, des fruits et des grains entiers. Le chou frisé (1-1,5 g/kg), le blé entier (0,5 g/kg) et les baies fraîches (env. 1 g/kg) sont particulièrement riches en acides phénoliques. Le thé vert/noir, les noix et les raisins contiennent également de nombreux acides phénoliques.
Où y a-t-il beaucoup d’antioxydants?
En particulier, les aliments à base de plantes tels que les fruits et légumes, les produits à grains entiers, les légumineuses et les huiles végétales et noix de haute qualité sont riches en antioxydants. En particulier, les fruits et légumes « de couleur claire » tels que les épinards ou les raisins (verts), les tomates, les baies (rouges), les carottes, les pommes (jaune/orange) sont recommandés.
Demandé par : Fritz Heinrich B.Eng. | Dernière mise à jour : 21 janvier 2021
note : 4.8/5
(43 étoiles)
Les substances végétales secondaires sont certains composés chimiques qui ne sont produits par les plantes ni dans le métabolisme énergétique ni dans le métabolisme anabolique ou dégradant.
Quelles sont les substances végétales secondaires ?
En fonction de leur structure chimique et de leurs propriétés fonctionnelles, les substances végétales secondaires sont réparties en différents groupes : polyphénols, caroténoïdes, phytoestrogènes, glucosinolates, sulfures, monoterpènes, saponines, inhibiteurs de protéases, phytostérols et lectines.
Quelle est la différence entre les composés végétaux primaires et secondaires ?
Que sont les phytochimiques ? Contrairement aux composants primaires des plantes, tels que les glucides, les protéines et les graisses, ils ne sont présents qu’en très petites quantités dans la plante. Le niveau de chaque SPS varie également d’une usine à l’autre.
Les vitamines sont-elles phytochimiques ?
Les substances végétales secondaires sont des substances bioactives. Outre les nutriments essentiels, c’est-à-dire vitaux (macro et micronutriments) tels que les glucides, les protéines, les lipides, les minéraux et les vitamines, les aliments contiennent également des « ingrédients nutritionnels ».
Les phytochimiques sont-ils des micronutriments ?
Les micronutriments comprennent les vitamines et les minéraux. Parfois, les acides aminés protéinogènes, les acides gras oméga et les composés phytochimiques sont également inclus.
? Substances végétales secondaires ? | Phytamines | Orthomol expliqué
34 questions connexes trouvées
Que sont les micronutriments ?
Comme les macronutriments fournisseurs d’énergie (glucides, protéines et lipides), les micronutriments (vitamines, minéraux et oligo-éléments) sont également consommés en continu et doivent être apportés quotidiennement et en quantité suffisante à l’organisme.
Qu’est-ce qui n’est pas un oligo-élément ?
Les oligo-éléments non essentiels comprennent l’arsenic, le silicium, le bore, l’étain, le nickel, le lithium, le plomb et le vanadium. Ils se produisent également dans le corps, mais ne sont pas vitaux pour les processus métaboliques.
Où trouve-t-on les flavonoïdes ?
Autres aliments contenant des flavonoïdes :
- abricots.
- Pamplemousses.
- Citrons.
- Paprika.
- Ciboulette.
- Raisins.
- cerises.
- Baie.
D’où viennent les substances végétales secondaires ?
Les substances végétales secondaires (également appelées métabolites secondaires, ingrédients végétaux secondaires, phytochimiques, également appelées phytamines en médecine naturopathique) sont certains composés chimiques qui ne sont utilisés par les plantes ni dans le métabolisme énergétique ni dans le métabolisme anabolique (anabolique) ou catabolique (dégradant) …
Que sont les substances bioactives ?
Les substances bioactives sont des substances présentes dans les aliments qui n’ont aucun caractère nutritionnel mais qui ont un effet bénéfique sur la santé. Ce sont avant tout les substances végétales secondaires, mais elles incluent également les fibres alimentaires et les substances des aliments fermentés.
Quels sont les composés végétaux primaires?
Ils remplissent diverses fonctions dans les plantes. Leur désignation sert à les distinguer des substances végétales primaires : Les glucides, les graisses et les protéines sont principalement impliqués dans le métabolisme et la structure des cellules végétales en tant que substances végétales primaires.
Que sont les phytamines ?
Les phytamines sont des principes actifs issus des aliments végétaux qui ne sont pas considérés comme essentiels au sens traditionnel, mais sont aujourd’hui classés comme indispensables au maintien de la santé humaine.
Que sont les composés phénoliques ?
Les phénols sont des composés qui portent un ou plusieurs groupes OH libres sur un système cyclique aromatique. … Il convient de mentionner un puissant effet antioxydant, qui est au premier plan avec de nombreux phénols.
Les phytochimiques sont-ils des fibres ?
En plus des vitamines, des minéraux et des fibres, ils fournissent également des substances végétales secondaires. Cependant, les substances qui influencent positivement de nombreux processus métaboliques ne se trouvent pas seulement dans les légumes et les fruits – y compris les légumineuses et les noix – mais aussi dans les graines, les produits à grains entiers et les pommes de terre.
Que sont les botaniques ?
En plus des vitamines, des minéraux et des fibres alimentaires, les plantes produisent des substances végétales secondaires qui leur servent, par exemple, de protection contre l’alimentation, d’attractifs pour les insectes pollinisateurs ou de protection contre les rayons UV. Les substances végétales secondaires comprennent, par exemple, les polyphénols (tels que les flavonoïdes et les anthocyanes), les caroténoïdes et les alcaloïdes.
Qu’est-ce qu’un flavonoïde ?
Les flavonoïdes sont un groupe de substances naturelles qui comprennent la plupart des pigments des fleurs. Les flavonoïdes appartiennent au groupe des polyphénols. Ils sont formellement dérivés de la base flavan (2-phénylchromane) : deux cycles aromatiques reliés par un cycle tétrahydropyrane.
Quel thé contient des flavonoïdes ?
Une tasse de thé noir/vert peut contenir jusqu’à environ 170 mg de flavonoïdes. Les flavonoïdes ont, entre autres, un effet antioxydant.
Comment fonctionnent les polyphénols ?
En raison de leur effet bactéricide, les polyphénols inhibent les effets nocifs des bactéries et ont ainsi également un effet préventif contre la carie dentaire. Dans le même temps, les polyphénols des aliments végétaux peuvent se lier aux enzymes digestives et ainsi réduire l’absorption des nutriments dans l’intestin.
Quels aliments contiennent des polyphénols ?
Les polyphénols se trouvent principalement dans les couches externes des légumes, des fruits et des grains entiers. Le chou frisé (1-1,5 g/kg), le blé entier (0,5 g/kg) et les baies fraîches (env. 1 g/kg) sont particulièrement riches en acides phénoliques. Le thé vert/noir, les noix et les raisins contiennent également de nombreux acides phénoliques.
Où y a-t-il beaucoup d’antioxydants?
En particulier, les aliments à base de plantes tels que les fruits et légumes, les produits à grains entiers, les légumineuses et les huiles végétales et noix de haute qualité sont riches en antioxydants. En particulier, les fruits et légumes « de couleur claire » tels que les épinards ou les raisins (verts), les tomates, les baies (rouges), les carottes, les pommes (jaune/orange) sont recommandés.
