Le merlan est un poisson très apprécié pour sa saveur et sa texture. On en trouve toute l’année sur les étals, mais pour profiter de ses qualités gustatives, il est préférable de le consommer à certaines périodes de l’année. Découvrez dans cet article quand est-ce qu’il est préférable de manger le merlan et quand il est le plus savoureux.
Table des matières
1. Quand est-il préférable de consommer le merlan ?
Le merlan est un poisson qui est disponible tout au long de l’année, mais pour profiter pleinement de ses qualités gustatives, il est préférable de le consommer de juin à décembre. Pendant cette période, il est plus frais et plus savoureux. En dehors de cette période, le merlan peut être moins goûteux et plus sec.
Lorsque le merlan est frais, il est très apprécié en raison de sa chair ferme et de sa saveur délicate. Son goût est légèrement salé et sa texture est assez ferme, mais pas trop, ce qui le rend très agréable à manger.
2. Quand le merlan est-il le plus savoureux ?
Le merlan est le plus savoureux lorsqu’il est frais et bien cuit. Si vous achetez du merlan, optez pour le plus frais possible et évitez les morceaux qui ont l’air sec ou qui ont des lignes blanches sur la peau. Vous pouvez également vérifier la date de pêche inscrite sur l’étiquette du produit pour vous assurer que le merlan est bien frais.
Le meilleur moyen de cuire le merlan est de le faire griller ou de le faire cuire à la poêle. Vous pouvez également le faire bouillir ou le faire cuire au four avec des herbes et des légumes. Lorsque vous cuisez le merlan, veillez à ne pas le surcuire, car il risque de devenir sec et fibreux.
3. Quand est-ce que la saison du merlan commence et se termine ?
La saison du merlan commence en juin et se termine en décembre. C’est à ce moment-là que le poisson est le plus frais et le plus savoureux. Pendant cette période, vous trouverez facilement du merlan frais sur les étals des poissonniers. En dehors de cette période, le merlan peut être moins goûteux et plus sec.
Si vous souhaitez acheter du merlan frais, vous devrez vous assurer de vérifier la date de pêche inscrite sur l’étiquette du produit. Vous devrez également vérifier l’aspect et la texture du merlan pour vous assurer qu’il est bien frais. Si le poisson a l’air sec ou s’il a des lignes blanches sur la peau, vous devriez vous en méfier et le choisir un autre.
Le merlan est un poisson très savoureux qui peut être consommé toute l’année, mais pour profiter de ses qualités gustatives, il est préférable de le consommer de juin à décembre. Pendant cette période, vous trouverez facilement du merlan frais sur les étals des poissonniers. Si vous souhaitez acheter du merlan, veillez à vérifier l’aspect et la texture du poisson pour vous assurer qu’il est bien frais et savoureux.