Le pic de consommation est en hiver, avec la fameuse tartiflette savoyarde. Mais avez-vous déjà pensé à mettre un bon reblochon fermier sur votre plateau de fromage ? Découvrez toutes nos recettes au reblochon de savoie. Les producteurs se désolent de voir les fromages si peu consommés au printemps ou en été.
Quel vin blanc avec une tartiflette ? La tartiflette étant une recette originaire de Savoie, un vin blanc de Savoie comme un chignin-bergeron, un apremont à base de jacquère ou encore un vin de l’AOC Roussette de Savoie se mariera parfaitement avec. La tartiflette peut aussi s’accorder avec un vin blanc de la Vallée du Rhône.
Quel accompagnement pour la tartiflette ?
la tartiflette est un plat complet,une salade verte avec eventullement des tranches de tomates…et ça suffit! si tes amis sont des amis-gloutons,l’idée d’une assiette de charcuterie n’est pas mal… avec des cornichons et des petits oignons!
Comment faire tartiflette la veille ? Conseil Plus : le mieux c’est de faire le plat la veille, de le réchauffer 1 heure avant à 180°C (thermostat 6) er de rajouter le reblochon, au dernier moment. Tous les ingrédients baignent dans la crème, l’ensemble est crousti-moelleux.
Table des matières
Est-ce que la tartiflette fait grossir ?
Contrairement à ce que l’on pense, la raclette et la tartiflette ne sont pas si mauvaises pour votre ligne que ce que vous pensez. En hiver on a tendance à manger beaucoup de plats chauds et caloriques. Pourtant, on ne grossis pas tant que ça.
Quel vin boire avec du reblochon ? Pour contrebalancer son « gras » et lui tenir tête, il recherche plutôt la compagnie d’un vin blanc vif et persistant ; de Loire – comme un Saumur ou un Montlouis sec – de Bourgogne – comme un Mâcon – ou de Savoie, comme un Chignin-Bergeron.
Quel alcool avec tartiflette ?
Avec une tartiflette , nous recommandons:
- Un vin d’appellation Roussette, Chignin ou Jongieux de Savoie.
- Un blanc puissant du Rhône tels qu’un Saint-Joseph ou un Châteauneuf-du-Pape.
Quelle variété de pomme de terre pour la tartiflette ? Pour réaliser une bonne tartiflette, il vous faudra des pommes de terre à chair ferme pour éviter que les tranches de pommes de terre ne se transforment en purée et conservent une bonne mâche. Orientez-vous de préférence vers de la Belle-de-Fontenay, de la Charlotte, de l’Amandine ou de la BF-15.
Quelle entrée servir avec une tartiflette ?
Peut être faire un pain de poisson en entrée ou une salade d’endives avec des tites crevettes. En dessert, peut être une tite glace (sorbet) ou une salade de fruits. Bon repas !
Comment réchauffer de la tartiflette ? Comment réchauffer une tartiflette ?
- Au micro-onde, en faisant chauffer les parts dans des assiettes.
- Au four, en faisant réchauffer le plat entier à 100°
- A la poêle en faisant réchauffer votre reste à feu doux et à couvert.
Comment conserver la tartiflette ?Déjà fait un matin pour un soir et il n’y avait pas de différences avec une tartiflette faite minute. Comme il n’y a rien ds ce plat qui se dégrade si c’est conservé au sec et au frais (genre des tomates en tranche ou de la salade), ca se conserve plutôt bien.
Comment réchauffer de la tartiflette ?
Comment je fais pour la réchauffer sans que ca seche le dessus ??? Au four avec du papier alu dessus que tu retire 5 min avant de sortir du four. Tu remets un peu de crème fraîche dessus avant de la réchauffer. Tu remets un peu de crème fraîche dessus avant de la réchauffer.
Quelle température pour réchauffer un plat ?
Il est nécessaire de réchauffer les assiettes dans un four afin de mieux garder la chaleur des plats cuisinés à chaud. Pour ce faire, positionnez votre thermostat à température de 75 °C à 100 °C pendant environ 15 minutes.
Comment manger une fondue sans grossir ?
Une fondue, une raclette ou une tartiflette sans viande
Pour les alléger et limiter la prise de poids, la diététicienne et nutritionniste Laura Tajan conseille ainsi de troquer la rosette et les saucissons secs contre des crevettes.
Comment ne pas grossir en mangeant une raclette ? Option 1 : C’est vous qui cuisinez.
- #1 Ajoutez des légumes à votre raclette . …
- #2 Remplacez la pomme de terre par des accompagnements plus légers. …
- #3 Remplacez la charcuterie par de la viande blanche. …
- #4 Évitez de finir le repas avec un dessert. …
- #1 Proposez de ramener une salade de légumes.
Comment limiter calories raclette ? Faites un compromis : une demi-tranche de fromage à raclette avec une cuillère de cancoillotte ou une tranche de mozza. Comme ça vous avez le goût du fromage, avec une texture hyper cheesy et tout ça en allégeant les calories de la raclette.
Quel vin blanc avec un reblochon ?
Pour accorder le reblochon avec un vin de la même région, nous vous conseillons un vin blanc sec du vignoble de Savoie bugey comme un bon Vin de Savoie Chignin blanc, un Vin de Savoie Crépy, un Vin de Savoie Jongieux blanc, un Vin de Savoie Abymes ou encore un Vin de Savoie Apremont.
Quel vin rouge avec une Croziflette ? Les cépages Roussanne de Savoie et Petite Arvine du Valais sont des candidats plus que prometteurs avec de plat. Et si vraiment, vous souhaitez déguster votre croziflette avec un vin rouge, vous pouvez choisir un vin très peu tannique comme la Mondeuse, un cépage noir typique de Savoie.
Quelle boisson avec une Croziflette ?
Quels vins boire avec une croziflette ?
- La croziflette s’accordera parfaitement avec des vins blancs secs apportant de la fraîcheur avec une acidité limitée ou bien des vins rouges peu tanniques et frais.
- La belle fraîcheur et la matière dense d’une roussette du bugey offriront un bel accord avec une croziflette .
Quel cépage avec tartiflette ? Le vin plus original avec la tartiflette
- Vin blanc de Savoie, cépages mondeuse blanche, altesse: Roussette de Savoie.
- Vin blanc effervescent Seyssel, cépage chasselas.
- Vin blanc du Vaud et du Valais, cépage chasselas (Fendant du Valais)
- Vin blanc du Jura, cépage chardonnay et/ou savagnin (ouillé)
Quel vin servir avec une raclette ?
Vous pouvez opter pour un vin rouge provenant de cépages tels que le gamay et le pinot noir. Ces derniers sont plébiscités pour leur douceur, et éviteront de vous monter à la tête en plus des fromages bien gras du repas. S’il s’agit d’une raclette savoyarde, alors choisissez du vin de Savoie.
Quels sont les vins blancs secs ? En France, on reconnait principalement le Chardonnay, le Pinot blanc, le Riesling, le Viognier, le Gewurztraminer ou encore le Sylvaner.