Vous avez passé un long moment à préparer de la purée à votre bébé et, lorsque vous la lui avez servie, vous avez constaté qu’elle était élastique et collante ? C’est un problème fréquent chez les parents qui préparent des repas pour leurs bébés et il est important de comprendre la raison principale de ce phénomène afin de pouvoir l’éviter à l’avenir.
La principale cause de ce problème réside dans le type de pomme de terre que vous avez utilisé. En effet, toutes les variétés de pommes de terre ne sont pas spécialement adaptées pour préparer de la purée à nos bébés. Les pommes de terre qui contiennent beaucoup d’amidon sont la principale cause d’une purée élastique et collante.
Dans cet article, nous allons donc vous expliquer comment reconnaître les pommes de terre adaptées pour préparer de la purée à votre bébé, comment les préparer et comment éviter de nouveau ce problème. Lisez donc la suite pour en savoir plus !
Table des matières
ArticlesA lire
1. Comprendre pourquoi la purée est collante
Avant de pouvoir éviter le problème, il est important de comprendre la raison pour laquelle votre purée est collante et élastique. Comme nous l’avons mentionné précédemment, la principale cause est le type de pomme de terre que vous avez utilisé.
Les pommes de terre contiennent de l’amidon, qui est un glucide complexe qui est transformé en sucres simples lorsqu’il est digéré. Les pommes de terre qui contiennent beaucoup d’amidon ont tendance à être plus collantes et élastiques lorsqu’elles sont cuites.
Ces types de pommes de terre sont généralement ceux qui sont riches en amidon, comme les variétés Russet, Maris Piper et King Edward. Ces variétés sont souvent utilisées pour les frites et les chips, mais elles ne sont pas adaptées pour préparer de la purée pour bébé.
2. Quels types de pommes de terre sont adaptés pour préparer de la purée ?
Si vous souhaitez éviter une purée collante et élastique, il est important de choisir le bon type de pomme de terre pour votre purée. Les variétés les plus adaptées pour préparer de la purée sont celles qui contiennent moins d’amidon, comme les variétés Charlotte, Ratte et Pink Fir Apple.
Ces variétés sont plus douces et plus faciles à écraser lorsqu’elles sont cuites, ce qui les rend idéales pour préparer de la purée pour bébé. Elles ont également tendance à être plus digestes et moins collantes que les variétés plus riches en amidon.
3. Comment éviter une purée collante ?
Maintenant que vous connaissez le type de pomme de terre à choisir pour préparer de la purée, vous devez également apprendre à les préparer correctement pour éviter tout problème de collage. Voici quelques conseils pour vous aider à réussir votre purée :
- Choisissez des pommes de terre de la même taille – pour que les pommes de terre cuisent uniformément, choisissez des pommes de terre de la même taille et de la même variété.
- Faites cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante – pour éviter que les pommes de terre ne soient trop collantes, il est important de les faire cuire dans l’eau bouillante pendant environ 15 minutes.
- Écrasez les pommes de terre – une fois les pommes de terre cuites, écrasez-les avec une fourchette ou un presse-purée pour obtenir une purée plus lisse et plus facile à manger pour votre bébé.
- Ajoutez du lait et du beurre – pour donner plus de saveur et de texture à votre purée, ajoutez un peu de lait et de beurre. Cela aidera également à éviter que la purée ne soit trop collante.
En suivant ces conseils, vous devriez être en mesure de préparer une purée plus appétissante et plus facile à manger pour votre bébé.
Conclusion
Vous savez maintenant pourquoi votre purée est collante et élastique et comment l’éviter à l’avenir. Il est important de choisir le bon type de pomme de terre et de les préparer correctement pour obtenir une purée plus savoureuse et plus facile à manger pour votre bébé.
En suivant ces conseils, vous devriez pouvoir préparer une purée plus savoureuse et plus digeste pour votre bébé. Bonne chance !
