Les cordons bleus sont une recette classique, mais leur nom n’a pas toujours été aussi connu. Depuis des siècles, les cordons bleus sont une recette populaire qui a traversé les continents pour s’imposer partout. Mais pourquoi portent-ils ce nom ? Dans cet article, nous allons vous expliquer l’origine des cordons bleus et pourquoi ils s’appellent ainsi.
Table des matières
1. Qu’est-ce qu’un Cordon Bleu ?
Un cordon bleu est une recette consistant à envelopper un filet de viande, habituellement de la dinde, du poulet ou du veau, dans une tranche de jambon cuit et à le paner. Il est ensuite cuit à la poêle ou au four. Les cordons bleus sont généralement servis avec des légumes ou des pommes de terre pour former un repas complet et sont très appréciés des enfants.
2. L’Origine des Cordons Bleus
Les cordons bleus sont originaires de l’Italie, où ils sont connus sous le nom de « Cotolette alla Milanese ». En fait, cette recette a été reprise par des industries mais auparavant, ce sont des cuisiniers italiens qui se servaient de cordons bleus pour attacher les deux escalopes entre elles, avant de leur ajouter les ingrédients, de les farcir et de les paner.
3. Pourquoi s’appellent-ils ainsi ?
Les cordons bleus ont pris leur nom des cordons bleus utilisés par les cuisiniers italiens pour les attacher. Les cordons bleus sont en fait des ficelles très fines et très solides, qui sont généralement en coton et peuvent être teintées de bleu. Ces cordes sont très utiles pour maintenir les ingrédients ensemble lors de la préparation des recettes.
Les cordons bleus sont également connus sous le nom de «cordon bleu» en France, car la recette a été introduite dans ce pays par des chefs italiens. Les chefs français ont alors adopté la recette et l’ont renommée «cordon bleu».
4. Comment préparer des cordons bleus ?
Préparer des cordons bleus est très simple. Tout d’abord, vous devez couper les escalopes de viande en deux et les attacher avec les ficelles bleues. Ensuite, vous devez les farcir avec des ingrédients de votre choix, comme du fromage, des légumes ou des herbes. Une fois la farce ajoutée, vous devez envelopper les escalopes dans une tranche de jambon cuit et les paner. Enfin, vous devez les cuire à la poêle ou au four jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
5. Où trouver des cordons bleus ?
Vous pouvez trouver des cordons bleus dans la plupart des supermarchés et des épiceries fines. Vous pouvez également les commander en ligne ou les acheter dans les magasins de viande ou de poisson. De nombreux restaurants proposent également des cordons bleus sur leur menu.
Conclusion
Les cordons bleus sont une recette très populaire et facile à préparer. Ils sont originaires de l’Italie et portent leur nom à cause des cordons bleus utilisés par les cuisiniers italiens pour les attacher. Préparer des cordons bleus est très facile et vous pouvez les trouver dans la plupart des supermarchés et des épiceries fines. Alors, pourquoi ne pas essayer de préparer des cordons bleus pour votre prochain repas ?
