Où est le massepain? )
Les amandes sont ébouillantées et la peau enlevée, puis hachées finement et mélangées avec du sucre. Cette masse est légèrement toastée. Selon la loi, la masse brute doit être composée d’au moins 48% d’amandes, d’un maximum de 35% de sucre et d’un maximum de 17% d’humidité.
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Alors, y a-t-il de l’alcool dans chaque massepain ?
Un coup de feu de l’alcool peut être l’arôme de Massepain renforcer. Mais ce n’est pas toujours déclaré. Nous avons trouvé caché dans quatre produits de l’alcool. Les petites quantités entre 0,2 et 0,6 gramme pour 100 grammes Massepain ne vous enivrez pas.
Gardez cela à l’esprit, où est fabriqué le massepain de Lübeck ?. « Lübeck L’edelmarzipan « est une appellation d’origine protégée (IGP) et ne peut être porté que par des produits en massepain qui sont en Lübeck ou certains endroits de la région fabriqué devenu. Il contient au minimum 90 % de pâte d’amande et au maximum 10 % de sucre ajouté (90/10).
En conséquence, à quel point le massepain est-il malsain?
En raison de la teneur élevée en sucre, vous pouvez avec Massepain pour ne pas dire que c’est un produit sain. 100 grammes contiennent environ 460 kcal. C’est presque autant que du chocolat. Néanmoins, vous pouvez déjà faire attention aux produits de meilleure qualité avec une teneur en sucre plus faible lors de vos achats.
Le massepain est-il allemand ?
À Venise, à Naples et en Sicile au XIIIe siècle, les épices et les confiseries étaient principalement commercialisées dans de petites boîtes. Le mot enchanté « Mataban » pour boîte a été transféré au contenu au fil du temps : Mazapane (italien), Massepain (français), Massepain (allemand).
