Consommer Le basilic :
Le basilic frais aromatise particulièrement bien les salades mais peut également se marier avec les oeufs et les pâtes, ainsi qu’avec les légumes, tels que la courgette, les carottes et les aubergines. Il est également indispensable dans les sauces aux herbes comme le pesto, et sur les pizzas.
Comment conserver le basilic au congélateur ? Deux façons de congeler les feuilles de basilic : entières, sans les tiges, dans un sac hermétique ou en purée. Entières, elles seront utilisées pour faire du pistou (en les pilant). Pour la purée, passez les feuilles fraîches au mélangeur, ajoutez de l’huile d’olive si désiré.
Comment Cuisine-t-on le basilic ?
Le basilic est incontournable lorsqu’on prépare des carpaccios de légumes, de viandes ou de poissons. Les fines tranches sont arrosées de citron, généreusement recouvertes d’huile d’olive et parsemées de copeaux de parmesan. Le basilic, ciselé ou en feuilles entières, vient relever l’ensemble.
Comment conserver le basilic frais ? Lorsque le basilic est bien sec, effeuillez-le et placez les feuilles dans des bocaux en verre fermés hermétiquement. Vous pourrez le conserver quelques mois !
Comment utiliser les feuilles de basilic ?
Cueillez les feuilles à leur base, au plus près de la tige. Pour récolter les feuilles, il suffit de tirer doucement sur la feuille pour la détacher de la plante. Vous pouvez également couper les feuilles avec de petits ciseaux, en faisant toujours attention à ne pas endommager la tige.
Quand ajouter le basilic ? Quand planter du basilic ? Excepté dans le sud de la France, où il peut être installé au jardin dès la mi-avril, attendre mai ou juin pour le planter en pleine terre, après les gelées. En pot, il peut rester au chaud, en serre, en véranda ou derrière une fenêtre, le temps que le printemps s’installe.
Est-ce qu’il faut couper les fleurs du basilic ?
Il faut éviter que le basilic « monte en fleurs« . Supprimez-donc les extrémités des tiges quand les fleurs se forment, en les pinçant entre le pouce et l’index.
Comment couper le basilic pour qu’il repousse Youtube ?
Est-ce que le basilic repousse chaque année ?
De toute façon, le basilic est essentiellement une annuelle et au mois de septembre, il est déjà déclinant, sa saison de croissance naturelle tirant à sa fin. Donc, rentrer un basilic à l’automne est une perte de temps.
Comment bien faire prendre le basilic en terre ? En pleine terre :
- Creusez un trou plus grand que la motte.
- Si le sol est lourd, allégez-le avec du sable.
- Déposez au fond du trou une poignée de compost.
- Retirez le plant de son contenant et griffez doucement la motte pour détacher les racines sans les abimer.
- Glissez la motte au milieu du trou et enterrez.
Où mettre son basilic ?9/12 Où placer le basilic ? On installe la plante dans un endroit lumineux et ensoleillé comme le bord d’une fenêtre par exemple.
Comment utiliser les fleurs du basilic ?
Les fleurs de basilic ont une saveur similaire, ou plus douce, que les feuilles. Elles peuvent être utilisées comme garniture décorative dans une salade ou une assiette de fromage. Sinon, faites-les tremper dans l’huile d’olive pour l’infuser de la saveur du basilic.
Pourquoi mon basilic fait des fleurs ?
A cette saison, avec les coups de chaud successifs, le basilic a tendance à montée en fleurs. Vous pouvez trouver le basilic en fleurs esthétiques mais il ne faut pas les laisser ce développer car elles fatiguent la plante et vous n’aurez vite plus de feuilles pour votre cuisine.
Comment eviter que le basilic monte en fleur ?
Pincer le basilic. Il est intéressant de pincer les tiges du basilic pour qu’elles se ramifient et surtout pour éviter la montée en graines.
Comment hacher le basilic ? Laver et sécher le basilic. Empiler les feuilles de basilic, les enfermer sur elles-mêmes afin qu’elles ne bougent pas pendant la découpe puis les couper finement à l’aide d’un couteau.
Pourquoi les tiges de basilic noircissent ? Il s’agit sûrement du champignon Colletotrichum sp qui survient lorsque vous avez trop arrosé votre basilic. S’il est en pot, laissez sécher la motte puis rempotez-le, s’il est en pleine terre, retirez le paillis et taillez votre plante pour enlever les parties atteintes.
Comment couper le basilic pour l’hiver ?
Coupez les tiges à l’aide d’une petite paire de ciseaux, au-dessus de l’intersection de la tige et des feuilles naissantes. Les pousses latérales naissent à cet endroit. Coupez la tige à environ 1 cm au-dessus du nœud pour permettre à la plante de se diviser et devenir plus dense.
Est-ce que le basilic est une plante vivace ? Appartenant à la famille des Lamiacées, ce basilic d’origine africaine, parfois appelé basilic du Kenya (Ocimum kilimandscharicum) est une plante vivace buissonnante de 90cm à 1m de haut. Ses tiges très ramifiées portent de larges feuilles nervurées vert foncé et pourpres.
Comment garder un plant de basilic en pleine terre ?
En pleine terre :
- Creusez un trou plus grand que la motte.
- Si le sol est lourd, allégez-le avec du sable.
- Déposez au fond du trou une poignée de compost.
- Retirez le plant de son contenant et griffez doucement la motte pour détacher les racines sans les abimer.
- Glissez la motte au milieu du trou et enterrez.
Comment garder un pied de basilic pour l’hiver ? Le bon emplacement. Si vous voulez faire plaisir à votre basilic, installez-le dans un endroit clair, chaud et à l’abri du vent. Sur un appui de fenêtre à l’intérieur, c’est parfait au début. Mais dès qu’il fait plus chaud, il peut franchement être heureux sur votre terrasse ou dans votre carré d’aromatiques.
Pourquoi mon basilic meurt en pleine terre ?
Un pot qui ne permet pas aux herbes aromatiques de bénéficier d’assez d’air peut expliquer que votre plant de basilic meurt. … Le sol doit être à bonne température lorsque vous y déposez votre basilic. Les tiges peu entretenues et entremêlées sont également une des causes de la détérioration de votre plante.
Où planter le basilic dans le potager ? Le basilic aime le soleil, (la mi-ombre en climat chaud), un sol riche, bien drainé, mais qui reste frais. Il exige beaucoup de chaleur et de nombreux arrosages pour prospérer, et déteste le vent. Semer à chaud, en mars-avril, en caissette ou en pot. Éclaircir à 3 cm.
Où planter le basilic ombre ou soleil ?
Le basilic préfère une exposition au soleil, à l’abri du vent et du froid. Il aime les terres légères, plutôt sèches, bien drainées, et suffisamment riches. Plantez le basilic de préférence au printemps (avril-mai dans le Midi), après les dernières gelées.
Comment conserver un plant de basilic dans la maison ? Il est important de n’arroser que la terre et non les feuilles, pour éviter que la plante pourrisse. Plante méditerranéenne, le basilic aime le soleil. Il faut donc déposer le plan à l’endroit le plus ensoleillé de la maison si on veut le garder à l’intérieur. L’été, le jardin et le balcon sont la meilleure solution.
Comment faire une infusion de basilic frais ?
- Porter l’eau à ébullition, puis jeter le basilic grossièrement haché dans l’eau bouillante. …
- Laisser infuser jusqu’au refroidissement.
- Filtrer en pressant bien.
- Peser le liquide obtenu et ajoutez-lui le même poids de sucre.
- Faire chauffer à feu doux en remuant régulièrement, jusqu’à la fonte totale.
Comment entretenir une plante de basilic ? Le basilic n’aime pas les sols détrempés, mais il est gourmand en eau. Gardez le sol humide en arrosant tous les jours, sauf en cas de pluie, surtout pour la culture en pot et ajoutez du paillis. Arrosez les pieds pour éviter de mouiller le feuillage, car l’humidité entraîne la formation de champignons.
Fait-il couper les fleurs de menthe ? On les coupe aussi ! Les fleurs n’ont pas beaucoup de parfum et ce ne sont pas elles qui sont les plus intéressantes dans la menthe ! C’est le feuillage qui est intéressant, car parfumé. … Enlever les fleurs contribue aussi à la croissance de jeunes pousses.
