Utilisation. Le sirop de menthe glaciale est utilisé dans les boissons (allongé d’eau plate ou gazeuse, ou de limonade, ou en cocktails, ou comme aromatisant pour les bières et les thés) et dans les desserts (glaces et fromages blancs).
Comment conserver la menthe fraîche du jardin ? Conserver la menthe fraîche au réfrigérateur
Après récolte et nettoyage, envelopper simplement les tiges de menthe dans un papier absorbant ou un tissu humide, avant de les placer dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Comment faire du sirop de menthe glaciale ?
- Versez le sucre et l’eau dans une casserole. …
- Portez à ébullition et laissez bouillir 8 min. …
- Lavez, séchez, effeuillez et hachez très finement la menthe . …
- Placez au congélateur pendant 4 heures en mélangeant régulièrement à la fourchette pour éviter la cristallisation.
Qu’est-ce qu’on peut faire avec la menthe ? Menthe fraiche
- Beignets de courgette à la féta et à la menthe fraîche. …
- Mille feuilles d’aubergines au chèvre et à la menthe fraîche. …
- Gaspacho aux carottes et à la menthe fraîche. …
- Jus de citron à la menthe fraîche. …
- Cocktail Rhum, Mangue, Menthe fraiche et Citron vert. …
- Salade de pommes de terre froides à la menthe fraîche.
Table des matières
Où mettre de la menthe ?
Choisir un emplacement abrité et ensoleillé mais pas exposé au soleil brûlant de la mi-journée. La menthe aime les sols frais : ne pas hésiter à lui ménager un place près d’un ruisseau ou d’un bassin. Faire un trou un peu plus grand que la taille de la motte, planter. Tasser légèrement la terre autour du pied.
Comment conserver un bouquet de menthe fraîche ? Patrice Richard, MOF primeur, préconise de placer la menthe dans un verre d’eau, à l’image d’un bouquet de fleurs. Elle se conservera près d’une semaine à température ambiante, et jusqu’à 15 jours au réfrigérateur. Rincez les feuilles simplement au moment de les utiliser.
Comment conserver de la menthe fraîche pour l’hiver ?
Lavez-les à l’eau claire et séchez-les délicatement dans du papier absorbant ou un torchon propre. Couvrez une plaque d’une feuille de papier sulfurisé. Répartissez-y les feuilles de menthe, sans les chevaucher. Placez le tout au congélateur.
Comment garder la menthe coupée ? La meilleure solution pour moi. Vous lavez votre menthe, ôtez le feuilles abîmées et vous la déposez à plat dans une boite hermétique (ou un sac congélation type ziplock) dans laquelle vous aurez glissé une feuille de papier essuie-tout dans le fond : la menthe se conservera entre 8 à 15 jours !
Comment conserver le sirop fait maison ?
Le sirop se conserve à température ambiante. Il peut se conserver plusieurs semaines. Il est important que tu ne le stockes pas à la chaleur après ouverture et que tu le mettes par temps très chaud au réfrigérateur pour plus de sécurité.
Comment faire du sirop de Moringa ? Faites chauffer un verre d’eau jusqu’à ébullition puis versez la dans un saladier, ajoutez-y les feuilles de moringa et le gingembre découpé. Laissez infuser pendant environ 5 minutes puis filtrez. Versez le jus de citron et le miel. Vous pouvez vous servir d’une rondelle de citron pour décorer votre contenant.
Quand couper les fleurs de menthe ?Lorsque la floraison démarre, vers juin, les fleurs s’épanouissent au détriment quelque peu des feuilles. Dans tous les cas, en fin d’automne, taillez les pieds de menthe à ras et récupérez les plus belles feuilles.
Quels sont les bienfaits de la menthe sur la santé ?
Elle se révèle efficace pour dégager les voies respiratoires en cas de sinusite, rhinite et bronchite. La menthe poivrée facilite la digestion : grâce à l’action de ses composés phénoliques, la menthe soulage les spasmes digestifs et stimule les secrétions biliaires.
Quand consommer la menthe ?
Dès la récolte des tiges ou des feuilles de menthe, passez les sous l’eau afin de les nettoyer des poussières et autres saletés qui seraient déposées sur les feuilles. Dès lors, vous pouvez consommer la menthe ou choisir de la conserver pour les mois à venir.
Qu’est-ce qui se marie bien avec la menthe ?
Elle s’accommode à merveille avec l’épinard dans des cannellonis ou des petits chaussons. Enfin (et c’est étonnant !), la menthe se marie délicieusement à une purée de pommes de terre au citron, idéale pour accompagner de la viande d’agneau.
Comment entretenir de la menthe ? L’avantage de la menthe est qu’elle ne demande que peu d’entretien. Par temps chaud, on arrose copieusement afin de maintenir le sol frais. Il convient d’augmenter la fréquence d’arrosage au début de la croissance. On arrose également dès que la terre est sèche pour assurer une bonne production de feuilles.
Comment parfumer sa maison avec de la menthe fraîche ? D’abord sélectionnez une dizaine de tiges de menthe fraîche et séparez les feuilles. Coupez-les en petits morceaux puis mélangez les dans un bol avec les tiges. Versez de la vodka et mélangez à nouveau. Transférez cette solution dans un flacon hermétique que vous placerez dans la pièce que vous souhaitez désodoriser.
Comment conserver des feuilles fraîches ?
Si vous en avez trop pour les consommer avant qu’elle s’abîme, sélectionnez les plus jolies feuilles, lavez-les et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé sans les faire se chevaucher. Laissez-les congeler puis placez-les dans un sac congélation.
Qu’est-ce qu’un bouquet de menthe ? Tout le monde connait cette vigoureuse plante vivace, herbacée agréablement parfumée. Ses feuilles lancéolées sont claires, dentées. Elle fleurit en été, les fleurs sont groupées en épis allongés.
Quand et comment ramasser la menthe ?
La menthe arrive à maturité lors de la floraison (au bout d’environ 90 jours), mais vous pouvez la récolter n’importe quand du moment qu’elle mesure au moins 8 à 10 cm. Si vous la taillez régulièrement, elle deviendra plus touffue et vigoureuse.
Quand et comment tailler la menthe ? Non, les menthes sont des plantes à feuillage caduc. Elles disparaissent plus ou moins complètement à la mauvaise saison. Si l’hiver est doux, on peut avoir quelques tiges qui restent, mais elles ne seront pas goûteuses. Donc, laissez-les jusqu’au printemps ou rabattez tout à l’automne.
Est-ce qu’il faut couper les fleurs de la menthe ?
On les coupe aussi ! Les fleurs n’ont pas beaucoup de parfum et ce ne sont pas elles qui sont les plus intéressantes dans la menthe ! … Enlever les fleurs contribue aussi à la croissance de jeunes pousses.
Comment stériliser du sirop maison ? On peut néanmoins stériliser les sirops faits à la maison pour les conserver plusieurs mois. Voici comment faire : ébouillanter la bouteille et la remplir avec le sirop bouillant. Fermer immédiatement pour stériliser. Ce sirop se gardera hors du frigo et à l’abri de la lumière tant que la bouteille ne sera pas ouverte.
Comment stériliser du sirop maison ?
Saupoudrer d’environ 350 g de sucre roux. Couvrir et laisser macérer au frigo toute la nuit. Stériliser les bocaux en les plongeant (ouverts) 10 minutes dans l’eau bouillante. On n’oublie pas de stériliser aussi le couvercle.
Comment conserver le sirop de cassis ? Comme tous les sirops de fruit, le sirop de cassis, se conserve à température ambiante, dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Une fois entamée, il est toutefois conseillé de conserver la bouteille dans la porte du réfrigérateur durant 8 semaines maximum.