La peau de votre aubergine doit être brillante et fine, faites une légère pression avec les doigts pour laisser une légère empreinte qui doit disparaitre aussitôt (signe que votre aubergine est prête à être récoltée)
Comment savoir si une aubergine est bonne à cueillir ? N’attendez pas trop avant de cueillir l’aubergine, sinon elle devient amère. Coupez à l’ouverture du calice, quand le fruit mesure moins de 15-20 cm de long. Il doit être sans tache, souple au toucher et brillant.
Quand cueillir aubergine ronde ?
La récolte doit alors attendre la fin du mois d’août. En bordure méditerranéenne, l’aubergine ‘Ronde de Valence’ peut être plantée plus tôt, dès le mois de mars pour une récolte en juillet. Dans tous les cas, il vous faudra patienter plus ou moins 5 mois entre le semis et la récolte.
Comment savoir quand cueillir une aubergine ? Récolte de l’aubergine
Procédez à la récolte lorsque le fruit ne grossit plus et que sa peau est colorée et brillante, souple au toucher. Sa chair est alors sans amertume et contient peu de graines.
Quelle variété d’aubergine ?
4 délicieuses variétés d’aubergine
- ‘Barbentane’ est la variété précoce la plus classique. dja_aubergine_barbentrane.jpg. …
- ‘Rosa Bianca’ est une autre variété italienne, dodue, ferme et à la chair douce. …
- ‘Œuf Blanc’ est une variété à la mode, plus rigolote que gustative.
Est-ce que l’aubergine est toxique ? Comme la pomme de terre, l’aubergine contient de la solanine sous sa peau, une substance au goût amer qui peut être toxique à forte dose. Seule la cuisson la rend inoffensive.
Quelle terre pour les aubergines ?
Sol. L’aubergine (solanum melongena) a besoin d’une terre riche et bien drainée. Au jardin, enfouissez un engrais organique à l’hiver. Encore une fois, la plante pousse fort bien en pot; il est notamment possible de recycler à cet usage les containers en plastique noir qui contiennent les arbustes achetés en pépinière.
Comment faire mûrir une aubergine ? Étêtez les plants de tomates au dessus de la dernière grappe, ôtez les dernières fleurs qui épuisent la plante et supprimez un maximum de feuillage non loin des fruits. Les tomates recevront ainsi un ensoleillement maximal pour terminer leur mûrissement. Vous pouvez procéder de même pour les aubergines ou les poivrons.
Comment faire pour avoir de belles aubergines ?
Comment avoir de délicieuses aubergines
- 1 – Le semer au chaud. Pour lever, les aubergines ont besoin d ‘une température minimale de 20°C. …
- 2 – Sol frais et soleil. …
- 3 – Tailler, biner et pailler. …
- 4 – Surveiller les apports. …
- 5 – Récolter au bon moment.
Quelle est la meilleure variété d’aubergine ? L’aubergine de Barbentane : une variété ferme et savoureuse
L’aubergine de Barbentane produit de longs fruits violet foncé, mesurant jusqu’à 25 cm, et pourvus d’une chair ferme et très savoureuse qui la classe parmi les meilleures aubergines qui soient.
Quelles sont les meilleures aubergines ? Une sélection des meilleures variétés d’ aubergines « gustatives »
- VIOLETTE DE BARBENTANE (Solanum melongena var. esculentum ‘ Violette de Barbentane’) Variété ancienne originaire de France. …
- DOURGA (Solanum melongena var. esculentum ‘Dourga’) …
- APPLE GREEN (Solanum melongena var. esculentum ‘Apple Green’)
Est-ce que les graines d’aubergine se mange ?
Or, la peau et les pépins d’aubergines sont riches en histamine, substance habituellement sécrétée par le corps en cas d’allergie. … Même si cette réaction est bénigne, il est préférable d’ôter les parties riches en histamines, et donc enlever le plus gros des pépins (même s’il est difficile de retirer la totalité).
Quand ne plus manger une aubergine ?
Un aubergine pourrie présente une chair brunâtre, molle et très fibreuse. Une mauvaise odeur peut parfois également s’en dégager. Au goût, les saveurs sont amères et piquantes. Dans ce cas, il vaut mieux éviter de manger le produit.
Pourquoi ne pas manger d’aubergine ?
L’aubergine est une solanacée, comme la pomme de terre et elle renferme donc comme cette dernière la fameuse toxine solanine dans ses fruits immatures. La solanine en quantité restreinte est inoffensive pour les adultes. Mais il vaut mieux éviter d’en donner trop aux nourrissons et aux jeunes enfants.
Comment faire pousser les aubergines ? Dégager la terre sur 20 cm de profondeur. Enterrer le plant d’aubergine au niveau de la motte et tasser légèrement en tenant les tiges. Sur un carré potager de 1.20m de côté, compter 9 pieds d’aubergines pour une belle production. Installer des tuteurs en spirale dès la plantation.
Quand planter les plants d’aubergines ? Quand planter l’aubergine ? Dès que les gelées ne sont plus à craindre et que la température moyenne extérieure atteint 12-13°C, les plants peuvent être repiquées dehors, en pleine terre. En Ile-de-France, cette opération se fait à la fin du mois de mai.
Comment faire mûrir des chayottes ?
Isolez-les de l’humidité en les posant sur une plaque (brique, pavé, etc.). Utilisez une cloche en verre comme une serre pour faire mûrir vos fruits et légumes.
Comment faire mûrir les courges ? Par contre les courges qui n’ont pas encore atteint leur maturité doivent être remisées à chaud, dans un endroit sec et tempéré, idéalement compris entre 15°c et 20°c, afin de continuer lentement à mûrir, un peu comme on le fait avec les dernières tomates de fin de saison, que l’on cueille avant d’arracher les pieds.
Comment faire rougir les piments ?
Comment faire rougir les piments ? – vous pouvez couper une tige et laisser le piment suspendu la tête à l’envers dans un endroit frais et sec le temps de le laisser finir de mûrir. – si vous taillez votre plant cela vous permettra de favoriser sa pousse et contribuer à faire mûrir les fruits.
Quel engrais naturel pour aubergine ? L’engrais n’est utile que dès l’apparition des premiers fruits. Privilégiez alors un engrais riche en potasse, qui favorise la production des fruits. Utilisez alors du purin de consoude, qui a aussi l’avantage d’être riche en phosphore. Pensez également à la cendre de bois, à utiliser avec parcimonie.
Quel engrais naturel pour les aubergines ?
Type d’engrais naturel recommandé pour la fertilisation de l’aubergine. Compost, fumier bien décomposé, fertilisant organique du commerce, engrais organique complet en granulés pour tomates.
Comment faire grossir les aubergines ? Couper tige et pousses
- Lorsque vient la première fleur, coupez l’extrémité de la tige, juste au-dessus de cette fleur.
- Selon la vigueur du plant, laissez trois ou quatre pousses se développer en dessous, à l’aisselle des feuilles.
- Supprimez délicatement toutes les autres.
