Table des matières
1. Qu’est-ce que le Riz Gluant ?
Le riz gluant, ou Khao Niew ข้าวเหนียว en thaï, est un type de riz très populaire dans le nord et le nord-est de la Thaïlande. Il est très apprécié pour accompagner les salades, les currys et autres plats thaïlandais. Le riz gluant a une texture légèrement collante, ce qui lui donne son nom.
Khao Niew est très facile à reconnaître. Il est plus petit et plus rond que le riz blanc et il est plus sombre, allant du blanc crème à l’ivoire. Le riz gluant est également plus riche en amidon que le riz blanc, ce qui lui donne sa texture collante.
2. Comment Préparer le Riz Gluant ?
Le riz gluant est très facile à préparer. Tout d’abord, il faut mettre le riz dans un bol et le laisser tremper dans l’eau pendant au moins 6 heures. Cette étape est très importante pour obtenir une texture collante. Ensuite, l’eau doit être égouttée et le riz peut être cuit dans une casserole à feu moyen.
Lorsque le riz est cuit, il peut être servi avec une variété de plats thaïlandais. Il est également possible de le servir avec des fruits, des légumes et des herbes pour créer un plat plus varié et plus nutritif.
3. Où trouver le Riz Gluant ?
Le riz gluant est facilement disponible dans la plupart des épiceries thaïlandaises, ainsi que dans les magasins en ligne spécialisés dans les produits thaïlandais. Il est également possible de trouver du riz gluant dans de nombreux supermarchés internationaux.
Si vous voyagez en Thaïlande, vous trouverez du riz gluant dans la plupart des marchés locaux et des épiceries. Il est souvent servi avec des plats traditionnels, tels que des salades et des currys. Vous pouvez également trouver des restaurants spécialisés qui servent du riz gluant et d’autres plats thaïlandais.
Le riz gluant est un aliment très populaire dans le nord et le nord-est de la Thaïlande et il peut être facilement trouvé dans la plupart des supermarchés et des marchés locaux. Il est très facile à préparer et peut être servi avec une variété de plats thaïlandais pour créer un repas sain et nutritif.
