Les aubergines sont une source de fibres, de vitamines et de minéraux, ce qui en fait un aliment sain et nutritif. Malheureusement, certaines personnes peuvent le trouver difficile à digérer. Heureusement, il existe des méthodes simples pour rendre les aubergines plus digestes. Dans cet article, nous allons expliquer comment rendre les aubergines plus digestes en saupoudrant les tranches d’aubergines de gros sel et en évitant de les cuire telles quelles.
Table des matières
Saupoudrer les Tranches d’Aubergines de Gros Sel
La première étape pour rendre les aubergines plus digestes consiste à saupoudrer les tranches d’aubergines de gros sel et à les laisser reposer entre quinze et trente minutes. Le sel va extraire l’eau des tranches d’aubergines et la rendre plus facile à digérer. Vous devriez voir une couche d’eau relativement épaisse sur les tranches. Une fois que le temps de repos est écoulé, vous devez rincer les tranches d’aubergines et les éponger avant de les utiliser.
Éviter de Cuisiner les Aubergines Telles Quelles
Si vous cuisez les aubergines telles quelles, elles seront trop salées et potentiellement indigestes. Il est donc préférable de rincer et d’éponger les tranches d’aubergines avant de les utiliser. Vous pouvez ensuite utiliser les aubergines pour faire des légumes sautés, des gratins, des soupes et des salades. Les aubergines sont également délicieuses grillées, rôties ou même mélangées à des pâtes.
Conclusion
En conclusion, les aubergines peuvent être difficiles à digérer pour certaines personnes. Heureusement, il existe des méthodes simples pour rendre les aubergines plus digestes. La première étape consiste à saupoudrer les tranches d’aubergines de gros sel et à les laisser reposer entre quinze et trente minutes. Une fois le temps de repos écoulé, vous devez rincer et éponger les tranches d’aubergines avant de les utiliser. Vous pouvez ensuite cuisiner les aubergines de nombreuses façons différentes et bénéficier de leurs nombreux nutriments.
