La pâte de fruit est un délicieux dessert à base de fruits et de sucre qui peut être consommée seule ou avec un gâteau ou une tarte. Cependant, si elle est trop molle, elle ne sera pas aussi bonne qu’elle devrait l’être. Heureusement, il est possible de rattraper une pâte de fruit trop molle. Dans cet article, nous allons vous expliquer comment redresser une pâte de fruit trop molle.
Étape 1 : Prolonger le temps de séchage
Si vous trouvez que votre pâte de fruit est trop molle, la première chose à faire est de prolonger le temps de séchage. Il est préférable de laisser sécher la pâte de fruit pendant au moins 12 heures. Pendant ce temps, veillez à ce qu’elle soit exposée à l’air et qu’elle ne soit pas recouverte.
Étape 2 : Couper et sécher la pâte de fruit
Une fois que la pâte de fruit a été laissée à sécher, vous pouvez la couper et la sécher encore plus. Pour ce faire, huilez un couteau et coupez la pâte en losanges ou en carrés. Ensuite, roulez chaque morceau dans du sucre cristallisé, puis laissez-les à nouveau sécher.
Étape 3 : Conserver la pâte de fruit
Une fois que la pâte de fruit a été coupée et séchée, vous devez la conserver correctement. Pour ce faire, rangez les pâtes de fruit dans une boîte hermétique et séparez les couches par des feuilles de papier sulfurisé. Vous pouvez également ajouter une couche de sucre cristallisé entre les couches pour les empêcher de coller.
Conclusion
En suivant les étapes décrites ci-dessus, vous saurez comment redresser une pâte de fruit trop molle. Rappelez-vous que le temps de séchage est très important et que vous devez conserver la pâte de fruit correctement pour qu’elle ne devienne pas molle. Avec un peu de patience et de préparation, vous pourrez profiter d’une pâte de fruit croustillante et délicieuse.