Ainsi pour 25-30 personnes, comptez 4 entrées, 4 plats, 4 desserts, en plus des amuses-bouches et des accompagnements. Bon à savoir pour un buffet réussi : u2192 Plus il y a d’invités, moins les gens mangeront.
Quel repas anniversaire 30 personnes ? Notre sélection de plats pour une grande tablée
- Gratin de pennes à la tomate. …
- Gigot d’agneau rôti à la provençale. …
- Pizza fine au fromage frais, tomates cerise, roquette et jambon cru. …
- Boeuf aux 2 carottes. …
- Rôti de veau farci aux fruits secs. …
- Saumon farci au citron. …
- Paupiettes de veau rôties. …
- Tagliatelles à la carbonara.
Quel menu pour dimanche prochain ?
Top 15 des meilleurs plats pour le dimanche midi
- Cuisses de poulet et légumes rôtis au four.
- Pavé de saumon, sauce hollandaise au Thermomix®
- Tomates farcies simples.
- Rôti de veau aux légumes.
- Lasagnes à la bolognaise.
- Boeuf bourguignon.
- Burger au bacon et au cheddar.
- Paupiette de porc aux oignons et au pesto.
Comment faire un bon souper ? Voici 10 solutions rapides de soupers quand on n’a pas le goût de cuisiner.
- Souper de morue sur une plaque. …
- Soupe crémeuse au poulet. …
- Pizza à la courgette et aux trois fromages. …
- Pitas farcis. …
- Poisson en papillote. …
- Salade de pâtes à la dinde, bocconcini, pesto et tomates séchées. …
- Guédilles à la salade de goberge.
Quelle quantité pour un buffet de 30 personnes ?
Par exemple : pour un buffet de 30 personnes, nous vous proposerons un menu permettant à chacun de déguster environ 550/600g de nourriture. Chaque convive pourra choisir les mets qui lui plaisent parmi un assortiment de 3 entrées, 2 plats/accompagnements et 2 desserts différents.
Comment organiser un repas pour 25 personnes ? Voici un exemple de buffet pour 25 à 30 personnes : 4 entrées, 4 plats, 4 desserts, 3 amuse-bouches (30 pièces chacun), 5 salades (3 vertes et 2 composées), et des accompagnements. Vous pouvez décider de les varier ou non. Par exemple, pour les 4 entrées, faites 4 entrées de 6 personnes différentes, ou 4 fois la même.
Comment calculer les quantités pour un buffet froid ?
Pour les boissons
- Solution apéritives :environ 120 pièces (6 pièces par personne)
- Charcuteries :environ 2 kilogrammes (100 grammes par personne)
- Salades composé :entre 3 et 3,5 kilogrammes (150 à 175 grammes par personne)
- Viandes froides :environ 3 kilogrammes (150 grammes par personne)
Quel budget pour un buffet froid pour 30 personnes ? Chez Leclerc Traiteur, 6€/personne
Prix approximatif pour un cocktail dînatoire froid pour environ 30 personnes avec des pizzas, des minis burgers, du préfou, des navettes, des verrines, des canapés, des feuilletés et des légumes apéritifs.
Quelles sont les quantités à prévoir pour un buffet ?
En règle générale, voici les quantités à prévoir pour un buffet froid pour vos convives :
- 1 personne.
- 10 personnes.
- 25 personnes.
- 50 personnes. Viande et Poisson. 200g. 2 kg. 5 kg. 10 kg. Accompagnement. 250g. 2.5 kg. 6.25 kg. 12.5 kg. Salade verte. 50g. 500g. 1.5 kg. 3 kg. Fromage. 70g. 700g. 1.750 kg. 3.5 kg. Pain * 100g. 1 kg. 2.5 kg. 5 kg.
Comment calculer la quantité de nourriture par personne ? Il se calcule ainsi selon l’équation de Harris et Benedict : Pour les hommes : 0,276 + 0,0573 × poids en kg + 2,073 × taille en m – 0,0285 × âge en années. Pour les femmes : 2,741 + 0,0402 × poids en kg + 0,711 × taille en m – 0,0197 × âge en années.
Comment organiser un repas froid ?Vous devez associer des salades composées et variées, de la charcuterie (3-4 sortes), des viandes (au moins 2), du poissons froids, salade et fromages et finalement le dessert (soit unique, soit sous forme de buffet varié). Vous pouvez rester classique dans les recettes ou varier suivant un thème sur quelques produits.
Quelle quantité de pain pour 20 personnes ?
Il faut compter une demie baguette par personne et par repas. Cela fait 4 baguettes ou 2 gros pains, soit un kilo en tout.
Quelle quantité prévoir par personne ?
Quantités d’aliments pour 1 personne
| Des pâtes | 40 à 50 g en accompagnement, 80 à 100 g en plat principal |
|---|---|
| Des pommes de terre | 2 grosses (240 g environ) |
| Des crudités | 80 à 100 g |
| Des légumes | 250 à 300 g |
| Des légumes secs (lentilles, haricots, pois chiche, etc.) | 60 g |
Quelle quantité de viande pour un buffet ?
En règle générale, il faut compter environ 150 g de viande par personne pour un buffet froid.
Quelle quantité d’entrée par personne ? Un apéritif et une entrée légère
Concernant les entrées ou les sandwiches, comptez 50 à 80 grammes (à augmenter légèrement pour un repas de fêtes) par personne et entre 2 et 4 mini club sandwiches par convive.
Quel budget pour une soirée d’anniversaire ? Le budget varie entre 130€ et 3500€, en fonction de plusieurs facteurs tels la capacité d’accueil, la décoration personnalisée, la durée de la location, le prestige du lieu ou les options choisies (ménage, traiteur, spectacle et animations).
Quel budget pour un traiteur ?
Ainsi, pour un buffet froid, il faut compter un budget entre 15 et 30€ par personne. Pour un cocktail dînatoire, prévoyez 10 à 12€ par personne pour un petit apéritif et environ 30€ pour un cocktail plus conséquent (une vingtaine de pièces par personne). Enfin, pour un repas assis, comptez entre 15 et 40€ par personne.
Comment faire un budget pour une fête ? Voici les types de dépenses à prendre en compte que l’on retrouve dans la plupart des fêtes :
- Le lieu : le prix d ‘une location éventuelle et tous les coûts liés au lieu tels que l’électricité, la location de mobilier…
- Les invitations : les coûts d ‘impression, le recours à un graphiste, les coûts d ‘envoi, etc.
Quelle quantité d’apéro par personne ?
Pour l’organisation d’un apéro dînatoire, vous devez compter 6 à 8 pièces par personne et par heure. Au total, pour un cocktail repas (que ce soit pour le déjeuner ou pour le dîner), vous devez compter 20 à 24 pièces par personne, selon l’appétit de vos convives et la saison.
Comment calculer les quantités alimentaires ? Pour les glucides ou les féculents : le volume doit à peu près correspondreau volume du creux de votre main (un peu moins que les protéines). Soit par exemple à peu près une patate ou 100 grammes de riz, 100 grammes de pâtes, etc… Enfin, pour les lipides : le volume doit être équivalent au volume de votre pouce.
Quelle quantité de nourriture par jour ?
Dans l’assiette, cela se traduit par : viandes/poissons : 1 portion de 100 g à 125 g/jour ; oeufs : 2 ; fruits et légumes : 5 portions d’environ 100 g de fruits et de légumes/jour.
Comment calculer les portions ? Repas équilibré : comment calculer les portions ?
- Une portion = une paume de main de l’épaisseur du petit doigt pour les viandes rouges et les volailles. …
- Une portion = un poing avant cuisson. …
- Une portion = la phalange de l’index ou une petite cuillère d’huile végétale ou 10 à 15g de beurre.
Comment faire un repas campagnard ?
Un buffet campagnard est un buffet comprenant des mets rustiques rappelant la campagne, tels que des terrines, du pâté, des tourtes, des salades, et de la charcuterie en tous genres. Le buffet campagnard ne serait rien sans un bon vin rouge, du pain de campagne, un assortiment de fromages et des douceurs fruitées.
Comment bien organiser son buffet ? En règle générale, pour un buffet, il est d’usage d’y trouver 1 à 3 options d’entrées (salades, verrines, crudités, amuse-bouche, etc.), 1 ou 2 plats principaux avec 2 ou 3 accompagnements (légumes et féculents). Un plateau de fromages et 2 desserts permettent de finir de rassasier vos convives.
Comment calculer la quantité pour un buffet froid ?
Pour les boissons
- Solution apéritives :environ 120 pièces (6 pièces par personne)
- Charcuteries :environ 2 kilogrammes (100 grammes par personne)
- Salades composé :entre 3 et 3,5 kilogrammes (150 à 175 grammes par personne)
- Viandes froides :environ 3 kilogrammes (150 grammes par personne)
Quelle quantité de pain pour 25 personnes ? Viandes, salades, accompagnements… : quelle quantité par personne pour un buffet froid ?
| 1 personne | 25 personnes | |
|---|---|---|
| Accompagnement | 250g | 6.25 kg |
| Salade verte | 50g | 1.5 kg |
| Fromage | 70g | 1.750 kg |
| Pain * | 100g | 2.5 kg |
• Jul 5, 2019
Comment calculer la quantité de pain pour un repas ? Il faut compter une demie baguette par personne et par repas. Cela fait 4 baguettes ou 2 gros pains, soit un kilo en tout. Tu peux préparer tes pains à l’ avance, c’ est-à-dire quand tu veux et les congeler tout prêts, c’ est ma solution préférée.
Quelle quantité de pain par personne ?
Quelle quantité de pain est recommandée par jour ?
| Tout-petits (1,5-3 ans) | 1-3 tranches de pain (30-105 g) |
|---|---|
| Enfants (6-11 ans) | 5-9 tranches de pain (150-315 g) |
| Jeunes (12-18 ans) | 7-12 tranches de pain (210-420 g) |
| Adultes (19-59 ans) | 7-12 tranches de pain (210-420 g) |
| Personnes âgées (60+) | 5-9 tranches de pain (150-315 g) |
