Les recettes de pâte de coing sont un délice à partager avec des amis et des proches. Mais pour préparer cette merveilleuse pâte, il est important de comprendre le processus de séchage. Vous serez surpris de voir à quel point sécher votre pâte de coing est facile et peut être fait à la maison. Dans cet article, nous allons vous expliquer comment faire sécher votre pâte de coing étape par étape, ainsi que les meilleures pratiques à suivre.
Table des matières
1. Comment sécher votre pâte de coing ?
Le séchage de la pâte de coing est une étape importante pour obtenir une texture crémeuse et délicieuse. La pâte de coing doit être séchée à une température inférieure à 65C (150F) et pendant 8 heures. Vous pouvez sécher votre pâte de coing de deux façons : dans un four ou à l’air libre.
a. Séchage à l’air libre
Le séchage à l’air libre est la méthode la plus traditionnelle et la plus simple pour sécher votre pâte de coing. Il suffit d’étendre la pâte sur une plaque huilée et de laisser sécher à l’air libre pendant 8 heures. Cependant, vous devez vous assurer que la surface est bien protégée contre les insectes et les animaux.
b. Séchage au four
Le séchage au four est une méthode plus rapide et plus pratique pour sécher votre pâte de coing. Pour ce faire, étendez votre pâte sur une plaque huilée et laissez sécher au four à 65 C pendant 8 heures. Cette méthode est plus sûre et plus pratique que le séchage à l’air libre, car elle permet de contrôler la température et l’humidité.
2. Utiliser un four pour sécher votre pâte de coing
Le séchage au four est la meilleure façon de sécher votre pâte de coing. Pour ce faire, étendez votre pâte sur une plaque huilée et laissez sécher au four à 65C (150F) pendant 8 heures. Vous pouvez régler le four en mode « séchage » pour obtenir des résultats optimaux.
Astuce : Vous pouvez également régler le four sur « chaleur basse » et régler le minuteur sur 8 heures. Cela vous permettra de surveiller la température et l’humidité pendant le séchage.
a. Préparer la plaque
Avant de commencer le séchage, vous devez préparer la plaque. Utilisez une plaque huilée pour éviter que la pâte ne colle à la plaque. Vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage de la pâte.
b. Régler le four
Une fois que la plaque est prête, réglez le four en mode « séchage » et réglez la température à 65C (150F). Placez la plaque dans le four et laissez sécher pendant 8 heures.
c. Surveiller la température
La température est très importante lors du séchage de la pâte de coing. Vous devez donc surveiller la température et l’humidité pendant le séchage. Vous pouvez utiliser un thermomètre de cuisson pour vérifier la température.
3. Finir votre pâte de coing avec du sucre
Une fois que votre pâte de coing est sèche, vous pouvez la démouler sur une planche et saupoudrer de sucre. Cela donnera à votre pâte une texture plus croustillante et sucrée. Vous pouvez également ajouter des épices et des fruits secs pour plus de saveur.
a. Démouler la pâte de coing
Une fois que votre pâte de coing est sèche, vous pouvez la démouler sur une planche. Vous pouvez utiliser une spatule pour aider à démouler la pâte. Vous devrez peut-être couper la pâte en deux ou en quatre morceaux pour la démouler plus facilement.
b. Saupoudrer de sucre
Une fois que la pâte est démoulée, saupoudrez-la de sucre. Le sucre aidera à donner à votre pâte de coing une texture plus croustillante et sucrée. Vous pouvez également ajouter des épices et des fruits secs pour plus de saveur.
c. Conserver la pâte de coing
Une fois votre pâte de coing prête, vous pouvez la conserver dans un récipient hermétique pendant jusqu’à 3 mois. Vous pouvez également congeler votre pâte de coing si vous ne pouvez pas la consommer immédiatement.
Le séchage de la pâte de coing est une étape importante pour obtenir une texture crémeuse et délicieuse. Vous pouvez sécher votre pâte de coing de deux façons : dans un four ou à l’air libre. Nous recommandons le séchage au four, car il est plus rapide et plus pratique. Une fois que votre pâte de coing est sèche, vous pouvez la démouler sur une planche et saupoudrer de sucre. Vous pouvez également ajouter des épices et des fruits secs pour plus de saveur. La pâte de coing peut être conservée dans un récipient hermétique pendant jusqu’à 3 mois. Avec ces conseils, vous pourrez facilement obtenir la texture parfaite pour votre pâte de coing !
