- Étape 1. Faire chauffer l’huile dans une casserole , quand elle est chaude, ajouter les grains de maïs.
- Étape 2. Quand le maïs commence à éclater, mettre le couvercle et laisser cuire 3 min en remuant la casserole .
- Étape 3. Retirer le couvercle, ajouter le beurre et le sel ou le sucre, bien mélanger et servir aussitôt.
Comment utiliser le Flavacol ? Comment utiliser le Flavacol
Pour utiliser le Flavacol lors de la préparation de popcorn à la maison, seule une toute petite quantité est nécessaire : une demie cuillère à thé de Flavacol ajoutée directement à votre Whirley Pop ou machine à popcorn électrique est suffisante pour retrouver ce fameux goût salé au beurre.
Pourquoi mon maïs n’éclate pas ?
Il y a deux principales raisons qui font que le pop-corn n’éclate pas ; le taux d’humidité des graines et la température de cuisson ! Pour définitivement réussir à transformer vos graines de mais, il vaut mieux que celles-ci ne dépassent pas les 14 % d’humidité et qu’elles soient cuite à une température de 180 degrés !
Comment faire du Pop-corn sans la machine ? Mettez 3 ou 4 grains de maïs dans l’huile. Attendez que les graines de pop–corn éclatent. Ajoutez ensuite le reste de vos grains afin qu’ils puissent éclater à leur tour. Couvrez la casserole avec un couvercle, retirez-la du feu et comptez jusqu’à 30.
Comment ne pas brûler le Pop-corn ?
Le plus important pour réussir le popcorn, c’est de maîtriser la vitesse et la température de cuisson. Trop chaud ou trop rapidement, et le centre du grain sera dur. Trop lentement ou pas assez chaud, et les grains n’éclateront pas. C’est encore au micro-ondes qu’on réussit le mieux le popcorn.
Comment se servir d’une machine à Pop-corn ? La machine à pop–corn à hélice
Mettez le couvercle de la machine à pop–corn, sans le petit couvercle placé à son sommet. Cela permettra à la fumée de s’évacuer. Démarrez votre machine à pop–corn et laissez cuire le maïs pendant 5 minutes. Une fois que vos popcorns sont cuits, il vous reste à retourner l’appareil.
Pourquoi mon Pop-corn est dur ?
S’il est trop humide, le grain éclatera, mais l’amidon restera pâteux et dur au lieu de souffler. Et le popcorn sera moins bon.
Pourquoi maïs explose ? Le grain de maïs contient une petite quantité d’eau à l’intérieur d’une enveloppe étanche d’amidon. … Vers 180°C, la pression est telle que le grain d’amidon explose. Comme le grain de maïs renferme essentiellement de l’amidon, quand les grains d’amidon explosent, c’est le grain de maïs entier qui éclate.
Comment faire éclater du maïs ?
Dans une casserole, chauffer l’huile. Ajouter les grains de maïs et bien les enrober d’huile. Couvrir et cuire à feu vif en remuant la casserole jusqu’à ce que les grains de maïs soient éclatés.
Comment faire sécher le maïs ? Pour que le séchage à l’air ambiant soit efficace, il faut conditionner le grain à l’aide d’un nettoyeur. Puisque les poussières ont tendance à s’accumuler au centre du silo, il est possible d’améliorer la circulation de l’air en enlevant une partie du maïs au centre du silo.
Comment faire du Pop-corn sans machine ? Préparation
- Dans une casserole, versez généreusement de l’huile d’arachide.
- Versez-y du maïs à popcorn . Mettez le couvercle et le feu très vif.
- Dès que les premiers popcorn éclatent, baissez le feu.
Comment faire des Pop-corn sans grains de maïs ?
La technique est la même que pour le pop–corn classique. L’important est de faire chauffer une poêle à très haute température avec un peu de matière grasse. Ajoutez vos graines une fois que la poêle est brûlante, couvrez et faites-les sauter.
Comment faire du Pop-corn avec du maïs en conserve ?
Mettez vos grains de maïs dans un saladier puis ajoutez de l’eau, un peu de sel et mélangez. Couvrez ensuite avec du film plastique, tirez bien pour que le film soit tendu au maximum. Percez 3 ou 4 trous dans votre film.
Comment faire du pop corn sans brûler la casserole ?
Comment faire du pop corn
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une casserole. Quand elle est chaude ajoutez les grains de maïs à éclater (comptez environ 120g pour 4/6 personnes). Couvrez et laissez chauffer jusqu’à ce que les grains éclatent en secouant la casserole régulièrement.
Quelle température pour pop corn ? A 95°C, l’amidon se dissout dans l’eau pour former une pâte vitreuse. Le maïs à pop corn a été sélectionné génétiquement pour posséder une enveloppe dure et étanche. Lorsqu’on met les grains dans l’huile, ils atteignent 180°C car l’huile possède une température d’ébullition de 180°C.
Comment conserver le pop corn maison ? Conservation. Le pop corn se conserve très peu de temps, l’idéal est de le manger chaud une fois sorti du feu. Toutefois, s’il en reste, il peut être conservé jusqu’au lendemain une fois refroidi à l’air libre dans un emballage alimentaire réutilisable ou un bocal en verre hermétique.
Comment faire du Pop-corn sucre avec une machine à Pop-corn ?
- Étape 1. Faire éclater le maïs dans la machine .
- Étape 2. Faire chauffer le beurre dans une grande sauteuse ou une grande casserole antiadhésive. …
- Étape 3. Le caramel formé, baisser le feu et verser le popcorn en remuant vivement (les grains doivent être enrobés).
- Étape 4. Verser dans un saladier et servir.
Est-ce que les pop corn sont bon pour la santé ? Le pop–corn est riche en fibres
Complet, il apporte une concentration intéressante de fibres. … Essentielles pour la santé, les fibres permettent un bon transit intestinal, une régulation de la glycémie et une diminution du taux de mauvais cholestérol.
Comment ne pas faire cramer les pop corn ?
Pour faire un bon pop–corn, il est recommandé en général de mettre un filet d’huile ou une noix de beurre dans le fond de la casserole pour éviter que ça accroche. Si vous en mettez en trop grande quantité, vos grains de maïs risque d’être noyés dans le gras et de ne pas gonfler comme ils le devraient.
Pourquoi le maïs soufflé ? L’eau concentrée au centre du grain de maïs pénètre dans les petits granules d’amidon. Cette eau contenue alors dans les granules d’amidon, entre en ébullition et se transforme en vapeur. … Très rapidement, l’amidon se refroidit et redevient solide, avec cette fois la forme du pop-corn que l’on connaît bien.
Pourquoi les pop-corn ont été inventé ?
La légende raconte même que ce serait un riche fermier du nom de Gonzalo Quádre qui l’aurait découvert : un jour de grand soleil, celui-ci faisait sécher au soleil des excédents de maïs quand il entendit des bruits d’éclatement.
Comment se fait le pop-corn ? Mécanisme de l’éclatement du maïs
L’intérieur des grains de maïs à pop–corn est en grande partie composé d’amidon sous forme de granules, lesquels contiennent de l’eau entre 8 et 25 %. Lorsque l’on fait chauffer les grains, l’eau contenue dans le granule entre en ébullition et se transforme en vapeur.
