La préparation de la pâte de coing demande du temps et de la patience, mais une fois cette étape terminée, vous aurez une délicieuse confiture à déguster. Bien que la recette soit relativement simple, elle nécessite quelques étapes pour obtenir le résultat souhaité. Lorsque vous préparez votre pâte de coing, vous devez la durcir pour qu’elle prenne la consistance souhaitée. Mais comment y parvenir ? Dans cet article, nous vous expliquerons comment durcir la pâte de coing.
Table des matières
Les étapes à suivre pour préparer une pâte de coing
Avant de vous lancer dans la préparation de la pâte de coing, vous devez vous assurer d’avoir tous les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de coings, de sucre, de jus de citron et de vanille ou de cannelle. Une fois que vous avez tous les ingrédients, vous devez éplucher et couper les coings en petits cubes. Mettez ensuite les fruits et le sucre dans une casserole et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes. Vous pouvez alors ajouter le jus de citron et la vanille ou la cannelle. Mélangez le tout et laissez-le refroidir.
Durcir la pâte de coing à l’aide d’une cuillère en bois
La plus longue étape arrive : faites cuire le mélange coings+sucre sur feu moyen, en mélangeant sans cesse à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que la pâte dessèche. Cela m’a pris environ une heure : la pâte va progressivement se colorer, et devenir plus solide. Vous devez également veiller à ne pas laisser brûler le mélange, ce qui pourrait le rendre amer et ternir sa couleur.
Comment vérifier si la pâte de coing est prête ?
Une fois que vous avez laissé la pâte cuire et durcir, vous pouvez vérifier si elle est prête. Vous pouvez le faire en prenant une petite quantité de la pâte et en la pressant entre vos doigts. Si elle forme une boule solide qui ne se désintègre pas, alors elle est prête. Vous pouvez également vérifier sa couleur : elle devrait être dorée et plus foncée que la couleur initiale.
Quelques conseils pour préparer la meilleure pâte de coing
Pour obtenir la meilleure pâte de coing, vous devez choisir le bon type de coing. Il est préférable d’utiliser des coings mûrs, car ils sont plus sucrés et plus tendres. Vous devez également veiller à ne pas ajouter trop de sucre et à surveiller la cuisson pour éviter de brûler le mélange. Enfin, vous devez utiliser une cuillère en bois pour mélanger le mélange, car elle ne risque pas de fondre ou de se briser à haute température.
Conclusion
La préparation de la pâte de coing peut prendre du temps, mais le résultat en vaut la peine. Pour obtenir une pâte solide et savoureuse, vous devez choisir les bons ingrédients, surveiller la cuisson et ajouter le bon nombre de sucre. Il est également important de mélanger la pâte à l’aide d’une cuillère en bois pour éviter de la brûler. Si vous suivez ces conseils, vous obtiendrez un résultat délicieux.
