En bâtonnets : taillez d’abord le concombre en 2 ou 3 grands tronçons. Retaillez en tranches régulières dans l’épaisseur puis détaillez dans la longueur en bâtonnets réguliers. Pour plus de croquant, évitez de le peler. Râpé : pelez (ou non) le concombre et fendez-le en deux dans la longueur.
Comment cueillir les concombres ? Récolte de concombre La récolte se fait en coupant proprement le pédoncule du concombre avec un couteau. Vous pouvez aussi prendre le fruit dans une main et effectuer un mouvement de torsion de façon à détacher le concombre de la tige. Mais prenez garde, dans ce cas, à ne pas la casser.
Comment couper des concombres en julienne ?
Couper le concombre préalablement lavé en deux, puis le trancher en contournant les pépins. Le poser à plat, retirer la peau puis l’émincer en julienne, fine ou épaisse, à l’aide du couteau éminceur. Ou trancher le morceau en deux dans la longueur et le tailler en biseaux.
Est-ce que le concombre S’épluche ? Sa peau est un concentré de vitamines et de fibres. … En outre, c’est sa peau qui facilite la digestion : contrairement à sa réputation, le concombre se digère sans problème, surtout non épluché, car sa peau contient de la pepsine, une substance qui facilite la digestion.
Comment conserver des concombres coupés ?
Vous avez découpé la moitié de votre concombre en rondelles ? Pour conserver le tronçon restant plus longtemps, enrobez l’entame dans du film alimentaire, placez-le au réfrigérateur et mangez-le sous 48 heures.
Comment savoir quand récolter les concombres ? Lorsque les concombres ont fleuri, ils peuvent en principe être cueillis après 2 semaines. Ils doivent avoir une peau douce et une couleur vert foncé, uniforme. Pensez à les ramasser au plus tôt : la récolte totale sera ainsi plus importante et de plus le concombre jeune a meilleur goût.
Comment savoir quand récolter un concombre ?
Le concombre se récolte entre 3 et 4 mois après le semis, soit juillet à septembre selon la date du semis, et doit être cueilli relativement jeune pour éviter que les graines ne soient trop grosses : il est également plus croquant et plus juteux à ce stade.
Quand et comment récolter le concombre ?
- La récolte des concombres s’effectue entre 3 et 4 mois après le semis. …
- On récolte le concombre lorsqu’il atteint une bonne taille. …
- Le concombre se déguste frais, vous pouvez le conserver dans les 4-5 jours suivant sa récolte, en le plaçant dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.
Quel appareil pour couper les légumes en julienne ?
Le mandoline est dotée de lames réglables en acier inoxydable. Réglable en tranches de 1 mm à 9 mm, en julienne de 4,5 mm et en julienne de 9 mm. Idéal pour couper des frites,des pommes de terre,préparer des chips de fruits ou de légumes.
Comment faire des lamelle de concombre ? Laver et retirer ou non la peau du concombre. Faire des lamelles à l’aide d’un rasoir à julienne ou d’une mandoline.
Comment couper des juliennes ?Une technique à apprivoiser
D’abord, retirer une partie du légume sur chaque côté afin de former une forme rectangulaire et stable. Détailler ensuite cette forme en de minces tranches d’environ 2 mm d’épaisseur. Couper chaque tranche dans le sens de la longueur pour obtenir des bâtonnets d’environ 2 mm.
Est-ce que les poules mangent du concombre ?
La récolte des concombres Vous pouvez les donner tels quels aux poules. Ces gros légumes les maintiendront occupées durant de longues minutes. Ce sont des aliments très interessants l’été car ils contiennent beaucoup d’eau et aussi beaucoup de nutriments.
Quels sont les méfaits du concombre ?
Les concombres salés et marinés sont nocifs pour les personnes souffrant d’obésité, de pyélonéphrite, de névrite, de gastrite aiguë, de cholécystite, d’hépatite et de dyskinésie des voies biliaires. L’abus de concombre peut causer de la diarrhée, des ballonnements et des flatulences.
Comment utiliser la peau de concombre ?
Vous pouvez aussi transformer vos épluchures en véritable boisson détox pour intestins paresseux. Mixer la peau du concombre avec de l’eau et du jus de citron : l’eau et les fibres vont avoir un effet positif sur les transits paresseux et redonner par la même occasion de l’éclat à votre teint !
Comment conserver un concombre coupé en rondelles ? Si vous n’épluchez pas le concombre, ce dernier se conservera entier au frigo pendant au moins 1 semaine. Si le concombre est coupé en deux ou en morceaux, il faudra le recouvrir de film plastique, même s’il a toujours sa peau. Cette fois-ci, sa conservation ne va pas excéder 2 jours.
Comment rafraîchir un concombre ? Pour rafraîchir des légumes flétris, il suffit de les tremper dans une eau additionnée de vinaigre et de deux morceaux de sucre. Si vos légumes ont gelé, ne les jetez surtout pas. Plongez-les dans un bain d’eau froide salée pendant une heure et ils retrouveront toute leur fraîcheur.
Comment conserver concombre ouvert ?
Pour se faire, lavez puis épluchez d’abord vos concombres et tranchez-les en gros morceaux. Mettez-les ensuite dans un bocal avec quelques graines de moutarde. Rajoutez ensuite du vinaigre d’alcool blanc et de l’eau bouillie. Laissez le tout refroidir et refermez votre bocal.
Comment savoir si un concombre est bon ? Si le concombre est mou au toucher ou si la peau a un aspect jaunâtre, vous feriez mieux de le laisser dans le linéaire. Cet exemplaire a déjà dépassé son temps de fraîcheur. Le concombre ne peut être conservé que de façon limitée.
Comment savoir quand récolter les betteraves ?
Récolte de la betterave
La récolte démarre mi juillet si vous avez semé en avril et s’étale au fur et à mesure des besoins jusqu’aux premières gelées. Les variétés de conservation seront stockées en silo, après les avoir laissé ressuyer une journée sur place, dans le potager.
Comment Faut-il arroser les concombres ? Fréquence des arrosages : 1 ou 2 fois par semaine, en été ; paillez le sol. Qualité de l’eau : à la température extérieure. Comment arroser : au pied, sans mouiller le feuillage, pour éviter l’oïdium.
Comment faire mûrir un concombre ?
Isolez-les de l’humidité en les posant sur une plaque (brique, pavé, etc.). Utilisez une cloche en verre comme une serre pour faire mûrir vos fruits et légumes.
Est-ce que les concombres ont besoin de beaucoup d’eau ? Fréquence des arrosages : 1 ou 2 fois par semaine, en été ; paillez le sol. Qualité de l’eau : à la température extérieure. Comment arroser : au pied, sans mouiller le feuillage, pour éviter l’oïdium.
Comment pincer les plants de concombres ?
Les concombres peuvent l’être, mais ce n’est pas une obligation. Il faut alors pincer au-dessus de la 2ème feuille : bientôt deux tiges se forment. On pince ensuite celles-ci après la 4ème feuille puis on taille toutes les autres branches à une feuille au-dessus de chaque fruit.
