La nouvelle série Don’t @Me de Mashable prend des opinions impopulaires et les justifie avec des raisonsNous avons tous nos habitudes, mais nous pourrions vous convaincre de changer les vôtres. Sinon, merci de vous calmer.
Se méfier des publications sur la nourriture est un geste classique à contre-courant, mais vous valez mieux que cela.
Table des matières
ArticlesA lire
La stigmatisation entourant les repas instagrammables s’est atténuée ces dernières années, mais le bonheur le plus détesté d’Internet aime toujours dire qu’en réalité, personne ne se soucie de ce que vous mangez au petit-déjeuner.Peut-être leur Ne pas. Mais beaucoup de gens le font. En fait, sans Instagram alimentaire, nous manquerions l’une des rares expériences saines qu’Internet a laissées derrière nous – et probablement moins de gens seraient inspirés pour commencer à cuisiner.
Il y a des tonnes de recettes en ligne, c’est le moins qu’on puisse dire. Des dizaines de sites Web sur l’alimentation, des centaines de blogs et un YouTube rempli de tutoriels peuvent rendre difficile la recherche de recettes fiables.Bien sûr, vous pouvez aller chez l’un des gros chiens, comme Bon appétit ou New York Times La partie cuisine, mais même ces sources fiables ont des ordures.
Quiconque a utilisé une recette sophistiquée sait que les ingrédients peuvent coûter cher très rapidement. (J’adore les citrons marinés, mais je n’aime pas ce que ressent mon âme quand je paie 8,99 $ pour des citrons marinés chez Whole Foods.) Si vous voulez élargir vos horizons culinaires, vous voulez savoir – ou du moins avoir des preuves – de la réutilisation de vos Recettes est une qualité. Quoi de mieux que de voir un autre chef le faire avant vous et l’aimer ?
Bien qu’il y ait encore beaucoup de porno alimentaire grotesque (comme des fromages tirés) en ligne, la nouvelle frontière dans l’affichage de nourriture concerne les recettes.Planches de fromages, pain maison, soupes variées chaque année : de plus en plus, nous partageons notre nourriture Fabriquer Et pas seulement la nourriture que nous mangeons. Cette tendance va au-delà des photos de queso non rémunérées et de la pornographie jaune de ces dernières années – il s’agit davantage de processus et de savoir-faire. Les photos glamour ne deviennent pas virales. L’expérience culinaire est.
Alison Roman, qui est actuellement en charge d’au moins trois recettes virales, publie régulièrement des histoires Instagram avec des photos de la personne qui a fait l’un de ses plats, les résultats sur Instagram et la tague fièrement.quelques photos Voir Bien sûr, mieux que les autres – toutes les photos de poulet ne seraient pas considérées comme du « porno alimentaire » au sens classique du limon – mais elles sont tout aussi bonnes. Non seulement les gens ont essayé la recette, mais ils ont aussi adoré l’expérience et l’ont partagée avec la personne qui l’a inventée. (Même s’ils ont oublié de rouler les biscuits avec du sucre demerara.) Toute l’opération est devenue moins « cela doit être visuellement parfait » et plus « vous avez fait quelque chose de cool ». Internet pourrait utiliser plus d’énergie comme celle-ci.
VOIR AUSSI : Voici quelques-uns des plats les plus fous sur le thème de « Star Wars »
Mais la beauté des publications sur la nourriture ne concerne pas seulement le processus. Savoir comment quelqu’un prépare un plat peut également avoir une valeur pratique, surtout si vous souffrez d’allergies alimentaires ou si vous devez apporter des modifications.
Ruthie, une actrice et auteure de 27 ans qui vit à New York, a déclaré que ses publications sur la nourriture faite maison sur son histoire Instagram recevaient généralement beaucoup de réponses. (Sa grille est réservée aux repas au restaurant.) Je pensais qu’ils s’en sortiraient après quelques diapositives », m’a-t-elle dit via Twitter DM. « Quand j’ai posté la recette de soupe à la noix de coco que j’avais faite quand j’étais malade, un groupe ) ont dit qu’ils l’avaient essayé. «
Le régime alimentaire de Ruthie est également intéressant car elle suit un régime très spécifique : elle est vegan et évite au maximum le blé et le sucre. « Je pense donc que même les non-végétariens développent une curiosité morbide à propos de ma nourriture », a-t-elle expliqué.
Soupe à la noix de coco de Ruth. Crédit : @shakeyourruthie/TWITTER
Étant moi-même une grande fan de soupe, j’ai demandé à Ruthie sa recette de soupe à la noix de coco. Je ne vais pas exploser sa place, mais c’est le genre de recette que j’essaierai dès que je la verrai : très friable, surtout un incontournable du garde-manger. Place à l’improvisation – utilisez tous les légumes que vous avez, variez simplement avec beaucoup d’épices – parfait pour les futurs cuisiniers à la maison. Oui, c’est un ensemble spécifique d’instructions, mais c’est aussi un enseignement technique. Vous n’avez jamais fait de soupe ? Quel que soit l’ingrédient que vous choisissez, c’est à peu près la façon dont vous le faites.
Et ça a l’air délicieux. Si je le vois sur le fil, je contacterai également Ruthie. Mais Ruthie n’est pas une chef professionnelle ni une blogueuse de recettes. S’il n’y avait pas eu Instagram, personne n’aurait vu ce plat du tout – en particulier ceux qui n’avaient pas réalisé qu’ils avaient besoin d’une soupe à la noix de coco extrêmement puissante en premier lieu.
Cette réaction instinctive aux images est finalement la raison pour laquelle les publications sur la nourriture doivent continuer à être un incontournable des médias sociaux. La motivation et la confiance pour cuisiner peuvent provenir du fait de voir d’autres personnes le faire aussi. Ce n’est pas difficile après tout.
VOIR AUSSI : Préparez de délicieux repas faits maison avec ces essentiels de cuisine
Même si vous n’êtes pas un débutant, les stations de restauration peuvent toujours fournir beaucoup de connaissances.Scott Zalkind, propriétaire de la société de sauce piquante Lucky Dog (vous êtes peut-être déjà en chaud), il dit avoir appris de nombreux conseils de cuisine sur les réseaux sociaux, dont certains ont influencé ses compétences culinaires.
« J’ai récemment fait un bœuf effiloché dans une mijoteuse, et même si j’ai toujours utilisé des oignons dans le processus de cuisson initial, je ne les avais jamais mis au fond auparavant », a-t-il déclaré. J’ai vu cette suggestion sur Twitter, elle évite que le bœuf brûle (augmente la tendreté) et infuse mieux la saveur des oignons puisqu’ils sont déjà caramélisés sur le fond. «
« Internet et leurs gourmets résidents sont une excellente ressource », a-t-il ajouté. « Même en tant que professionnel de l’industrie alimentaire, j’apprends tous les jours. »
Bien sûr, ce phénomène ne se limite pas à Instagram. Adam, un responsable d’entrepôt de 28 ans vivant au Royaume-Uni, a déclaré qu’il était fan du créateur Joshua Nishi ou @nishcooks, qui publie des tutoriels alimentaires faciles à suivre sur Instagram, Snapchat, Twitter et TikTok. (En fait, TikTok est un paradis pour ce type de contenu.) Une grande partie de l’attrait de Nishi est son arrogance – même lorsqu’il cuisine des ingrédients « intimidants » comme le steak, il ne pense pas que le processus soit un gros problème. N’importe qui peut le faire !
« Il a fait en sorte que ça ait l’air facile », a expliqué Adam. « Il convient parfaitement à un jeune garçon. Laisse-moi essayer sa recette directement. »
Et si vous faisiez votre premier burger ou un pot de stuc, de lasagne ou de taupe ? Montrez cette merde. Peu importe qu’il ait l’air parfait – si vous respectez son origine, en êtes fier et aimez le manger, cela suffit. qui sait? Peut-être que cela inspirera les autres à dépoussiérer leur poêle longtemps négligée et à commencer à cuisiner.
Ne publiez pas de poulet non assaisonné. Dans ce cas, je ne peux pas vous défendre.
Lire la suite de Don’t @me
