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Où vivent les mérous ?

Le mérou brun vit sur des fonds rocheux accidentés avec des cavités ou des grottes pour s’abriter. Où vit le mérou ? Mâle ou femelle ? Les deux ! Un peu de biologie… Le mérou brun vit entre la surface et 50 à 200m de profondeur, aussi bien dans l’océan Atlantique (des côtes marocaines à…
Quel vin pour accompagner une poule au pot ?

La poule au pot farcie se marie parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Mâcon La Roche-Vineuse rouge, un Vin de Savoie Chautagne rouge, un Châteaumeillant rouge, un Sancerre rouge ou encore un Chiroubles. Où manger une bonne poule au pot à Pau ? Où manger…
Comment conserver une verrine ?

Veiller à la conservation dans un récipient hermétique Pour encore plus d’efficacité, nous vous conseillons de placer vos verrines dans un récipient parfaitement hermétique. Rangez-les soigneusement puis refermez bien le couvercle ou couvrez d’un film alimentaire avant de placer les verrines au réfrigérateur. Comment préparer des avocats à l’avance ? Heureusement, il existe un truc…
Est-ce que les lupins font grossir ?

Riche en vitamine B, les graines de lupin boost notre métabolisme et lui permet d’éliminer les graisses et les glucides nuisibles à la perte de poids. Cette petite graine préviendrait également l’obésité, de quoi nous donner envie de l’inclure dans nos assiettes. Est-ce que la peau des lupins se mange ? Il y a néanmoins…
Comment faire cuire à la vapeur ?

La cuisson vapeur à la casserole Versez-y environ 2 cm d’eau. Portez-la à ébullition. Vous n’aurez alors plus qu’à déposer vos aliments et à refermer la casserole avec un couvercle en verre à la taille adaptée. Si votre couvercle n’a pas de petit trou pour laisser s’échapper la vapeur, ouvrez-le de temps en temps. Comment…
Comment cuire à la vapeur douce ?

La technique de cuisson à vapeur douce Mettez simplement un peu d’eau au fond du récipient et placez vos aliments dans la passoire vapeur : la méthode est la même que pour une cuisson classique à la cocotte ou à l’autocuiseur, à ceci près que la température de cuisson ne dépasse pas les 95 degrés.…
Quelle herbe aromatique avec Butternut ?

Il arrive que l’on ajoute du gingembre, du cumin, de la coriandre ou de la cardamome dans certaines recettes pour rehausser les saveurs de la butternut. Gingembre, cannelle, piment, cumin, coriandre, curry, noix de muscade ou cardamome : choisissez et dosez selon votre recette et vos envies. Quelles herbes aromatiques dans la soupe ? Les…
Comment enlever l’eau des Epinard ?

Dès qu’elles sont bien refroidies, égouttez les soigneusement. Puis passez les dans une essoreuse à salade pour retirer en douceur le maximum d’eau. Et enfin mettez les en attente sur du papier absorbant pour éliminer toute l’eau qui pourrait rester. Les épinards sont alors prêts a être utilisés dans vos recettes. Comment donner du goût…
Comment congeler les poires ?

Comment conserver des poires au congélateur ? lavez-les, épluchez-les, coupez-les en deux et épépinez-les ; arrosez vos poires d’un filet de citron pour éviter qu’elles ne s’oxydent ; faites une première congélation de 12 à 24 heures en disposant les demi- poires à plat sur une plaque couverte d’un papier cuisson ; Comment conserver les…
Est-ce qu’on peut manger les feuilles de radis ?

Toutes les fanes de légumes ne se mangent pas. Voici celles qui sont comestibles : radis navet, carottes, oignons, fenouil, betterave, feuilles du brocoli. Quelles fanes sont comestibles ? Les fanes des carottes, betteraves, bette à carde, navet, céleri, radis, fenouil, oignon et feuilles de brocoli ou de chou fleur, peuvent être consommées sans problèmes.…