Food

Par leur aptitude à diminuer le cholestérol sanguin, les fibres solubles contribuent à réduire l’incidence des maladies cardiovasculaires. Des chercheurs ont démontré que l’écorce de citron était efficace pour diminuer les taux de cholestérol sanguin et hépatique chez l’animal. Quelle quantité de jus de citron par jour ? Pour optimiser les effets du citron, ce…

Pour laver les quartiers de chou, verser du vinaigre dans un saladier d’eau. Avant de tremper les quartiers, écarter légèrement les feuilles sans les séparer. Rincer ensuite à l’eau claire dans un autre saladier avant de les égoutter. Quels sont les bienfaits du chou rouge ? Sa richesse, outre nutritive, par un apport de molécules…

Pour vérifier si votre poularde est bien cuite, vous avez deux options. La plus simple est d’utiliser un thermomètre. Il suffit de le placer le dans la partie la plus épaisse de la poularde, celle qui prend le plus de temps à cuire. La température doit se situer entre 75°C et 85°C. Comment reconnaître un…

Le riz peut également être réchauffé dans un sachet de congélation dans de l’eau bouillante. C’est encore plus simple au four à micro-ondes. Quelque minutes à chaleur moyenne suffisent. Comment réchauffer le riz cantonais ? 2 Mettez vos restes de riz cantonnais dans un plat allant au four et ajoutez quelques cuillerées à soupe d’eau…

Comment apprendre à pocher ? Quelle douille pour pocher des éclairs ? Pour dresser de beaux éclairs réguliers, même après la cuisson, utilisez une poche à douille munie d’une douille cannelée d’un diamètre d’au moins 1 cm. Votre pâte à choux devra être pochée sur 10 à 12 cm, 13 cm grand maximum. Comment choisir…

Comment bien congeler le pain ? Le pain doit-être frais et à température ambiante. Il ne doit surtout pas être re-congelé. … Pour éviter que le pain ne s’assèche, emballez-le dans un film plastique. Dans l’idéal, un sac congélation. … La température de votre congélateur doit-être réglée sur -18 °C au minimum. Comment conserver des…

Vaut ùmieux les congeler crus, je les mets dans des barquettes alu. Pour la cuisson, je les sors du congélo et je les mets tel quel au four. Essaye et tu verras si cette solution te convient. Comment conserver des courgettes cuites ? Conserver les courgettes cuites Pour la conservation de chaque recette à base…

Les tapas restent, avec la paella, les mets les plus connus d’Espagne, or les tapas sont en fait des plats typiquement espagnols, présentés en petites quantités, pour grignoter. Comment on mange en Espagne ? Les habitudes alimentaires en Espagne L’alimentation des Espagnols se compose de nombreux produits de la mer, notamment le cabillaud ou les…

Vos yaourts sont aigres ou le petit–lait se sépare. La cuisson peut avoir été trop longue et/ou trop chaude. C’est quoi l’eau dans les yaourts ? Aussi appelé petit lait ou lactosérum, ce liquide contient des protéines, des vitamines, des minéraux et des oligo-éléments. Il ne faut pas hésiter à le boire ou à le…

Le chou blanc peut se consommer cru, simplement lavé et râpé. Cuit, il faut retirer les premières feuilles, puis le laver, le couper et le faire blanchir quelques minutes dans de l’eau bouillante. Quels sont les bienfaits du chou blanc ? Sa composition nutritionnelle Des antioxydants. Le chou est une très bonne source de vitamine…