Food

Puis-je manger les olives de mon olivier ?

Des olives issues de votre olivier de jardin Vous pouvez donc les préparer les olives de votre olivier pour les conserver de différentes manières : dans de l’huile, en saumure ou même les aromatiser selon vos goûts. Pourquoi piquer les olives ? Ce procédé est indispensable pour ôter l’amertume des olives. 4- Au bout de…
Comment manger un coing cru ?

Trop coriace pour être consommé cru, il est souvent confit au sucre pour des confitures, en gelée ou en pâte de fruits. Pour le manger sans sucre, il faut l’éplucher, l’épépiner et le plonger quelques minutes dans une eau bouillante pour le rendre plus tendre. Où trouver les coings ? Fruit du cognassier, le coing…
Comment faire de la purée avec un mixeur ?

Dans ce cas utilisez un simple écrase-purée manuel… ou simplement une bonne fourchette bien solide ! Une fois la purée réduite en miette, commencez à ajouter les liquides : beurre, crème ou lait, chacun a sa préférence ! Puis mélangez énergiquement. Goûtez, ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Comment presser de la purée ? Faites-les bouillir pendant…
Comment faire Decongeler rapidement ?

De l’eau chaude : Faites chauffer l’eau à 60° puis retirer hors du feu. Ensuite, trempez-y la viande emballée dans un sac congélation jusqu’à ce que la viande soit décongelée. Cette technique est rapide (environ 10 minutes). Quand Sortir la viande du congélateur ? Comptez 3 à 4 heures pour les petits morceaux. Les plus…
Pourquoi les kiwis sont durs ?

Autant un kiwi mûr à point est juteux et délicieux, autant quand il n’a pas atteint sa maturité, il s’avère dur et acide. Cependant, mieux vaut éviter de récolter ou d’acheter des kiwis trop mûrs, déjà un peu fermentés et impropres à la consommation. Comment Mange-t-on les kiwis ? Comment couper un kiwi ? Pour…
Comment utiliser le gingembre pour faire l’amour ?

Pour profiter de ses vertus aphrodisiaques, il faut consommer le gingembre, quelle qu’en soit la forme : tisanes, jus, dans l’alimentation, etc. Pour observer un effet, la dose recommandée serait entre 2 à 5 g de gingembre en poudre, ou 10 à 25 g de gingembre frais. Comment préparer gingembre pour bander ? Pour cela…
Quelle est la meilleure variété de cerise ?

La variété ‘Burlat’ est la cerise de table la plus cultivée et sans aucun doute l’une des meilleures ! Ses gros fruits sucrés s’invitent également dans les tartes, clafoutis, confitures et conserves. Quelle cerise pour faire de la confiture ? Les cerises acides : montmorency et griottes sont destinées à la préparation d’eaux de vie…
Quelle est l’origine des moules frites ?

Une seule certitude, les moules–frites sont des filles du Nord. Mais comme pour tous les plats populaires et peu coûteux, elles sont nées de parents inconnus. Cette spécialité a été popularisée au XIXe siècle par une célèbre brasserie bruxelloise qui en a fait sa spécialité. Quel est le meilleur vin blanc pour les moules Marinieres…
Comment choisir le numéro des huîtres ?

Les calibres préférés des français sont les 4, 3 et 2. L’huître Ostra Regal n°4 est plus “petite” (mais non moins charnue) et peut être servie à l’apéritif, crue, accompagnée de sauces. La n°3 est un peu plus grosse et se trouve être parfaite pour les repas (entrées et plateaux de fruits de mer). Quelles…
Comment faire une quiche lorraine bien gonflée ?

Pour qu’elle gonfle, une quiche doit contenir du gras (désolé pour les adeptes des quiches et des régimes). Elle doit d’abord être saisie par dessus (pour former un film partiellement étanche) puis chauffer par en-dessous (la vapeur s’écappe mal et fait des micro-bulles dans l’appareil à quiche qui gonfle). Pourquoi j’ai de l’eau dans ma…