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Rincer votre poisson à l’eau froide puis le sécher. Si toutefois votre saumon gravlax est trop salé, pas de panique, il suffit de le mettre à déssaler 2 à 3 heures dans de l’eau claire froide. A noter : bien emballé, le saumon gravlax se conserve très bien au réfrigérateur pendant une semaine. Comment savoir…

On trouve la mandarine d’octobre à février, et la clémentine de novembre à février. Le Programme National Nutrition Santé recommande de consommer chaque jour au moins 5 portions (de 80 g minimum) de fruits ou de légumes, et de profiter au maximum de leur variété saisonnière. Est-ce que les clémentines c’est bon pour la santé…

Comment on fait ? Il suffit de plonger dans une grande casserole d’eau bouillante, éventuellement légèrement citronnée les artichauts pendant environ 40 à 45 minutes pour les artichauts blancs et 8 à 10 minutes pour les artichauts violets. On les égoutte, on les laisse refroidir et il n’y a plus qu’à servir. Comment bien nettoyer…

Le pavé de saumon à la crème se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « évolué » comme un bon Puligny-Montrachet premier cru blanc, un Meursault premier cru Genevrières blanc, un Chassagne-Montrachet premier cru Morgeot blanc, un L’Etoile blanc ou encore un Jurançon sec. Quel vin avec un pavé de saumon ? Il…

Dégustez simplement poêlés ou incorporés ensuite dans une omelette, un risotto ou une soupe. Avant de débuter la cuisson, préparez les champignons. Ne lavez surtout pas les pleurotes à l’eau. Vous n’aurez qu’à les gratter légèrement avec la pointe d’un couteau. Où pousse les pleurotes ? Quelles essences d’ arbres conviennent aux pleurotes ? Quoiqu’…

Autant le dire tout de suite : la mandarine est devenue difficile à trouver, massivement remplacée sur les étals par son rejeton, la clémentine. … Entre les deux – aux alentours de 1900 – son chemin croisera celui d’une orange douce, pour donner naissance à la clémentine. Quelle est l’origine du mot mandarine ? Dérivé…

La peau de la figue est comestible, pas besoin de l’éplucher donc. Toutefois, si la peau est sale et que vous mangez les figues directement sur l’arbre, ouvrez la figue en deux et mangez seulement l’intérieur. Vous pouvez aussi ne pas manger la peau si vous n’en aimez pas la texture. Quand les figues vertes…

Considéré comme l’incarnation des produits industriels, le cordon–bleu ne sera plus distribué dans les cantines lyonnaises dès la rentrée 2022, a rapporté Lyon Mag, le jeudi 30 septembre 2021. Est-ce que les cordons bleu font grossir ? Le Cordon–Bleu n’est pas un plat recommandé pour le régime. Non seulement il contient une bonne quantité de…

Le chou rouge est un légume qui se mange crue comme cuit. On peut réaliser avec de nombreuses recettes salées comme sucrées. On peut également le faire fermenter et ainsi développer plus ses bienfaits. Avant de commencer à l’utiliser, il faut enlever les feuilles extérieures qui sont généralement assez dures. Quel goût a le chou…

Pour cela, il suffit de retirer les feuilles soigneusement des fraises et de les couper en deux ou trois. Ensuite, place les fraises coupées dans un sac congélation puis direction le congélateur ! Comment conserver les nectarines ? Pour les conserver plus longtemps et ralentir leur mûrissement, vous pouvez les placer dans le bac à…