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Oui, comme les macarons les méringues sont « météo-sensible » en ce sens que quand il y a trop d’humidité dans l’air, elles ont tendance à devenir molles surtout la méthode méringue française, la méthode suisse donne un meilleur résultat quand il y a trop d’humidité ambiante. Pourquoi la meringue ne durcit pas ? Pourquoi mes meringues…

La patate douce est une pomme de terre crémeuse délicatement sucrée. Selon sa variété, la pelure et la chair peuvent être pourpres, orangées, jaunes. La meilleure saison pour consommer des patates douces au top de leur qualité est d’octobre à mars. Est-ce que la patate douce est sucrée ? Les différentes variétés L’evangeline est une…

Assaisonnez de sel, poivre les morceaux de lapin, puis badigeonnez-les copieusement du mélange huile, moutarde. Disposez les morceaux de lapin sans qu’ils se chevauchent dans un plat creux, ajoutez le vin blanc, les brins de thym. Glissez au four et laissez cuire 25 min en arrosant souvent avec le jus de cuisson. Comment attendrir le…

Le Coca Cola va-t-il changer de goût pour des raisons sanitaires ? En effet, selon le site Discoverynews, un de ses composants, le 4-methylimidazole (4-MEI), qui sert à colorer la boisson, serait cancérigène. Il y aurait 142 à 146 microgrammes de 4-methylimidazole par canette vendue aux Etats-Unis. Pourquoi Coca a changé ? Le but étant…

« Les vrais amateurs de chocolat ne dégustent que du chocolat noir affichant au moins 70% de cacao ». Quel est le chocolat le moins calorique ? Le chocolat noir est moins calorique que le chocolat au lait. Quelle quantité de chocolat noir par jour ? Le chocolat, même noir, est à consommer avec modération…

Préparez-les, faites-les cuire, laissez-les refroidir et mettez-les dans un sac congélation ou une boîte. Pour les faire réchauffer, passez-les simplement au four 160°C pendant 15 minutes environ…. Comment réchauffer des escalopes de poulet ? – Comment réchauffer du poulet sans le dessécher ? Le moyen idéal reste le four, il vous suffit de le préchauffer…

What’s the Difference between Beef Rump & Chuck Roast? … Chuck roast comes from a cow’s shoulder portion. The hindquarters and shoulder area are both well-used parts of the cow, so these two cuts of meat are naturally pretty tough. Most people agree that roasted rump is the more tender of the two. What is…

Dans l’idéal, je vous conseille en tous cas ne pas trop attendre (pas plus que 4-5h) pour ne pas perdre son côté frais très agréable mais techniquement elle se conserve jusqu’à 24h. Vous pouvez aussi la stocker sur un gâteau glacé au congélateur, là elle se conserve bien une semaine. Comment faire pour rattraper une…

1 poularde (non farcie) de 3 kg nourrira 8 personnes. 1 pintade de 2 kg c’est bien pour 6 personnes. 1 poulet fermier de 1.5 kg pour 4 à 6 personnes. Quelle volaille pour 16 personnes ? Pensez aussi au nombre de convives : 4, 8, 16 personnes. Il faut compter au moins 400 g…

Comment faire sécher un glaçage royal ? Faites sécher vos biscuits décorés à l’air libre jusqu’à ce que le glaçage ait durci. Vous pouvez également mettre vos biscuits à sécher dans le four éteint, préalablement préchauffé à la température minimale (max 40-60°C). Comment écrire sur des sablés ? Découpez d’abord à l’aide d’un emporte-pièce la…