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La marque Les Hauts de Savoie appartient à la Société Laitière des Hauts de Savoie, une société qui est le fruit d’une association entre Pochat & fils et la coopérative laitière Les Fermiers Savoyards, créée en 1989. Notre Tomme a également gagné la médaille d’Or au Concours Général Agricole 2018 à Paris. Quel goût à…

La chef Auguste Escoffier, qui a participé à l’essor de la cuisine française dans le monde, a aidé à restreindre davantage les plats et à gagner en rapidité en imposant un service de trois ou quatre plats et en créant le « menu à prix fixe ». Lors de son passage au Ritz, il imposait de finir…

Le Filet est la pièce de boeuf la plus tendre. On l’utilise en Rôti de Boeuf, Boeuf en croûte ou tout simplement en Tournedos. Comment rattraper un bœuf bourguignon trop dur ? Si votre viande est déjà cuite, mais trop dure, pensez à y ajouter un peu de vinaigre blanc (2 à 3 cuillères à…

Une fois que vous avez coupé vos oignons, il vous suffit de les saler avant de les faire cuire dans votre poêle. Une autre astuce du même type consiste à les rouler dans de la farine avant la cuisson. Cela évitera ainsi qu’ils ne collent à la poêle. Comment manger un oignon ? L’oignon nouveau…

Vous pouvez consommer le beurre de cacahuète, comme encas avant votre séance de sport ou au petit-déjeuner. Pour cela, tartinez une tranche de pain multi-céréales avec une à deux cuillères à soupe de beurre de cacahuète. Mais faites attention à ne pas être allergique à ce super aliment ! Quels sont les aliments qui font…

une pizza, c’est pâte à pain. Mais j’avoue que je fais souvent des pizzas avec pâte brisée ou sablée parce qu’on préfère (et que je rate toutes mes pâtes à pizza ) donc tu peux aussi faire avec feuilletée. Quelle pâte pour feuilleté ? La pâte feuilletée, la plus délicate Chocolatines, croissants, feuilletés aux pommes……

Comment semer des graines de Kaki Plaqueminier Faites vos semis dans un mélange de tourbe pour 2/3 et de 1/3 de sable. Humidifiez sans trop mouiller. Prenez un sac congélation avec un zip. Remplissez du mélange sur 5 cm d’épaisseur. Placez les graines à mi-hauteur et fermez le sac. Maintenez à une température de 20°C…

La fève dans la galette, une origine antique Le « roi de la fête » était celui qui trouvait une fève dans un gâteau. La première attestation du partage d’une galette remonte à 1311 dans une charte de Robert de Fouilloy, évêque d’Amiens. Normalement, celui qui trouvait la fève devait payer sa tournée à la…

Plus la banane est mûre, plus elle noire, plus elle sera sucrée ! Si vous choisissez une banane verte, elle sera plus dure et moins molle. Pourquoi ne pas manger banane plantain crue ? Vous pouvez la manger crue (mais sa teneur en amidon est indigeste, d’où la nécessité de la faire cuire). Comment préparer…

De manière assez similaire aux épices, pensez aux herbes pour « pimper » vos recettes de légumes et varier les plaisirs : aneth, basilic, ciboulette, estragon, laurier, persil, romarin, oseille, sarriette, sauge, thym… Quelle épice va bien avec le poireau ? Epices au choix (pour nous : Curry, épices à Colombo, Raz el Hanout, Garam…