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La fondue refroidie se conserve très bien, elle peut servir une nouvelle fois de fondue ou effectivement pour parfumer quelque chose comme une purée, pourquoi pas (ou coulée directement sur des patates chaudes voire dans de la pâte à choux)…. Comment conserver du fromage à fondue ? Placez donc le fromage dans le bac à…

Des vertus uniques Sa richesse en eau (96%) lui confère des vertus diurétiques et drainantes. Bien pourvu en fibres, il participe au bon fonctionnement du transit intestinal. Le concombre serait également un calmant naturel (anti stress et anxiété). Pourquoi ne pas manger de concombre le soir ? Pourquoi il ne faut pas manger de crudités…

Si on les sort trop tôt du four, les choux vont complètement retomber parce qu’ils seront encore trop humides à l’intérieur. Et si on tarde trop, ils seront trop cuits, donc secs. Pour des éclairs ou des choux garnis de crème, c’est pas vraiment génant, voire même, ils se conserveraient un peu plus longtemps. Comment…

Pour une décongélation rapide il faut plonger le poisson dans une eau en quantité suffisante à 15° à 20° maximum, juste le temps nécessaire à la décongélation sans que les chairs absorbent de l’eau, ensuite bien les égoutter et les sécher soigneusement. Comment faire cuire un filet de poisson surgelé ? Findus vous recommande de…

Le sirop Monin est idéal pour la réalisation de yaourts maison, car celui-ci permet au lait de ne pas se cailler. Comment adoucir le yaourt ? Comment rendre ses yaourts moins acides ? Baisser la température. Réduire la durée de fabrication. Mettre au frigo les yaourts dès la fin du cycle. Ajouter un peu de…

La morue pochée puis émiettée peut également être mélangée, froide, à une mayonnaise. On sert ensuite cette préparation sur un lit de laitue avec quelques rondelles de tomates. Mais la morue peut aussi être sautée, braisée, cuite au four, frite ou farcie. Comment manger de la morue salée ? Préchauffez votre four à 200 °C.…

Il est préférable de faire tremper les légumineuses avant la cuisson, sauf celles de petite taille comme les lentilles, les pois cassés, les haricots mung et aduki. … Le trempage permet de les réhydrater et de ramollir leur tégument, ce qui réduit par le fait même le temps de cuisson. Pourquoi enlever la peau des…

Tout simplement car commencer la cuisson à l’eau froide va permettre d’obtenir une cuisson uniforme. Si vous jetez directement vos pommes de terre dans l’eau chaude, l’extérieur va cuire beaucoup plus vite mais va un peu s’abîmer et empêcher les ondes de chaleur de pénétrer au cœur de la pomme de terre. Quelle pomme de…

Consommer régulièrement des frites nuirait à votre santé et augmenterait votre risque de mortalité ! La consommation excessive de pommes de terre serait un facteur de risque de mortalité, selon les résultats d’une étude publiée dans la revue médicale American Journal of Clinical Nutrition. Pourquoi les frites ne sont pas bonnes pour la santé ?…

Préparation, cuisson et présentation de: Le saumon On peut s’abstenir de le laver et se contenter de l’essuyer. Comment nettoyer le poisson frais ? Voici les étapes: Partir du ventre. Eventrer le poisson et videz-le des viscères, en partant de l’arête centrale vers les branchies. Rincer. … Ôter la peau du poisson . … Le…