Food

On compte 30 minutes de cuisson par kilo. Afin de vérifier la cuisson, il suffit de planter la lame d’un couteau ou d’une fourchette directement dans la chair. Elle doit s’enfoncer sans forcer mais pas trop non plus (il doit être «al dente»). Quand la cuisson est parfaite, on laisse refroidir le poulpe dans son…

Une assiette équilibrée doit respecter comme il se doit la règle des 1/3 : 1/3 de légumes, 1/3 de féculents (ou légumineuses) et 1/3 de protéines. Pour que votre assiette soit aussi équilibrée que légère, pensez à choisir des produits faibles en calories. Quelle portion par repas ? Dans l’assiette, cela se traduit par :…

Il vous suffit de les écosser délicatement, de les rincer abondamment à l’eau dans une fine passoire, de les « blanchir » (les ébouillanter) à peine 30 secondes à une minute dans une casserole d’eau frémissante, puis de les refroidir dans un saladier d’eau glacée. Comment conserver les petit pois au congélateur ? Pour congeler…

Comptez 4 à 5 sardines par personne (250 à 300g par personne non vidées) pour des sardines de taille moyenne. Quels sont les bienfaits des sardines en boîte ? Renforce les os avec sa vitamine D, son phosphore et son calcium. Elle contribue à lutter contre l’ostéoporose qu’elle soit fraîche ou en conserve. Qu’elle soit…

Comment remplir un siphon à chantilly ? On récapitule : Vérifiez que le joint est bien dans la tête du siphon . Visez l’embout sur la tête. Versez votre préparation (ici de la crème liquide pour l’exemple) dans le siphon . Fermez bien. … Vissez pour insérer le gaz (le siphon la tête en bas).…

Un petit déjeuner équilibré comprendra donc une boisson sans sucre (café, thé, rooibos, maté…), un aliment riche en protéines (œuf, yaourt au soja, fromage blanc, fromage…), un fruit de saison (fruits secs, kiwi, abricot, banane, orange, pamplemousse…) et un produit contenant des glucides (biscottes, flocons de … Comment déjeuner sans pain ? Une poignée d’oléagineux…

La dinde remplaça l’oie au menu de Noël, car elle représentait un volatile exotique qui, du fait de sa rareté, était dégusté en temps de grandes fêtes. La première dinde servie lors d’un repas en France aurait eu lieu lors du banquet de noces de Charles IX en 1570. Quelle est la volaille la plus…

Le principal responsable des gaufres molles est le lait qui a la propriété d’apporter une consistance onctueuse aux préparations en contenant ! La cuisson est aussi une autre cause qui empêche les gaufres d’avoir ce côté croustillant que nous apprécions tous ! Comment durcir une gaufre ? L’astuce pour redonner du croustillant à des gaufres…

Coupez au couteau la base de la côte et tirez sur la peau d’un côté puis de l’autre afin d’enlever les fibres désagréables en bouche. Procédez de la même manière tout au long de la découpe en morceaux des tiges de blettes. Vous n’avez plus qu’à opter pour votre mode de cuisson. Comment préparer les…

Vous adorez faire des cupcakes ? Alors vous savez que c’est la galère pour les ranger ou les transporter … … Comment faire Prenez une vieille boîte en carton (boîte de pâtes, de biscuits…). Coupez plusieurs croix dedans. Insérez délicatement les gâteaux dans les trous. Est-ce qu’on peut faire des cupcakes la veille ? Tu…