Food

Vous devrez dans ce cas, légèrement réchauffer le moule afin de faire fondre le caramel. Il vous suffit ensuite de disposer une assiette à l’envers sur votre moule, puis de retourner l’ensemble en prenant garde de ne pas vous brûler. La tarte Tatin est prête à être servie ! Comment faire réchauffer une tarte Tatin…

Boire à volonté du jus de cassis, plusieurs fois par jour. On peut également utiliser un sirop (concentré) de cassis qu’on diluera dans un peu d’eau chaude (non bouillante). Comment extraire le jus ? La centrifugeuse : une autre technique d’extraction du jus La méthode consiste cette fois à utiliser la force centrifuge qui va…

L’accord le plus évident avec un Mont d’Or : un vin blanc du Jura. Le chardonnay, cépage blanc dominant du vignoble jurassien, se retrouve dans les vins d’Arbois, les Côtes du Jura ou de petites appellations telles que celle de L’Étoile. Quel goût a le Mont d’Or ? La pâte est homogène, blanche et brillante…

Délicieux en dessert ou au goûter, le kouign amann s’accompagne bien de boissons chaudes comme le thé ou le café, mais aussi d’une bolée de cidre brut, d’un vin blanc pétillant ou d’un vin blanc doux et jeune, comme un Pinot Gris ou un Alsace vendanges tardives*. Où est fabriqué le Kouign Amann ? En…

N’hésitez pas à choisir un fromage de votre région ! Si vous vivez dans le Nord, préparez une Ch’tiflette en remplaçant le reblochon par du maroilles. Les Francs-Comtois préfèreront quant à eux la morbiflette, une tartiflette réalisée avec un fromage du Jura : le morbier. Qu’est ce qui remplace le reblochon ? Le brie. Tout…

Humidifier la galette : déposer quelques gouttes d’eau et les étaler sur toute la galette. La retourner et recommencer. Comment faire chauffer un wrap ? – Au four traditionnel : préchauffez votre four à 180° C (thermostat 6). Sortez les tortillas du sachet en plastique et enveloppez-les dans un papier d’aluminium. Placez-les dans le four…

DEGRE d’ALCOOL : 28°. COMPOSITION : Alcool, infusion de zeste de citrons. CARACTERISTIQUES : C’est une liqueur très appréciée comme digestif mais aussi comme apéritif. Où mettre le limoncello ? Limoncello se boit très froid. Pour ce faire, il est placé au congélateur une heure avant l’arrivée des invités ou plus longtemps. Pourquoi le limoncello…

Et pourtant, si l’on en croit la légende, c’est ici, il y a exactement 321 ans, que le croissant fut créé comme le symbole triomphant de la victoire des Autrichiens et des Polonais sur les Ottomans. Nous sommes en 1683. Où ont été inventé les viennoiseries ? C’est un officier autrichien, August Zang, associé à…

On pique le fond de tarte avec une fourchette. Cela permet de faire circuler l’air sous la pâte et d’éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Dans la première méthode, on dispose sur la pâte une feuille de papier sulfurisé pour la protéger. Qu’est-ce qui peut remplacer les billes de cuisson ? En tant que…

Comment savoir si une saucisse est bien cuite ? Une saucisse est cuite quand elle a changé de couleur jusqu’au milieu. Le moyen le plus simple de le vérifier c’est de la couper et de vérifier visuellement. Quand savoir quand une saucisse est cuite ? Une saucisse trop cuite va perdre ses jus de cuisson…