Food

N’hésitez pas à choisir un fromage de votre région ! Si vous vivez dans le Nord, préparez une Ch’tiflette en remplaçant le reblochon par du maroilles. Les Francs-Comtois préfèreront quant à eux la morbiflette, une tartiflette réalisée avec un fromage du Jura : le morbier. Comment s’appelle le fromage pour tartiflette ? Si une vraie…

D’après le Livre des records Guinness, ce record appartient à un zucchini cultivé par John (Giovanni) Scozzafava de Niagara Falls, Ontario en 2014. Sa courgette zucchini mesurait 2,52 m de longueur (plus de 8 pieds)! Quel est le poids moyen d’une courgette ? Le calibre des courgettes est déterminé soit par le poids, soit par…

Les choux sont des légumes possédant des atouts nutritionnels à ne pas négliger. Très peu caloriques, les choux apportent une quantité favorable de fibres, ce qui va stimuler le transit intestinal et lutter contre la constipation des personnes âgées. Comment faire blanchir le chou rouge ? Pour savoir comment blanchir un chou il suffit de…

Son jus sucré et légèrement acidulé se marie avec les jus de fruits, notamment la pomme et l’orange. Quel fruit avec fraise ? L’orange et la fraise se marient à merveille pour faire une confiture à la belle couleur de soleil et au gout subtil. Comment utiliser le fruit kiwi ? Consommez-le tout simplement, au…

Glacer les choux Contrôler la consistance et la température du fondant (36/37 °C). Le détendre si nécessaire avec un peu de sirop. Tremper la partie supérieure des choux ou des éclairs dans le fondant en appuyant très légèrement, ceci afin de faire adhérer le fondant aux choux ou aux éclairs. Pourquoi mon fondant craque ?…

Pour le consommer cru, lavez-le et coupez les têtes, à déguster du bout des doigts ou en salade. Mais vous pouvez aussi le râper ou l’émincer très finement comme pour un carpaccio. Le plus : manger cru permet de conserver tous les nutriments que contient le brocoli. Comment cuisiner le brocoli pour garder vitamines ?…

est que “limon” est alluvion, terre charriée par un cours d’eau et qui se dépose sur ses rives tandis que “citron” est fruit du citronnier, de couleur jaune, à la peau rugueuse et de forme ovoïde. D’un goût acide, il est utilisé pressé dans de nombreuses boissons. Quelle différence entre lime et citron ? En…

Sucre de canne blond ou roux : sucre de canne plus ou moins raffiné et cristallisé. Il garde encore un peu de la mélasse naturelle issue de la canne à sucre. Sucre cassonade : sucre de canne raffiné puis coloré avec de la mélasse. Ses grains sont plus gros que ceux du sucre de canne…

1) Le pain complet Le pain complet est la meilleure alternative si vous êtes fan du pain blanc. Le pain complet est plus riche en fibres et contient moins de sucre et plus de vitamines que le pain blanc. Il permet de réguler son poids et surtout aide au transit intestinal ! Quelle quantité de…

Si vous réchauffez vos moules le jour de leur cuisson : pensez déjà à laisser vos moules sous couvert, et si possible sur le feu au minimum. Augmenter le feu au moment de servir et remuer puis couvrir 2 minutes, le temps que les moules se réchauffent. Comment faire réchauffer des moules déjà cuites ?…