Food

Pourquoi on dit marron au lieu de châtaigne ?

Historiquement parlant, on dit que le terme marron. jpg serait apparu dans la région lyonnaise, emprunté à l’italien « marron. jpge » qui veut dire châtaigne. D’autre y voient une connotation sociale : la châtaigne a été la fruit du pauvre, la nourriture des cochons, mais devenant marron. Pourquoi crème de marrons ? La crème…
Comment utiliser de l’avocat congelé ?

L’avocat congelé, une fois décongelé et prêt à être consommé peut être utilisé pour faire des verrines fraicheur accompagné de fruits de mer comme les crevettes ou encore le chair de poisson. On peut aussi faire du guacamole avec de l’avocat congelé. Comment conserver un avocat entier ? Pour une bonne conservation des avocats… sans…
Pourquoi enlever les aiguillons des pieds de mouton ?

Le pied de mouton peut devenir amer en vieillissant mais cette amertume disparaît à la cuisson. Pour l’éviter, on pourra retirer les aiguillons des individus les plus âgés, ce sera plus agréable au goût ! Comment laver les pieds de mouton ? Pour nettoyer les pieds-de-mouton, tu coupes le bout terreux du pied et si…
Comment arrondir les tuiles ?

Dès que les tuiles commencent à se colorer sortez-les du four et disposez-les sur le rouleau à pâtisserie (ou à défaut sur un verre) afin de leur donner une forme arrondie caractéristique. Laissez refroidir. Comment faire des tuile maison ? Préparation Etalez les amandes sur une plaque de cuisson, enfournez, allumez votre four à 150°C…
Comment faire frire dans une casserole ?

La casserole doit être remplie au tiers d’huile, et les aliments doivent être complètement immergés. La majorité des aliments peuvent frire à 180 °C. On peut se procurer un thermomètre pour friture afin de contrôler facilement la température. Comment faire des frites sans se brûler ? Mettez un ou deux centimètres d’huile de cuisson de…
Est-ce que les moules se Rechauffent ?

Vous pouvez les réchauffer seules, avec du bouillon ou avec un plat d’accompagnement. Dans tous les cas, il faut procéder en douceur faute de quoi vous risquez de vous retrouver avec des moules molles et pâteuses, ou à l’inverse, sèches et caoutchouteuses. Comment conserver des moules pendant 2 jours ? Au contraire, sortez les moules…
Comment rendre liquide un smoothie ?

L’ingrédient liquide peut être : de l’eau. de l’eau de coco. du lait de vache. du lait végétal (lait d’amande, de coco, d’épeautre, de soja, etc.) du yaourt. du fromage blanc (idéal pour une texture très onctueuse) du thé (pour apporter encore plus d’oxydant, mais versez-le froid, sauf si votre blender est thermorésistant) Quand faire…
Est-ce qu’il faut enlever la peau des courgettes ?

Si vous faites pousser des courgettes dans votre jardin ou que vous les achetez bio, vous pouvez consommer la courgette avec sa peau. Vous bénéficierez ainsi de tous ses bienfaits. Si ce n’est pas le cas, épluchez-la de préférence. N’oubliez pas de bien laver vos courgettes, qu’elles soient avec ou sans leur peau ! Comment…
Quand manger l’agneau pascal dimanche ou lundi ?

« Le dimanche, après la traditionnelle messe de Pâques et la quête des œufs tombés dans les jardins, la famille se réunit autour d’un plat d’agneau rôti », conclut le site vive-paques.com. Pourquoi manger de l’agneau ? Si les chrétiens mangent de la viande d’agneau à Pâques, c’est donc en souvenir du Christ, présenté comme «l’agneau de…
Comment tenir au chaud un beurre blanc ?

Reprendre un feu très doux 5 minutes en remuant bien avec le fouet. Arrêter le feu. Saler à convenance, ajouter un film étirable sur la casserole et réserver. 3)- 5 minutes avant le départ des assiettes, réchauffer à feu doux la préparation en remuant de temps à autre. Pourquoi je rate mon beurre blanc ?…