Food

Humidifier avant le réchauffage. Lorsque ses lasagnes ont déjà été cuites, un nouveau passage au four même à température douce risque de les dessécher. Vous pouvez humidifier au préalable les pâtes pour éviter ce phénomène. Avec un pinceau, passer sur les pâtes avec de l’eau va permettre de réhydrater les pâtes. Comment faire ramollir les…

Le Petit-Beurre compte en effet 52 dents (en comptant les quatre grosses des coins), ce qui représente les 52 semaines de l’année. Les quatre « oreilles », elles, symbolisent les quatre saisons. … L’idée est donc que le Petit-Beurre est un biscuit qui peut se manger à toute heure de la journée, toute l’année. Qui a inventé…

Elle se caractérise par rapport à la manière de la cuisiner : saisie dans un premier temps, il faut ensuite la faire mijoter (dans un peu de liquide) dans un récipient fermé, longtemps et à feu doux. Elle est donc utilisée pour tous les plats mitonnés ! Qu’est-ce que la viande à braiser ? Braiser,…

Si les œufs ne sont pas consommés immédiatement après la cuisson, les passer sous l’eau froide pendant plusieurs minutes pour les refroidir et en arrêter la cuisson. Conserver les œufs mollets dans leur coquille dans un contenant hermétique jusqu’à 2 jours. Comment Dit-on éplucher un œuf ? Le verbe écaler signifie plutôt « enlever l’écale…

Les graines de lin contiennent également une grande quantité de fibres solubles. Ces fibres solubles sont excellentes pour favoriser la perte de poids. D’une part, elles permettent de réguler le transit et de favoriser le bien être digestif. Quelle quantité de graines par jour pour une poule ? Une poule ingère en moyenne entre 100…

Les anchois sont principalement marinés dans de l’huile d’olive et du citron mais ils peuvent également être consommés cuits : En friture à la poêle, il seront préalablement farinés puis cuits 5 minutes. Comment nettoyer les anchois frais ? Prenez l’anchois dans vos mains, à la verticale, tête vers le haut. Réalisez une entaille sur…

La pomme de terre verdit si elle est exposée au soleil ou à la lumière. Elle développe alors une substance appelée solanine, utile pour sa protection contre des nuisibles mais toxique pour l’humain. La solanine se concentre dans les parties vertes mais aussi dans les germes et sous la peau de la pomme de terre.…

Les herbes séchées sont d’excellents condiments qui relèveront à merveille le goût d’une pâte à pizza ordinaire. Il suffit d’ajouter au mélange de farine et de levure environ deux cuillérées à soupe de basilic ou d’origan séché en plus d’une petite quantité d’huile d’olive, et le tour est joué. Quelle herbe pour la pizza ?…

Les nuggets attiraient particulièrement l’attention des consommateurs car des vidéos terribles révélaient que des poussins étaient broyés vivants au départ de leur fabrication. Depuis, les méthodes ont évolués. McDonald’s, notamment, précise que ses nuggets sont constitués de blancs de poulets. Qui fabrique les nuggets McDo ? En France, c’est à l’usine de Saint-Cyr-en-Val, près d’Orléans,…

Une poignée d’amandes contre les troubles du sommeil Il semblerait qu’une poignée d’amandes tous les jours (en particulier lorsque l’heure du coucher approche) détende les muscles et les nerfs, augmente la sécrétion de l’hormone du sommeil, la mélatonine, tout en diminuant celle de cortisol (hormone du stress). Pourquoi ne Faut-il pas manger trop d’amandes ?…