Food

Quel ingrédient se marie bien avec la pomme ?

La pomme s’associe avec: la vanille, la noisette, la cannelle, le caramel, la poire, le chocolat. Comment utiliser les petites pommes ? Frottez-les avec une petite brosse, et laissez-les tremper une dizaine de minutes. Coupez les plus grosses pommes de terre en deux. Quand elles sont bien nettoyées, disposez-les au fond d’un plat, avec l’ail.…
Quel sucre est le meilleur pour la santé ?

Seul le sucre de canne complet ou intégral, dépourvu de sa mélasse et obtenu en déshydratant du jus de canne à sucre, est bénéfique pour la santé. Issu de l’agriculture biologique, il ne subit aucune transformation ni raffinage et conserve tous les sels minéraux, vitamines et acides aminés de la canne à sucre. Quel est…
Pourquoi mes gaufres sont pas croustillantes ?

Le secret pour des gaufres croustillantes, c’est de remplacer le lait par de l’eau et/ou de la bière. … Du coup, les gaufres réalisées à base de lait ou de crème, sont relativement molles et sont plus difficiles à conserver. La gaufre a besoin d’une chaleur importante, vive et diffuse pour obtenir son côté croustillant.…
Comment préparer des magrets de canard à l’avance ?

Il est possible de pré-cuire le magret de canard à la poêle avant de l’enfourner. Cette pré-cuisson permet de réduire la graisse du canard et d’obtenir une couche de graisse croustillante. Il suffit de saisir le magret à feu vif sur son côté gras, jusqu’à l’obtention d’une teinte dorée, puis côté chair 2 à 3…
Quel est la spécialité de la Lorraine ?

De l’apéritif au dessert, quiche lorraine, munster-géromé, brie de Meaux, macaron, bergamotes de Nancy, madeleines, dragées, bonbons des Vosges, miel de sapin AOC, mirabelles, brimbelles, bières*, vins* tranquilles et pétillants… reflètent la richesse et la saveur de la gastronomie lorraine. Qu’est-ce qu’une spécialité culinaire d’un pays ? Une spécialité culinaire, dans le sens large de…
Quel est le meilleur biscuit ?

Les Fourrés chocolat noir bio de Bjorg et les Butter rings de la marque Sondey se classent en première position avec la note de 14,5 sur 20. « Il ne faut toutefois pas compter sur ces biscuits (ni les autres d’ailleurs) pour faire le plein de fibres » précise l’association. Comment décorer biscuit ? Quand…
Comment garder les chouquettes croustillantes ?

Conservation des chouquettes Le mieux est de les congeler, même si ce n’est que pour une nuit, c’est ce qui permet de garder la meilleure texture et l’aspect gonflé des petits choux. Les sortir 30 – 60 minutes avant de les déguster, les mettre à décongeler sur une grille pour qu’elles ne gardent pas d’humidité.…
Comment couper des guimauves ?

Pour couper de la guimauve ou des brownies à la guimauve, il suffit de placer le couteau dans du sucre en poudre et de couper. Le tour est joué! Est-ce que la guimauve se congèle ? Ces guimauves se conservent trés bien plusieures semaines à température ambiante dans des sacs congélations ou des boîtes hermétiques.…
Est-ce que la peau de la figue se mange ?

La peau de figue pose problème à certains car elle est souvent épaisse, et on peut se demander en effet si elle est bonne pour notre santé. Mais la réponse est oui ! Tu n’as absolument aucune crainte à avoir et tu peux manger la peau de la figue sans danger. Est-ce que les figues…
Comment faire un menu Saint-valentin ?

Comment faire un repas de Saint – Valentin facile ? Houmous libanais. Gougères au comté vieux. Tarte brocoli mozzarella. Oignons frits au paprika fumé (Onion rings) Champignons des bois, oeuf parfait. Préfou à l’ail. Trilogie de poivrons au chèvre. Caviar d’aubergine au miel et au romarin. Comment faire une bonne St Valentin ? Saint –…