Food

Le sushi est à l’origine un plat très simple. Deux ingrédients : une boulette de riz vinaigré appelé « shari » et un autre ingrédient appelé « neta » qui est habituellement du poisson cru ou des fruits de mer. On ajoute un peu de wasabi . Le Maki signifie « rouleau » en japonais.…

Le citron Caviar se conserve 3 semaines au réfrigérateur, 15 jours à température ambiante et une fois ouvert, il peut être conservé la partie entamée sur une soucoupe ou embalé dans du film alimentaire au réfrigérateur pendant quelques jours (jusqu’à 4, mais il va se dessécher et perdre en jus). Comment savoir si un citron…

La composition du mesclun n’est pas unique. Elle offre de nombreuses variations et des assortiments gourmands de divers légumes feuilles. Il se compose généralement d’éléments de base comme la feuille de chêne, la roquette, la laitue, la chicorée, la mâche et la scarole. Quand planter le mesclun avec la lune ? Semer les fonds de…

On vous glisse même quelques idées de vins pour accompagner ces plats français typiques. Les escargots persillés. C’est un plat vraiment singulier que l’on retrouve sur la plupart des bistros français . … La bouillabaisse. … Le pot-au-feu. … La quiche lorraine. … Les galettes bretonnes. … Le steak-tartare. … L’aligot. … Les huîtres. Quels…

La Granny Smith C’est aussi l’une des plus pommes les plus riches en antioxydants : elle arrive juste derrière la Red Delicious dans le classement ORAC des aliments les plus antioxydants. Quelle est la pomme la plus sucrée ? Si vous aimez les fruits bien sucrés, privilégiez les pommes Pink Lady, la Gala ou encore…

Choisir un kaki mûr La couleur du kaki astringent doit être bien rouge, voire même marron. Sa peau, quant à elle, doit être très fine et légèrement fissurée. Pour tenter d’accélérer le processus de maturation, il est possible de placer le kaki à côté d’un autre fruit plus mûr, du type pomme ou poire. Comment…

Choisissez la variété Pompadour label Rouge, avec sa chair ferme qui se tient très bien à la cuisson, elle reste tendre et révèle un délicat goût de beurre frais. Pourquoi je rate mon gratin dauphinois ? Rondelles trop épaisses, manque de liquide, cuisson pas assez longue, variété de pommes de terre pas adaptée : ce…

Vous pouvez conserver les daifuku mochi au frigo ou à température ambiante. Et les consommer chauds (quelques secondes au micro-ondes) ou froids. Comment manger les daifuku ? Le daifuku peut également être servi avec un accompagnement. Il faudra par contre le sortir en début de service, pour qu’il soit prêt à être dégusté en fin…

Pour préparer facilement un bœuf bourguignon bien fondant, choisissez donc une viande entrelardée, comme le tendron par exemple ou le plat de côtes. Vous pouvez aussi opter pour une viande gélatineuse, comme la macreuse ou la queue. Quelle est la partie la plus tendre du bœuf ? Le Filet est la pièce de boeuf la…

Une fois que vos légumes sont bien cuits, il va falloir donner du goût à votre ratatouille. N’hésitez pas à ajouter des herbes comme l’origan ou le basilic. Pour donner un petit de pep’s à votre plat, vous pouvez mettre une petite pincée de piment d’Espelette. Quel épice pour les légumes ? Voici quelques associations…