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Pour la petite histoire Traditionnellement, le far breton est un far au four d’où sa dénomination farz forn (littéralement far au four) et son origine remonterait au XVIIIe siècle. … Si le véritable far breton se déguste nature, la recette a évolué en y ajoutant des fruits secs ou le plus souvent des pruneaux. Où…

La plupart du temps, on le consomme cru, seul ou avec d’autres crudités. Le cornichon se récolte suffisamment petit. Il faut les brosser, les faire dégorger au sel, les essuyer, les placer dans des bocaux et les recouvrir de vinaigre blanc. Est-ce que le cornichon devient un concombre ? Le cornichon devient un concombre :…

Le saint–pierre est présent sur les étals au mois de mars, puis d’août à novembre. Pourquoi le Saint-pierre à une tâche ? Pour les scientifiques, les tâches noires font office de diversion car elles ressemblent à un œil. Elles permettent au saint–pierre de se camoufler pour faire fuir ses prédateurs ou pour tromper ses proies.…

En effet, contrairement à sa cousine, que l’on appelle parfois u201cbanane douceu201d, la banane plantain ne peut pas se manger crue. Avec une chair plus ferme et un goût moins sucré, elle est faite pour être cuite ou grillée avant d’être dégustée. Seule exception : lorsqu’elle est extrêmement mûre, elle devient comestible. Quelle goût à…

Plus précisément, il s’agit de la partie haute et centrale du tronc du palmier, également appelée chou palmiste – même s’il n’a rien à voir avec la famille des choux – ou encore bourgeon terminal. Comment pousse les cœurs de palmier ? C’est un palmier de plantation. Il n’est pas sauvage. Il est planté et…

Si vos meringues sont molles, gardées la même quantité de blanc d’œuf et ajouter 20% de sucre en plus. La prochaine fois elle seront réussi et dur! Pourquoi la meringue ne Congele pas ? Par ailleurs, lors de la cuisson, si vous trouvez que les meringues sont trop molles dans le four, il faut l’entrouvrir…

Pourquoi le lait fait-il grossir ? Le lait entier est riche en matières grasses et est donc un aliment énergétique. Ce n’est pas le cas du lait écrémé. On grossit lorsque les apports énergétiques dépassent régulièrement les besoins du corps. Est-ce que le lait de riz Constipe ? Par conséquent idéal pour le petit déjeuner…

La cannelle se marie bien avec les légumes d’automne et d’hiver et la courge, tout particulièrement ! Saupoudrez vos cubes de butternut avec un peu de cannelle avant cuisson, ajoutez une pincée de cannelle dans un velouté de potiron, une purée de potimarron… Est-ce que le butternut est un féculent ? La courge est un…

Cuire les viandes au micro–ondes – découper les pièces en morceaux de petits volumes, de manière à cuire toute la viande de la même manière, – cuire en plusieurs fois, en ajoutant successivement les ingrédients de la recette du plus long au plus rapide à cuire, – retourner les morceaux à mi-cuisson. Comment cuire viande…