Food

Comment congeler les trompettes de mort ?

Préparez une casserole d’eau chaude et blanchissez-les quelques minutes. Egouttez-les et séchez-les délicatement. Quand elles seront bien froides, vous pourrez les congeler sans problème dans plusieures barquettes. Ensuite, vous pourrez les utiliser dès que vous en aurez besoin et vous régaler. Comment faire sécher trompettes mort ? * Sécher soigneusement avec du papier absorbant, étaler…
Comment conserver un gâteau avec crème au beurre ?

Enveloppez vos gâteaux dans du papier aluminium pour pouvoir les conserver au congélateur plusieurs semaines. Dans le cas de pâtisseries déjà entamées, je vous conseille de bien couvrir l’assiette avec un film alimentaire et direction le réfrigérateur. Comment conserver la CBMS ? Il se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 1 mois, un…
Est-ce que toutes les chanterelles sont comestibles ?

Les Chanterelles (genre Craterellus) qui sont aussi toutes comestibles (elles seront l’objet du prochain volet) ont aussi des plis. Quelle est la meilleure chanterelle ? La chanterelle la plus connue est la Cantharellus cibarius, communément appelée « Girolle » : si la Girolle est une chanterelle, il existe de nombreuses espèces de chanterelles groupées dans…
Comment faire un Irish-coffee avec une cuillère ?

Quel whisky pour faire un Irish Coffee ? Quel whiskey pour faire un irish coffee ? Jameson. Bushmills Original. Teeling. Tullamore Dew. Proper No. Twelve. Comment ne pas mélanger un Irish Coffee ? Mettez votre cuillère pliée dans le verre, versez le café sur le dôme de la cuillère tout doucement. Le café ne doit…
Comment savoir si une patate douce est toujours bonne ?

Sa chair noircit au contact de l’air. Donc, dès qu‘elle est coupée, la mettre dans de l’eau froide jusqu’à ce que vous l’utilisez. Comment savoir si une patate douce est mûre ? Comme beaucoup de légumes-tubercule, la patate douce se récolte quand ses parties extérieures jaunissent. Elle offre en plus des feuilles très agréables et…
Comment enlever le sable des palourdes ?

Pour nettoyer 500 g de palourdes du sable, il vous faudra 5 cuillères de sel fin et 5 de gros sel (35 g de sel par litre d’eau). Mettez les palourdes dans un récipient et couvrez-les d’eau froide. Ensuite, ajoutez le sel fin et laissez reposer pendant au moins une heure. Comment faire dégorger les…
Pourquoi les Manala ?

Le Mannele ou Manala, selon le département d’Alsace dans lequel on se trouve, est un petit pain au lait qui, dans la tradition alsacienne, est un des symboles de la fête de la Saint-Nicolas. Il est en forme de bonhomme et représente soit le Saint lui-même soit les enfants qu’il a sauvé. Comment on dit…
Comment dessaler du saumon gravlax ?

Rincer votre poisson à l’eau froide puis le sécher. Si toutefois votre saumon gravlax est trop salé, pas de panique, il suffit de le mettre à déssaler 2 à 3 heures dans de l’eau claire froide. A noter : bien emballé, le saumon gravlax se conserve très bien au réfrigérateur pendant une semaine. Comment dessaler…
Comment utiliser des câpres au sel ?

Les câpres sont utilisées comme condiments pour aromatiser les recettes méditerranéennes et italiennes en particulier. Conservées dans le sel, ces câpres peuvent être utilisées telles quelles dans une préparation (pensez à ajuster la dose de sel dans votre plat !) ou dessalées à l’eau tiède avant utilisation. Comment conserver des câpres au sel ? Dans…
Est-ce que la semoule est un sucre lent ?

Les glucides contenus dans la semoule vont être assimilés lentement par votre corps puisqu’il s’agit de glucides complexes (sucres lents). La semoule va donc fournir à votre corps une quantité d’énergie nécessaire pour tenir tout au long de la journée. Comment faire de la semoule de blé ? La semoule est un produit de meunerie,…