Food

La poire est un petit morceau rond et charnu dont le poids oscille entre 500 et 600g. Grâce à ses fibres courtes et sa tendreté, on peut y découper de succulents biftecks. Le merlan est un petit muscle long et plat très tendre d’environ 800g à 1 kg ressemblant au poisson du même nom et…

Pour que les chouquettes ne retombent pas après cuisson, il faut plus les cuire tout simplement … le problème est de trouver le juste équilibre pour qu’elles soient cuites mais pas trop cuites (elles ne sont plus moelleuses).. et c’est une histoires de minutes … Pourquoi les choux se dégonflent ? Vous avez mis soit…

La poitrine tranchée est une préparation à base de poitrine de porc salée ou saumurée taillée en tranches très fines, presque translucides d’environ 20 cm. … Le bacon, lui, est un morceau de filet de porc qui a été dégraissé, désossé, salé et fumé. Il ne contient quasiment pas de gras. Quelle partie le bacon…

Déposer les betterave dans le panier à vapeur. Laisser cuire pendant 60 à 120 minutes selon la grosseur des betterave. On voit si la betterave est cuite lorsque sa peau commence à se friper légèrement et se détache au premier frottement. Pourquoi ne pas manger de la betterave crue ? La DGCCRF recommande, par prudence,…

Un simple décor de sucre glace ou cacao non sucré fera l’affaire. – Pour un résultat impressionnant à chaque fois, utilisez un napperon de dentelle en papier (« doilies »). – Déposez-le sur le gâteau et saupoudrez délicatement à l’aide d’une passoire fine pour bien uniformiser la poudre. – Attendez quelques minutes. Comment cacher un…

Si on le trouve d’abord en Bretagne, le babeurre est commercialisé dans la plupart des supermarchés au rayon frais, en bouteille plastique ou en Tetra Pak. On peut également le remplacer par du lait caillé, très facile à faire soi-même. Où trouver du babeurre en France ? Se trouve au rayon du lait frais. Produit…

Prévoyez un poids total de farce de 600 g. Un moyen simple et efficace de prévoir juste ce qu’il faut, ni trop, ni trop peu. Quel poids pour une dinde pour 10 personnes ? La dinde de noël fermière Label Rouge : Pour 8 à 10 personnes – poids moyen en prêt à cuire :…

Ces deux fromages italiens se ressemblent beaucoup, mais leurs origines et leur production sont bien distinctes. Alors que la mozzarella vient de la région de Campanie, la burrata, elle, est originaire des Pouilles au sud-est de la botte italienne. En fait, la burrata est élaborée à partir de mozzarella et de crème. Comment manger de…

PLAT TROP AMER : Ajoutez 1/3 de cuillère à café de bicarbonate de soude ou du sucre. PLAT TROP GRAS : Faites refroidir le plat et le placer au réfrigérateur. Retirez à l’aide d’une cuillère la couche de gras qui se sera formée sur le dessus. Comment enlever l’amertume d’une piperade ? oui, je mettrais…

Enfin, boire une tasse de café le matin est bon pour démarrer la journée. En effet, cela permet de stimuler l’activité cardiaque, les fonctions intellectuelles et la concentration : des bénéfices parfaits pour commencer une journée de travail. Eau, café, thé, jus d’orange, boisson énergisante… Quels sont les boissons du petit déjeuner ? Les Meilleures…