Food

Si vous le choisissez jeune, conservez-le trois à quatre semaines dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Si vous souhaitez le faire mûrir plus rapidement, placez-le dans un compotier à température ambiante, emballé dans un sac en papier. Comment utiliser des kiwis Pas murs ? Un kiwi pas assez mûr peut s’avérer très acide…

La pâte feuilletée est parfaite quand on veut préparer une tarte classique ou tatin, une quiche, une tourte, des roulés feuilletés, ou encore des bouchées apéritives. Riche en beurre, elle est la promesse d’un plat gourmand à souhait. De façon générale, il n’y a pas grande erreur possible avec la pâte feuilletée. Quelle est la…

En Méditerranée, leur taille est passée de 15 à 11 cm en moyenne, leur poids de 30 g à 10 g, et les sardines de plus de deux ans ont disparu. Comment accompagner les sardines grillées ? Pour accompagner des sardines grillées, il faut jouer la carte des légumes. On peut planter sur des piques…

Le merlan est appelé merlu en Méditerranée, d’où le risque d’erreur avec le véritable merlu (Merluccius merluccius). Sur les étals, le filet de merlan peut se confondre facilement avec le filet d’églefin. Certains détaillants peu scrupuleux lui substituent du filet de tacaud. Où se trouve le merlu ? Le merlu est pêché dans les zones…

Usage du terme « pain au chocolat » L’usage du terme pain au chocolat est avéré depuis au moins le milieu du XIX e siècle en Suisse. En 2019, un sondage commandé à l’Ifop par la Fédération des entreprises de boulangerie indique que 84 % des Français désignent cette viennoiserie sous le nom de «…

Comment rattraper une panna cotta trop liquide ? Il suffit de faire chauffer un tiers de la panna cotta, y dissoudre de la gélatine (voir la recette ci-après), remettre le reste de panna cotta liquide et reprendre la suite que vous trouvez un peu plus bas dans la recette. Pourquoi ma préparation avec de la…

Congélation: peler les tomates, les épépiner et les couper en dés. Si nécessaire, les égoutter dans une passoire, puis remplir des sachets de congélation et les mettre au congélateur. Utilisation: sauces, soupes, tartes et pizzas. Conservation: 6 mois. Comment savoir si une tomate est Perime ? Comment savoir si les tomates sont périmées ? Les…

je le fais sans aucun problème. Je le mets dans une boite hermétique, un film alimentaire posé au contact du guacamole et hop, au congélateur. Je le laisse décongeler à température ambiante, un petit tour de fourchette pour remélanger le tout, et c’est bon à servir. Comment manger le houmous ? Traditionnellement, le houmous se…

Et alors que la boisson la plus fréquemment consommée dans l’Hexagone reste le vin, les Hauts-de-France sont la seule région métropolitaine où la fréquence de consommation de la bière est presque aussi élevée. Quel alcool rend ivre ? En effet, si on se méfie rapidement des alcools forts, la teneur en alcool plus “raisonnable” se…

Le riz. Bonne nouvelle pour les personnes intolérantes au gluten ou qui souffrent de la maladie cœliaque : la céréale la plus consommée au monde ne contient aucune trace de gluten ! … Le maïs. … Le soja. … Le millet. … Le sarrasin. … Le quinoa. … L’amarante. … Le sorgho. Quelle est la…