Food

Bonjour il suffit de les emballer une par une dans un torchon, d’attraper le torchon à chaque bout et de le tordre avec l’endive dedans, un peu comme quand on essore le linge et elle reste intacte, attention le jus qui coule est très chaud ! Comment enlever l’amertume de l’endive ? Pour limiter l’amertume…

A l’eau : Plongez les florettes de brocolis dans une casserole d’eau bouillante salée et comptez 6 à 7 minutes de cuisson à partir de la reprise de l’ébullition. Cela peut varier d’une ou deux minutes selon la taille de vos florettes. Comment rendre le brocoli plus digeste ? Pour conserver ses qualités diététiques, il…

Tout comme le cognac, le whisky et le Calvados, l’armagnac est un alcool fort que l’on utilise le plus souvent en cuisine pour faire flamber des viandes, des poissons ou des fruits de mer, ou alors pour préparer des marinades ou des sauces. Quel alcool pour flamber dessert ? Liste des alcools recommandés: Abricotine (…

Pour éviter que vos coquilles d’œuf ne s’éclatent pendant la cuisson, il vous suffit de mettre une pincée de gros sel ou un peu de vinaigre dans l’eau de cuisson. Simple et efficace. Comment faire cuire un œuf à la coque sans montre ? Mettez de l’eau froide dans la casserole, poser vos oeufs délicatement,…

La farine de blé noir est le surnom communément donné à la farine de sarrasin. Pourtant, le sarrasin (Fagopyrum esculentum) n’est pas du « blé noir » ni même une graminée. Cette pseudo-céréale est en fait une plante à fleurs de la famille des Polygonacées, comme la rhubarbe ou l’oseille. Pourquoi les galettes de sarrasin…

Comme le poulet, plus la cuisson est douce, plus la chair est tendre et juteuse. Vous pouvez donc chauffer votre four à 150°C. Comptez 3 heures de cuisson pour une dinde de 3 kilos. Surtout, n’oubliez pas d’arroser régulièrement la viande, sinon elle risque de sécher ! Comment rendre la viande de dinde tendre ?…

La pomme de terre En revanche, si elle a déjà été cuite, il est fortement déconseillé de la réchauffer au micro-ondes car elle libère des substances toxiques qui favorisent le développement des bactéries et peuvent causer des troubles digestifs. Comment garder des pommes de terre cuites à l’eau au chaud ? L’astuce pour garder les…

6 sushis saumon (riz vinaigré + saumon cru) = 240 Kcal (à raison d’environ 42 Kcal par sushi) 1 sushi calamar (riz vinaigré + calamar) = 1 sushi surimi (riz vinaigré + surimi) = 1 sushi crevette (riz vinaigré + crevette) = 40 Kcal. 6 makis concombre (algue + riz vinaigré + concombre) = 85…

Top 15 des desserts (gourmands) et peu caloriques L’éclair au chocolat. 260 calories . La gaufre au sucre. 240 calories . Une part de tarte aux pommes. 220 calories . Une part de fraisier. 220 calories . Du fromage blanc au coulis de fruits rouges. 210 calories . l’île flottante. 200 calories . L’éclair au…

Le goûter pour la garderie Un morceau de pain et une barre de chocolat, ou 3-4 cookies au chocolat. Une compote à boire ou quelques fruits secs (type abricots) Une briquette de lait aromatisé Quel goûter pour enfant 3 ans ? Un produit céréalier : du pain ou des biscuits ou un gâteau fait-maison. Un…