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Comment cuire de la viande blanche à la poêle ?

Verser de l’huile dans une poêle et la faire chauffer à feu vif. La matière grasse est indispensable car elle permet à la viande d’avoir une belle coloration. Saler la viande sur toutes ses faces. Ne la poivrer qu’après cuisson. Comment bien cuire une viande rouge à la poêle ? Cuire sa viande à «poêle…
Quelle quantité de viande par personne ?

Les conseils de nos experts Type de viande Quantité de viande crue recommandée par personne jarret de porc (avec os) entre 200 grammes et 250 grammes filet mignon 150 grammes escalope de porc entre 150 grammes et 200 grammes grillade de porc (grillade blanche) entre 150 grammes et 200 grammes Quel vin boire avec un…
Comment démouler la tarte Tatin ?

Vous devrez dans ce cas, légèrement réchauffer le moule afin de faire fondre le caramel. Il vous suffit ensuite de disposer une assiette à l’envers sur votre moule, puis de retourner l’ensemble en prenant garde de ne pas vous brûler. La tarte Tatin est prête à être servie ! Comment faire refroidir une tarte ?…
Pourquoi le maïs n’est pas bon pour la santé ?

Le maïs a deux défauts : il est pauvre en deux acides aminés essentiels : la lysine et le tryptophane. … En outre, le maïs ne contient pas non plus de vitamine B6, nécessaire à la transformation du tryptophane en vitamine PP, et comporte un facteur qui inhibe la transformation du tryptophane en niacine. Comment…
Comment savoir si un bouillon a tourné ?

Ne le laissez pas plus, autrement il deviendra aigre et acide, avec une odeur écoeurante. Comment rendre un couscous moins sec ? La bonne taille de semoule Pour bien choisir la semoule qui sublimera votre couscous, choisissez-la de taille moyenne. Le grain restera léger et digeste. Vous pouvez acheter de la semoule précuite. Pensez à…
Comment utiliser le gingembre pour faire l’amour ?

Pour profiter de ses vertus aphrodisiaques, il faut consommer le gingembre, quelle qu’en soit la forme : tisanes, jus, dans l’alimentation, etc. Pour observer un effet, la dose recommandée serait entre 2 à 5 g de gingembre en poudre, ou 10 à 25 g de gingembre frais. Comment se faire une purge ? La purge…
Quelle viande pour faire un bœuf bourguignon ?

Quels sont les bons morceaux à acheter pour préparer un bourguignon ? une viande peu grasse comme le paleron ou le gîte ; une viande gélatineuse comme la macreuse ou la queue ; une viande entrelardée, donc un peu plus grasse, comme le tendron ou le plat de côtes. Quelle viande de porc pour mijoter…
Est-ce que la farine de riz peut remplacer la Maïzena ?

Naturellement sans gluten, la farine de riz peut bel et bien remplacer la maïzena. En réalité, elle agit comme épaississant dans différentes recettes. Puis-je remplacer la fécule de maïs par de la farine ? La fécule de maïs est principalement utilisée comme épaississant et liant pour les sauces. La poudre blanche et fine a deux…
Comment se nourrir quand on est végétarien ?

Un végétalien est un type de végétarien qui évite tous les produits animaux. Cela signifie qu’un végétalien ne mange ni viande, ni produits laitiers ni œufs et ne boit pas de lait. Cependant, un régime végétalien peut quand même apporter tous les minéraux et vitamines importants dont votre organisme a besoin. Comment bien se nourrir…
Comment faire cuire un Cordon Bleu surgelé ?

Faire dorer les Cordon Bleu encor surgelés à chaleur moyenne env. 5 à 6 minutes de chaque côté. Four: (préchauffé). Faire cuire pendant environ 12-15 minutes à 200°C. Comment Decongeler un Cordon Bleu rapidement ? Pour décongeler un aliment surgelé rapidement, il est possible d’utiliser le micro-ondes. Disposez l’aliment sans emballage dans un récipient adapté…