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Comment couper une queue de lotte en médaillon ? Servez-vous d'un couteau bien tranchant et commencez par enlever la peau,...

Votre crème brûlée a l'air encore trop liquide à sa sortie du four ? Ce n'est pas grave, au contraire....

La galette de blé noir C'est LA star bretonne par excellence. La galette de blé noir est un incontournable de...

Votre four doit être chaud. Généralement, la cuisson s'effectue autour de 250°C ou thermostat 8 pour les petites pièces. Plus...

Pour cela, elles doivent être lourdes, brillantes et surtout pas desséchées ! Faites particulièrement attention à ce qu'il n'y ait...

Non, la crème ne se congèle pas. ... A la décongélation vous risquez d'avoir une crème déphasée (avec de l'eau...

La première coupe de la courgette doit être pratiquée lorsque celle-ci affiche 6 feuilles, c'est alors le bon moment pour...

Le cardon (Cynara cardunculus) est un légume très proche de l'artichaut dont la récolte intervient en automne. Est-ce que les...

Cuire un poisson dans un liquide aromatique à base d'eau salée et de citron. La cuisson de l'aliment avec ce...

On peut perdre jusqu'à 90% des micro-nutriments et des vitamines qui sont hydrosolubles, comme les vitamines B ou C, si...