Food

Lorsque la confiture chaude ou la compote est versée dans le bocal et que le couvercle est refermé, une petite quantité d’air reste piégée à l’intérieur du pot. Le fait de le renverser permet alors de chasser l’air, de faire le vide et d’assurer une fermeture totalement hermétique du bocal. Pourquoi mettre les bocaux à…

L’Entremets : Il se conserve de la même manière que le mille-feuilles, dans n’importe quelle partie de votre réfrigérateur. Un peu plus résistant cependant, l’entremets peut être conservé pendant 2 jours après sa préparation, s’il est protégé correctement, par une boîte hermétique par exemple. Quand congeler un entremet ? Les périodes de congélation sont de…

Comment réchauffer des accras de morue à la poêle ? Faites chauffer une poêle antiadhésive. Mettez les accras de morue dans la poêle. Couvrez la poêle avec un couvercle en laissant une ouverture. … Réchauffez les accras de morue à feu doux en les retournant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.…

les légumineuses (haricots, lentilles, pois chiches, etc.) certains légumes (bananes plantain, courges d’hiver, ignames, maïs, panais, patates douces, pois verts, pommes de terre, etc.). Est-ce que le pois chiche est une Legumineuse ? Parmi les légumineuses les plus connues figurent toutes les variétés de haricots secs, telles que les haricots rouges, les haricots de Lima,…

Le persil à feuilles, très employé comme condiment, offre trois variétés : le persil commun, ou persil plat, ou encore persil simple, à feuilles plates et peu découpées, est le plus parfumé (le plus courant est le « géant d’Italie ») ; le persil frisé (frisé vert foncé) est très vert et moins goûteux ;…

Un délice sucré-salé qui fond en bouche, qu’on peut accompagner de petites pommes de terre nouvelles, simplement cuites à la vapeur. Même si elle demande un peu de temps de préparation, la forêt-noire, ce délice généreusement recouvert de copeaux de chocolat, est le gâteau parfait pour fêter cette grande occasion. Comment organiser une fête d’anniversaire…

Temps de cuisson : 20 à 25 minutes Dans tous les cas, démarrez la cuisson des pommes de terre à l’eau froide pour assurer une tenue parfaite et une cuisson à cu0153ur. Ajoutez 10g de gros sel par litre d’eau à l’ébullition. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes selon la taille des pommes de…

Il vous suffit de verser quelques gouttes de jus de citron dans vos blancs. L’acidité va emprisonner la matière grasse et permettre à vos blancs de monter parfaitement en neige. Pourquoi mes meringues sont molles et collantes ? Si vos meringues sont collantes c’est qu’elles ne sont pas assez cuites ! 1) respectez toujours la…

Vous pouvez remplacer les feuilles de ciboule de Chine par de la ciboulette de chez nous, éventuellement avec un peu d’ail. Quelle différence entre la ciboule et la ciboulette ? la ciboulette ou civette (Allium schoenoprasum) qui produit de fines tiges creuses et aromatiques ; l’oignon ciboule ou cive (Allium fistulosum) qui peut être récolté…

Le radis noir est reconnu pour aider à traiter les troubles digestifs dûs à une mauvaise circulation biliaire, mais aussi l’inflammation et l’hypersécrétion des voies respiratoires supérieures (rhume, sinusite, etc). Est-ce que le radis noir donne des gaz ? La consommation de radis noir a des effets laxatifs doux permettant de favoriser la digestion et…