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Les origines de la pâtisserie La pâtisserie remonte à plus de 7 000 ans et c’est chez les Grecs que l’on retrouve le premier gâteau préparé. Ce gâteau s’appelant « obélias » signifie « offrande », une pâtisserie qui sert à faire des offrandes aux dieux grecs. Pourquoi le gâteau s’appelle Paris-brest ? La forme…

Pour assaisonner votre côte de bœuf, commencez par concasser le poivre, par effeuiller le thym et le romarin, puis par hacher la moitié du romarin. Puis mettez les côtes dans un plat creux, parsemez-les de thym, de romarin et de poivre concassé, arrosez-les d’huile d’olive et laissez-les mariner environ 30 min. Quand saler la viande…

Pour les filets avec la peau, cuire d’abord du côté peau. Compter 4 ou 5 minutes de cuisson par côté pour une pièce de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur. Le poisson est cuit lorsque sa couleur est uniforme et que sa chair se défait facilement à la fourchette. Comment savoir si le saumon est assez…

Vous pouvez également le congeler dans un sac de congélation ou dans son emballage s’il est sous-vide. Un foie gras mi-cuit maison se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur. Quant à ceux que vous trouverez dans le commerce, il faut vous référer à la date limite de consommation stipulée sur l’étiquette. Comment conserver le…

Pour préparer une marinade, il faudra se munir de 3 types d’ingrédients : Un élément gras tel que de l’huile, du lait de coco ou encore du beurre. Un liquide acide comme un jus de citron, du vinaigre, du vin, de la moutarde ou même de la bière ! Comment mariner un poulet pour barbecue…

Le filet : c’est l’un des plus tendre morceau du veau, il se situe le long des vertèbres. La noix : c’est le muscle interne de la cuisse du veau, ce morceau est tendre et très fin. Il est utilisé pour les escalopes ainsi que pour les rôtis. Quelle viande à mijoter ? Envie de…

Vous pouvez ajouter de la menthe fraîche dans votre bouteille d’eau pour lui donner bon goût. Utilisez-la également dans vos smoothies aux fruits pour une petite touche de fraîcheur. La menthe fraîche est idéale à utiliser dans toutes sortes de salades, sans oublier les desserts. Qu’est-ce qui se marie bien avec la menthe ? Elle…

Comment cuire des petits pois en boîte ? Les petits pois vendus en boîte ou en bocaux sont déjà cuits et cuisinés. Il suffit de les réchauffer dans leur jus quelques minutes à feu doux, dans une casserole fermée. Comment faire cuire des haricots verts congeler ? Vous pourrez faire cuire vos haricots verts encore…

Mélanger la préparation alcoolisée et le sirop. Verser le tout dans une bouteille en verre. Laisser la liqueur reposée pendant une dizaine de jour avant de consommer. S’utilise dans des cocktails ou pour parfumer des crèmes, des salades de fruits ou autres pâtisseries. Pourquoi acide citrique dans sirop ? Nous dégustons ce sirop nature, avec…